ぺニンシュラ東京×日本人名シェフ。各2日限定の夢のコラボレーション。

ぺニンシュラ東京×日本人名シェフ。各2日限定の夢のコラボレーション。
2018.07.23 08:00
ザ・ペニンシュラ東京のステーキ＆グリル「Peter」が、日本を代表する4人のシェフとコラボ。8月から11月の間、各2日間限定で「Peter × アルチザンシェフ オブ ジャパン」を開催する。

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「Peter × アルチザンシェフ オブ ジャパン」に登場するのは、京都の懐石料理「祇園 にしかわ」の料理人・西川正芳氏、日本料理「傳」の店主、長谷川在佑氏、「TAKAZAWA」のオーナーシェフ、高澤義明氏、フランス料理「フロリレージュ」のオーナーシェフ、川手寛康氏と、今をときめく4人だ。「Peter」の料理長、桐山正輝氏とともに、完全オリジナルメニューを創作する。


第1弾の「Peter × 懐石料理『祇園 にしかわ』」では、「牡丹鱧とポルチーニ茸のフラン 鰹出汁」「岐阜県産 A5 飛騨牛フィレ肉のグリル 高山野菜 西川シェフの〆御飯」など計7品が予定されている。


この夢の饗宴は「ザ・ペニンシュラ東京」初の試みとなる。至福のグルメ体験、お見逃しなく。

Peter×アルチザンシェフ オブ ジャパン

開催期間／Peter × 懐石料理「祇園 にしかわ」 2018年8月31日（金）・9月1日（土）、Peter × 日本料理「傳」 2018年9月28日（金）・9月29日（土）、Peter ×「TAKAZAWA」 2018年10月26日（金）・10月27日（土）、Peter × フランス料理「フロリレージュ」 2018年11月30日（金）・12月1日（土）

開催場所／「ザ・セブンシーズ・パシフィック・アビエーションラウンジ」 東京都千代田区有楽町 1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京24F

提供時間／ランチ12:00〜、ディナー19:00〜

・各回ともに金はディナーのみ。土はランチ・ディナーを提供

・24名用のワンテーブルでの同席スタイル

料金／1名47,000円

・税・サービス料別

・数種類のドリンク付き

・予約時に支払い要

・各回ともに24名限定、7日前までに予約要、キャンセル不可

予約・問い合わせ先／03-6270-2763（レストラン直通）
https://tokyo.peninsula.com/ja/special-offers/Peter-x-Artisan-Chefs-of-Japan