光文社のWEBメディア「半島は日本の台所」の最新特集では、大分県有数の柑橘農家であるオレンジ農園が作る、杵築ブランド認定品「かぼすジンジャーハニー」と新商品「すっぱーいかぼすジュレ」のTwitterプレゼントキャンペーンを実施している。 日本の半島地域情報の専門WEBメディア 2021年7月に出版社・光文社から誕生した、日本の半島地域情報の専門WEBメディア「半島は日本の台所」。同サイトでは、日本各地に50カ所以上存在する半島地域が独自に培ってきた「食文化」を中心に、自然・史跡・施設・地域の魅力や取り組みを総合的にキュレーションし、毎週1つの地域を掘り下げた特集を配信している。 賞品はオレンジ農園のシロップとジュレ 2月10日(木)に公開した第27弾「大分県・国東半島」特集では、プレゼントキャンペーンを実施中。賞品は、オレンジ農園の「かぼすジンジャーハニー＆すっぱーいかぼすジュレ」だ。 「かぼすジンジャーハニー」は、大分県杵築市の「杵築ブランド認定品」にも選ばれる、 香料＆着色料不使用の手づくりシロップ。材料は、地元のかぼす、生姜と、国産のてんさい糖、蜂蜜だけ。炭酸やお湯で希釈して飲むのはもちろん、バニラアイスとの相性も抜群！ 新商品「すっぱーいかぼすジュレ」は、今までにありそうで無かった甘くないジュレ。料理にかけても液だれしないので便利だ。甘くないので、ハイボールなどお酒に加えるのもおすすめとなっている。 プレゼントキャンペーン詳細 プレゼントキャンペーンでは、「かぼすジンジャーハニー」「すっぱーいかぼすジュレ」各1本・計2本セットを、2月24日(木)17:00までの期間に「半島は日本の台所」公式Twitterをフォロー＆リツイートした人の中から抽選で3名にプレゼントする。応募は1人1回限りで、当選者には2月24日(木)以降に順次ダイレクトメッセージにて連絡がある。 大分県・国東半島の味を試してみたい人は、プレゼントキャンペーンに参加しよう！ プレゼントキャンペーン詳細ページ：https://pr.japan-hanto.com/campaign220210kunisaki_etfwe/

ストレートプレス

今年のバレンタインもいよいよ。心浮き立つ気分になっているのは、チョコレートの甘美な魅力の虜になっているうがちゃんも同じ！　今回は、スゴ腕バイヤーの真野重雄さんが珍しいフレーバーのチョコレートを激選。うがちゃんのリアルボイ […]

美人百花

〈スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り〉が2022年2月3日にリニューアルオープンしました。1階はお店で焼いたパンやスイーツが買える持ち帰り用のベーカリー、2階は時間帯に応じたプレートメニューやコーヒーが楽しめる空間に変貌！その2階で夕方17時からイタリアの食文化を楽しめる「アペリチェーナ」を体験してきました。

Hanako

キワダチが運営する「特撰ひやむぎ きわだち」では、2月7日(月)～21日(月)のバレンタイン期間にココアパウダーを練り込んだ「ココア切りひやむぎ」をひやむぎを注文した人に無料(一組1品まで)にて提供する。 同店では、自家製麺だからこそできる独自のひやむぎを通じて、これまでのひやむぎには無い新しい価値を提供する。 ココア切りひやむぎ 「ココア切りひやむぎ」はココアパウダーを麺に練り込んだ同店オリジナルの自家製ひやむぎだ。 ほのかにココアの香りがするもちもち食感のひやむぎは、これまでに経験したことがない全く新しい体験だ。はちみつシロップやホイップクリームと一緒に食べるとまさにスイーツ。 「新感覚のスイーツ麺」をこの機会にぜひ楽しんでみて。 なお、数量が限られているため品切れの場合がある。 特撰ひやむぎ きわだち 蕎麦・うどん・そうめんの専門店は全国各地にあるが、ひやむぎの専門店は一軒もなかった。「特撰ひやむぎ きわだち」では「本当に美味しいひやむぎとは何か？」という点を追求し、石臼挽きの全粒粉をブレンドした自家製生麺のひやむぎを提供している。 市販されている乾麺のひやむぎとは一味違った食感や香りを楽しめる麺が同店のひやむぎの特徴だ。「きわだち」という店名も「際立つ：周囲のものとははっきりした違いあって、ひときわ目立つ」という想いを込めてつけた。 「特撰ひやむぎ きわだち」を通じて、700年以上前から存在するひやむぎという食材に新たな価値を提供し、伝統的な日本の食文化に再びスポットが当たるよう貢献したいと考えている。 気になる人は、バレンタイン期間に「特撰ひやむぎ きわだち」へ訪れてみては。 ■特撰ひやむぎ きわだち 住所：東京都墨田区太平1−22−1 ソラナ錦糸町102 営業時間：12:00～15:00 18:30～22:00(L.O.30分前) 定休日：火曜日、水曜日 ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

