目の前でザクザクチョップ！新鮮野菜をお腹いっぱいいただけるカスタムサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」

「CRISP SALAD WORKS」は、アメリカの都市部でおなじみのカスタムサラダを味わえるお店。好みの野菜やトッピングを選ぶと目の前でザクザクとチョップしてくれ、いろんな味と食感を楽しめるチョップドサラダに。食事としてお腹いっぱいいただけて、大満足です。

2014年に1店舗目が麻布十番にオープンした「CRISP SALAD WORKS（クリスプ・サラダワークス）」。日本にもカスタムサラダを広めたいと現在、恵比寿、六本木、代官山などに6店舗を展開しています。今回訪れた広尾店は、広尾駅から徒歩約2分の場所にあります。

店内はシンプルで、テーブル席は一人でも過ごしやすい雰囲気。カウンターへ進むと、色とりどりの野菜やナッツなどのトッピングが目に飛び込んできます。野菜は国産を中心に提携農家から土がついたまま仕入れ。その日に使う分だけを丁寧にカットしています。

お肉のトッピングも、グリルドチキンはオリジナルのマリネ液に1〜2日漬け込んでオーブンでじっくり、ハムは昔ながらの製法で3〜5日寝かしてと店内ですべて手作り。ドレッシングもこだわりのレシピで毎日作っているので新鮮。風味豊かなサラダに仕上がります。

カスタムサラダはロメインレタスやワイルドライスをベースに、18種類のトッピングから好みのものを選択。アボカドやチーズなど6種類のプレミアムトッピングもあります。どれを選ぼうか迷ったときは、スタッフさんに相談するとおすすめを教えてもらえますよ。

トッピングがそろったら、“メッザルーナ”という半月状のナイフでチョップ。細かく刻むことで、8種類から選べるドレッシングとよくなじみ、おいしさが倍増するそうです。

チョップドサラダは見た目がカラフルで、スプーンですくって食べられるので、食べやすいのも特徴。サイドディッシュではなく、さまざまな味や食感のものを組み合わせて完成させたメインディッシュの料理として楽しめるから、一皿でも食べごたえがあります。

カスタムサラダのほかに、お店おすすめのトッピングでつくったシグネチャーサラダも8種類用意。人気の「カル・メックス」はアボカドやグリルドチキンがごろごろ入り、メキシカンハニーのドレッシングの甘酸っぱさとクルトンのガリガリとした食感のよさで食が進みますよ。

いろいろな種類の野菜をいっぱい食べられるチョップドサラダは、ヘルシーで栄養も満点。自分好みの組み合わせを見つけるのが楽しいので、いろいろ試してみてくださいね。