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お弁当にぴったり! 冷めてもおいしい「ちくわとインゲンのゴマ和え」

  • 2018.8.3
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今がシーズンのインゲン。インゲンのゴマ和えは定番中の定番ですが、今回はそこに「ちくわ」を加えたレシピをご紹介します。

インゲンとちくわを炒めて、ゴマダレで和えた一品。食材を炒めることで、旨みと香ばしさが増して、なんともいえないおいしさです。冷めてもおいしさが損なわれにくいため、お弁当のおかずにするのもいいですね。

王道のゴマ和えとは一味違い、いつもとは異なる新鮮なおいしさが楽しめそう。ぜひ、参考にしてみてください。

■ちくわとインゲンのゴマ和え

調理時 10分 1人分 106Kcal

レシピ制作:E・レシピ



<材料 4 人分>
ちくわ 4本
サヤインゲン 12本
<ゴマダレ>
すり白ゴマ 大さじ3
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 小さじ2

<下準備>
・ちくわは縦半分に切り、さらに厚さ5mmの斜め薄切りにする。



・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。

・ボウルに<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

<作り方>
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、サヤインゲンを炒める。全体に炒められたら<ゴマダレ>のボウルに加えて和え、器に盛る。



先にちくわとインゲンを炒めることが、おいしく仕上げるポイントです!

(ジェイ真葉)

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