仕上げのバターソースがたまらない！ 15分でできる「ポークハワイアン」

常夏の楽園、ハワイにはおいしい料理がいっぱいです。そこで今回は、日本の夏にもぴったり、今すぐ作りたくなるハワイらしいレシピをご紹介します。

豚肉と相性抜群のパイナップルを使ったポークハワイアン。パイナップルと豚肉とバターソースが織りなす絶品料理です。お肉が柔らかく仕上がるのは、豚肉の筋を切る下ごしらえをしっかりやってこそ！
メインディッシュが15分という短時間で出来上がるため、忙しい日にも大助かりしそうですよ。リゾート気分をおうちにいながら楽しめる今回のメニュー。ぜひ、作ってみてくださいね。

■ポークハワイアン

調理時間 15分 1人 339Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 2人分＞
豚肉(トンカツ用) 2枚
塩コショウ 少々
パイナップル(輪切り) 2枚
サヤインゲン 2本
塩 少々
＜調味料＞
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々
コーンスターチ 小さじ1
白ワイン 大さじ3
サラダ油 小さじ2

＜下準備＞
・豚肉はすりこ木で軽くたたいてのばし、脂身と赤身の境目に4～5カ所切り込みを入れて筋を切り、両面に塩コショウを振る。

・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、縦半分に切る。

・＜調味料＞のコーンスターチは白ワインと合わせておく。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛り付けた時に上になる側から、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼き、器に盛る。

2、パイナップルは両面焼き色がつくまで焼き、(1)の豚肉にのせる。

3、フライパンに＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたら(2)にかけ、サヤインゲンを添える。

お肉のサイズにもよりますが、3～4センチ間隔で4～5か所切り込みを入れましょう。切り過ぎると、切り口から旨みが出てしまうので注意してくださいね！

(ジェイ真葉)