お弁当にぴったり！ 冷めてもおいしい「ちくわとインゲンのゴマ和え」

今がシーズンのインゲン。インゲンのゴマ和えは定番中の定番ですが、今回はそこに「ちくわ」を加えたレシピをご紹介します。

インゲンとちくわを炒めて、ゴマダレで和えた一品。食材を炒めることで、旨みと香ばしさが増して、なんともいえないおいしさです。冷めてもおいしさが損なわれにくいため、お弁当のおかずにするのもいいですね。

王道のゴマ和えとは一味違い、いつもとは異なる新鮮なおいしさが楽しめそう。ぜひ、参考にしてみてください。

■ちくわとインゲンのゴマ和え

調理時 10分 1人分 106Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 4 人分＞
ちくわ 4本
サヤインゲン 12本
＜ゴマダレ＞
すり白ゴマ 大さじ3
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 小さじ2

＜下準備＞
・ちくわは縦半分に切り、さらに厚さ5mmの斜め薄切りにする。

・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。

・ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、サヤインゲンを炒める。全体に炒められたら＜ゴマダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

先にちくわとインゲンを炒めることが、おいしく仕上げるポイントです！

(ジェイ真葉)