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日本庭園も楽しめる、佐原の絶品イタリアン。

  • 2018.8.25
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東京から気軽に行ける千葉の佐原。街の中心には、小野川が流れ、古民家が立ち並ぶ。小舟での水上散歩を楽しんだあとは、日本庭園を眺めながらのイタリアンはいかが?

カーザ・アルベラータ

料理はすべて¥5,500のディナーコースから。自家製パスタを使用した「銚子港直送 ヤリイカとボッタルガと朝採れ空豆の手打ちタリオリーニ」。イカスミを練り込んだタリオリー二がヤリイカの旨味を増幅し、口の中が磯の香りでいっぱいに。

生まれも育ちも佐原の並木一茂シェフが、実家を改装して始めたリストランテ。ジェノベーゼソースのトロフィエなど、パスタ料理で有名なイタリアのリグーリア州で修業したとあって、名物は自家製パスタ。ランチもディナーもコースのみでの提供で、手打ちのタリオリーニなどパスタは2皿登場する。ワインはイタリア産を中心に約250種を用意。食後のコーヒーも職人のハンドメイドによるエスプレッソマシンで淹れるなど、細部までこだわりが感じられる。

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