ストレートプレス

【明日のベストセラー(42)】

J-CASTトレンド

こんにちは！ 粉もん好きのWebスタッフさのすけです。粉もんと言えば、お好み焼．．．

リビングWeb

3月、長野県須坂市 豪商の館 田中本家博物館では、豪商田中本家が伝えてきた江戸時代の料理と器を楽しむ食事会を開催する。 田中本家 江戸時代、須坂藩に仕えた商人田中本家は、北信濃一と言われるほどの豪商であった。 現在は、田中本家博物館として江戸時代作庭の日本庭園や所蔵品を公開する博物館として運営されている。 田中本家は、須坂藩の迎賓館としての役割も担い、須坂藩の殿様や重役、藩関係の客人などをもてなしてきた。 宴席の記録は、「諸客賄方控帳」など古文書として田中本家に伝えられてきた。この古文書には、宴席の料理の献立や使われた器が記されており当時の食文化を知ることができる貴重な資料だ。 江戸時代の料理と器を楽しんでもらう企画 「江戸時代料理再現食事会」は、この記録をもとに、当時の宴席料理を再現し、江戸時代の料理と器を楽しんでもらう企画である。 今回は、嘉永4年2月の記録から、須坂藩の財政再建のため招かれた学者・石田小右衛門氏をもてなした料理を再現。須坂藩は、1万石ほどしかない小藩であったが、献立をみると、山国でありながら海産物が中心の料理となっており、刺身や焼き物が並ぶ。江戸でも京都でもない地方にこのような豊かな食文化が育まれていたことに驚かされる。 華やかな料理を盛り付ける皿や鉢は、伊万里焼が中心。ご飯や汁物は、堅牢な輪島漆器が使われている。江戸時代の料理を味わるだけではなく、貴重な所蔵品にふれることができるため、参加者の満足度は高い。 当日は、田中本家の12代目当主が自ら参加者をもてなし、田中本家の歴史、料理や器について解説をする。当主と会って話ができることもリピーターが多い理由のひとつだ。 同博物館では、3月・10月の年2回、季節に合わせ料理の内容を変えて、江戸時代料理再現食事会を開催している。 概要 「春の江戸時代料理再現会食会」は3月6日(日)、9日(水)、11日(金)、16日(水)、17日(木)、20日(日)、25日(金)、26日(土)、30日(水)に開催され、参加費は、1人16,000円。人数は、1日10名限定。 申込方法は、電話または、HPより事前予約を。また当日申込不可。 なお、春の江戸時代料理再現食事会は、オミクロン株の感染拡大をふまえ、参加人数を少数に控え、感染予防を徹底することで開催する。 食を通じて日本の歴史と文化を体験しよう。 ■春の江戸時代料理再現会食会 会場：田中本家博物館 時間：受付11:00 食事11:50～ 館内案内13:20～ 終了14:00 田中本家博物館HPイベント申込フォーム：http://www.tanakahonke.org/event/ ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

ストレートプレス

きっと数年前までは、「昆虫食」という言葉に、もっとずっと違和感があったのではないかと思います。考えてみれば日本にはイナゴを食べる食文化がありますし、世界の各地にはアリを食べる国や、セミなどの幼虫を食する文化があります。コ …

