パークハイアット東京「梢」と「勝沼醸造」が至福のコラボ。

パークハイアット東京「梢」と「勝沼醸造」が至福のコラボ。
2018.09.06 08:00
美食の秋、パークハイアット東京「梢」では、日本を代表するワイナリーと名高い勝沼醸造（山梨県）の美酒に合わせ、大江憲一郎料理長が珠玉のマリアージュを展開する。

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「勝沼醸造」は、山脈と河川により複合形成された土地と、盆地特有の気候がもたらす個性的なテロワールのもと、自ら栽培するブドウの品質に徹底的にこだわり、数々の受賞歴を誇る上質なワインを造り続けている。その「勝沼醸造」のワインに合わせ、「梢」の料理長・大江憲一郎氏が旬の食材で美味の数々を創り上げる。


期間中は、「アルガブランカ イセハラ 2010」「アルガブランカ ピッパ 2012」など、「勝沼醸造」の希少な蔵出しワインをボトル、グラスで提供。さらに、「アルガブランカ クラレーザ」は、2005年、2012年、2017年の3種ヴィンテージを楽しむテイスティングセットも用意する。


「和牛と松茸のすき焼き」はじめ、ワインの奥深い味わいを引き立てる滋味とともに、自然の恵み溢れる季節ならではの贅沢なダイニングシーンを存分に堪能したい。

提供期間／2018年9月6日（木）～30日（日）

提供場所／「梢」 東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パーク ハイアット 東京 40F

提供時間／昼席11:30～14:30 LO、夜席17:30～21:30（コース21:00 LO、アラカルト21:30 LO）

料金／昼席4,800円～、夜席13,000円～

・ワイン グラス 1,800円～、ボトル 9,000円～

・料金は税・サービス料別

・コースメニュー以外に、アラカルトメニューも用意

予約・問い合わせ先／03-5323-3460（「梢」直通）

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html