fytte

エフが、新たなプリンの楽しみを提案するブランド「Maison de Purin(メゾン・ド・プリン)」を、2021年12月23日(木)、兵庫県西宮市にオープンした。 お酒とプリンが織りなす豊かなマリアージュ 「Maison de Purin」のブランドコンセプトは“マリアージュ”。 フランスと日本の食文化に長く携わってきた同社の新たな挑戦として、“お酒とプリンが織りなす豊かなマリアージュ”を表現している。 オーガニック甘味料を使用 「Maison de Purin」では、「素材の相性」「風味の重なり」「香りの組み合わせ」を妥協なく追求。素材の模索、口当たりの探求、焼き加減の調整と、何度も試作を繰り返し、ようやく納得のいく理想のプリンを完成させた。 どのプリンも砂糖の使用は極限まで抑え、オーガニック甘味料「アガベシロップ」を使って、優しく自然な甘さに仕上げている。 香り・味わい・食感・舌触りはさまざま 商品ラインナップは、サワークリームの酸味、ホワイトチョコレートの甘味、キャビアの程よい塩気が後を引く「キャビア」、黒トリュフをペースト状にしたソースの味わいが印象的な「トリュフ」、まるでレアチーズケーキのような「チーズ」、醤油バターのスプレッドに、もちもちとした食感が楽しい「甘酒」、自家製の生姜蜜ソースがくせになる「生姜」の5つ。 プリンやソースには厳選した素材を使用し、香りや味わいはもちろん、食感、舌触りもさまざまだ。 ソムリエが厳選した“アロマ・リカー”付き さらに、それぞれのプリンと相性のよいワインやシャンパーニュの提案も！ 同ブランドの開発責任者であり、シニアソムリエの山木隆氏により、それぞれのプリンの風味をさらに引き立てるワインやシャンパーニュを厳選。プリンには、山木氏がセレクトしたこだわりの“アロマ・リカー”が付属される。 コラボショッパーにも注目 また、ブランドの特長である重層的な“マリアージュ”のイメージを、アーティスト・鮎川陽子さんが魅力的な1枚のアートに落としこんだ作品を、ショッパーとして採用した。 「Maison de Purin」のプリンとワインが奏でるハーモニー、贅沢で上質なひとときを堪能してみては。 ■Maison de Purin 住所：兵庫県西宮市小曽根町4丁目8-30 営業時間：12:00〜18:00 定休日：毎週火・水曜日 ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

ストレートプレス

今年のバレンタインもいよいよ。心浮き立つ気分になっているのは、チョコレートの甘美な魅力の虜になっているうがちゃんも同じ！　スゴ腕バイヤーの真野重雄さんが今年おさえたい注目チョコーレートをご紹介。うがちゃんのリアルボイスと […]

美人百花

2022年に創立150周年を迎える資生堂。アニバーサリーを記念し、安藤サクラさん、池田エライザさん、石田ゆり子さん、小松菜奈さん、近藤華さん、長澤まさみさん、広瀬すずさん、前田美波里さんら（※五十音順）豪華キャストが出演する新TVCM「美しさとは、人のしあわせを願うこと。」篇（60秒、30秒、15秒）を、2022年1月23日（日）から全国で放映。気になるその舞台裏のメイキングも大公開！

VOCE

近年人気の「ジビエ」ですが、食肉利用はわずか9%。今後の展望について食文化研究家の畑中三応子さんが解説します。

アーバン ライフ メトロ

頑固で家族思いな昭和の親父・伊藤源太郎と、性格は違えど男を見る目がないことが共通点の3人の娘たち。そんな伊藤家をめぐるホームドラマ『おいハンサム!!』で、次女の里香を演じる佐久間由衣さん。

anan web

東京・銀座の「スターバックス リザーブ ストア　銀座マロニエ通り」がリニューアル。 コーヒーを片手にイタリアの食文化が1日中楽しめる、新しい空間として2月3日（木）にオープンします。 銀座のスターバックス リザーブ ストアがリニューアル 中目黒にある「ロースタリー東京」のコーヒーやイタリアンベーカリー「プリンチ」のメニューも増やし、いっそう楽しめる空間へとリニューアルされる

isuta

千葉県木更津市のベアーズは、県内初の自社生産オーガニッククラフトビールを1月11日(火)より販売開始した。2月上旬には、ふるさと納税返礼品にも登録予定だ。 自社生産オーガニッククラフトビール 同社は【「醸す」をキーワードに日本の食文化の再生を】を理念に、オーガニック梅リキュールをはじめ、今回新発売のオーガニッククラフトビールの生産・販売を行っている。 自社生産オーガニッククラフトビール3種 自社生産オーガニッククラフトビール3種を紹介しよう。 「ゴールデンエール」600円(税込)は、ドイツ産オーガニック麦芽、アメリカ産ホップ、国産の米麹を使用し、オーガニック素材比率97％のクラフトビールだ。 味の特徴は、やさしくトロピカルな香りで苦さ控えめで、ほんのりと甘みも感じられる。食事にも合わせやすく、ビールの苦みが苦手な人にも楽しんでもらえる。 「スモークエール」700円(税込)は、木更津市の「かずさスモーク」「クロモジ屋」とのコラボ商品。 液体燻製メーカー「かずさスモーク」とコラボすることで燻香ビールを実現した。ドイツ産オーガニック麦芽、木更津産オーガニック燻製糖液、アメリカ産ホップ、木更津産クロモジ、国産の米麹を使用し、オーガニック素材比率98％のクラフトビールだ。 味の特徴は、木更津産のクロモジの幹を煮込むことでスモークの良さを引き出し、引き締まった味に仕上げた。燻製の香りがするのに液体は黒くなく甘さも控えめ。クロモジの香りと苦みでバランスを取り、後味さわやかに楽しんでもらえる。 「ウィートエール」700円(税込)は、袖ケ浦市「しまむらファーム＆ガーデン」、鴨川市「南房総ルネッサンス」とのコラボ商品。 ドイツ産オーガニック大麦麦芽・オーガニック小麦麦芽、木更津産有機梅、アメリカ産ホップ、袖ケ浦産コリアンダー、鴨川産オレンジピール、国産の米麹(一部小麦を含む)を使用し、オーガニック素材比率97％のクラフトビールだ。 味の特徴は、梅酒をつけた梅を再使用してさわやかな味の中に小麦の味を感じられる味に仕上げた。 小麦(ウィート)麦芽も使用し飲み口が少し柔らかく、小麦ビールの独特の香りとオレンジのような香りが合わさったビール。苦みはほぼなく、梅のやわらかな酸味で後味を引き締める。 製造工程視察会を開催 1月20日(木)に、「オーガニックなまちづくり」を掲げる木更津市・渡辺市長を迎え、記者会見兼、製造工程視察会を開催した。 気になる人は、千葉県初の自社生産のオーガニッククラフトビールためしてみて。

ストレートプレス

エリーは、敷島製パン(Pasco)と業務提携契約を締結し、蚕素材の原材料供給を開始した。この度、Pasco×SILKFOODの共同開発商品として、クロワッサンとマドレーヌを発売した。 サステナブルな“食品原材料” エリーは、昆虫の蚕(かいこ)をサステナブルな“食品原材料”として普及させるべく、蚕の素材加工の研究・技術開発を進めてきた。今回利用した食用蚕パウダーは、おいしく、使いやすいようエリー独自の製法にて国内工場で蚕をパウダーに仕上げた。 「まゆの便り」シリーズ 食用蚕パウダーを使用した“「まゆの便り」シリーズ”を紹介しよう。 「まゆの便りのくろわっさん 2個入 5袋セット」2,592円(税込・送料込)は、食用として養殖された「かいこ」を粉末にした食用蚕パウダーと、国産の発酵バターを生地に練り込み、コクのある豊かな香りに仕上げた。食用蚕パウダーの香ばしさと、柑橘風味の発酵種の風味があわさり、コクがあるのにあっさりとした口当たりだ。軽くトーストすると香りが引き立ち、さっくりとした食感も楽しめる。 「まゆの便りのまどれーぬ 6個入」2,592円(税込・送料込)は、食用蚕パウダーと、国産バター、国産レモン果皮を生地に練りこんだ。濃厚なバターの風味と「かいこ」の旨味があわさり、ふんわりと国産レモンのさわやかな香りが漂う、奥深い味わいを楽しめる。 「まゆの便りの結びセット」2,916円(税込・送料込)は「まゆの便りのくろわっさん 2個入 2袋」「まゆの便りのまどれーぬ 6個入 1箱」がセットに。クロワッサンとマドレーヌ、両方を楽しむ事ができる。歴史ある日本の食文化と未来の食文化を結ぶことができるようにとの想いを込めて、結びのセットと名付けた。 “「まゆの便り」シリーズ”は、Pascoのオンラインショップにて購入できる。 気になる人は、食用蚕パウダーを使用した“「まゆの便り」シリーズ”をチェックしてみて。 Pascoのオンラインショップ：https://www.pascoshop.com/Page/LP/mayu/

ストレートプレス

気になる彼と少し関係が深くなってくると、彼がハマっているものも知っていく機会も多いです。 付き合う前はわからないかもしれませんが、彼がハマるものの傾向がわかっていれば、円滑なお付き合いができるでしょう。 そこで今回は、男...

愛カツ

1月1日は元日、5月5日はこどもの日、7月の第3月曜日は海の日などの、国民の祝日と定められている日以外にも、1年365日（うるう年は366日）、毎日何かしらの記念日なんです。日本記念日協会には、2021年2月時点で約2,200件の記念日が登録されており、年間約150件以上のペースで増加しているそう。そこで当シリーズでは、旅や地域、グルメに関するテーマを中心に、注目したい記念日を毎日ピックアップしてお届けします。

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