グリーンカレーはココナッツミルクを使ったエスニックな料理です。ナンプラーの風味も効いていて、月に数回食べたくなるのではないでしょうか。そこで今回は、グリーンカレーに合うような人気の簡単なレシピを紹介します。

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サムゲタンは韓国の薬膳料理として日本でも人気があります。スープまで飲み干せるサムゲタンは美容にも良く体に良い一品。今回はメインのサムゲタンに合うようなおかずを大特集♪薬膳料理を引き立てるような簡単レシピを集めました。

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春は、春キャベツや新たまねぎ、新ごぼうなど、みずみずしく柔らかい野菜を楽しむことができる季節です。美味しい春のキャベツを使って、テレビや雑誌でも話題の酢キャベツを作ってみましょう！　食べ合わせによりパワーアップして、頼もしい腸活メニューにもなりますよ。つやプラ健康と美容に役立つ食スタイルを提案して15年、美養フードクリエイターである筆者が、さくさくサラダ感覚で食べることができて、腸活にもなる作り置きレシピ「酢キャベツの作り方」と、アレンジ方法をご紹介します。■一晩でできる作り置き！「酢キャベツ」の作り方つやプラ材料春キャベツ　1/2個塩　キャベツの重量の0.5％酢　キャベツの重量の60％程度ハチミツ　お好みで作り方（1）キャベツは千切りにします（2）キャベツに塩をして、よく混ぜます。（3）キャベツがしんなりしたら、煮沸消毒した保存ビンなどにキャベツと酢を入れ、お好みでハチミツを加えます。（4）一晩冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。冷蔵庫で保存して、1週間～10日程度で食べ切りましょう。アレンジ・ハーブを加える・黒酢、赤酢、ワインビネガーなど酢の種類を変える食べ方・そのままサラダ感覚で食べる・グリルした肉や魚の付け合せに・サンドウィッチの具材として■最強！？酢キャベツ食べ合わせ(1)納豆酢キャベツつやプラ和の発酵食品の代表選手でもある納豆。納豆菌とキャベツの食物繊維を一緒に摂ることができる納豆酢キャベツは、腸活にぴったりの組み合わせ。酢の香りで納豆臭も軽減されますから、納豆の匂いが気になる方にもおすすめの食べ合わせです。(2)酢キャベツのヨーグルト和えつやプラ洋の発酵食品といえばヨーグルトですよね。水切りヨーグルト、もしくはギリシャヨーグルトなど水分の少ないヨーグルトと酢キャベツを合わせれば、乳酸菌やビフィズス菌を一緒に摂ることができます。酢の酸味がまろやかになり、食べやすくなります。酢を使った作り置きは、日持ちがするのも嬉しいですよね。みずみずしく美味しい春キャベツを使った酢キャベツ。ぜひ作ってみてくださいね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

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よく噛んで食事をすることは食欲に関わるホルモン分泌に影響するので、ダイエットの手助けになることでよく知られていますよね。特に、朝の食事で噛む回数を多くすることで、血糖値の急上昇を抑えれることができるということが研究で明らかになっています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、朝食に加えると噛む回数が多くなる食材と噛む回数を増やす食べ方をご紹介します。■噛む回数を増やすメリットよく噛むことで満腹中枢が刺激され暴飲暴食予防に役立つほか、食欲に関わるホルモン分泌に影響するので、食後のエネルギー消費量を高めることで知られています。噛む回数が多くなることで増える唾液には、消化酵素の分泌を多くし胃腸への負担をやわらげる働きや、抗菌作用によって口の中の清掃効果を高めるというメリットもあります。じっくりと味わうことで味覚の発達を促したり、噛むことで脳への血流促進も期待されています。■朝食をよく噛んで食べることで痩せ体質によく噛むことは、おだやかな血糖値を保つ手助けをすることでも知られています。最近の研究では、噛むことで血糖値にもたらす働きが朝と夜で異なるということがわかってきました。実験では、朝に噛む回数を増やした時の血糖値の上昇が夜よりも低かったということが明らかになっています。朝に噛む回数を増やすことは、痩せやすい身体作りにも役立つということです。■噛む回数UP！朝ご飯にちょい足ししたい食材「食物繊維」が多い野菜は、よく噛まないと飲み込みにくい食材です。この特徴を活かすことで、朝食に噛む回数を増やすことができます。おすすめは、生食でも食べられる「キュウリ」と「キャベツ」。少し大きめに切れば、咀嚼回数UPにつながります。スープや味噌汁などの汁物は、具材が多いものがベストです。ネギや海藻類など、加熱時間が短くすむ食材をうまく活用して噛む回数を増やすといいですね。■単品でも噛む回数を増やす食べ方できれば野菜やスープを加えたいけれど、忙しい朝はパンだけ、ご飯だけという時もありますよね。そういった時は、食べ方を工夫しましょう。一口をいつもよりも少なく食べると、噛む回数が多くなります。ヨーグルトを先に食べることもおだやかな血糖値を保つことに役立ちます。単品だからとあきらめないで、できることをしてみましょう。忙しくとも、ちょっとしたことで噛む回数を増やすことは可能です。朝ご飯は瘦せやすい習慣作りの肝となります。噛む回数を増やすことを意識してみてください。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

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日本人の食卓に欠かすことのできない「味噌」ですが、味噌汁にしか使っていないという人も意外と多いのではないでしょうか。ご存知のように味噌は「発酵食品」。腸内環境を整える他、細胞を若々しく保つ働きも期待されています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、味噌の意外と知らない活用法をレシピと一緒にご紹介します。■味噌はなぜ身体に良いの？大豆を発酵させてつくる「味噌」には、大豆由来の栄養がたっぷりと含まれています。味噌に含まれる「グルコシルセラミド」は角質の保水力アップの手助けをすることから、最近では美容パワーとしても話題になっています。抗酸化作用をもつ「メラノイジン」は、細胞を若々しく保つ働きが期待できるそうです。もちろん発酵食品なので、腸内環境を整えることにも役立ちます。味噌を積極的に生活にとり入れていきたいですね。■味噌の活用方法幅広く活用できる「万能味噌調味液」覚えておいて損のない「万能味噌調味液」をご紹介します。炒めた野菜に絡めても美味しいですし、豚肉・キャベツ・ピーマンを炒めてこの調味液で味をつければ「回鍋肉」に早変わり。バターを加えて、鮭と野菜を味付けすれば「ちゃんちゃん焼き風」にもなりますよ。お好みで、すりおろしたニンニクやごま油、豆板醬などを加えてアレンジしてみてください。材料（作りやすい分量）・味噌　小さじ2・砂糖　小さじ1・みりん　小さじ1・醤油　小さじ1作り方全ての材料をよく混ぜ合わせたら完成です。手軽にできる「味噌ドレッシング」味噌を使ったドレッシングをご紹介します。コクがあり濃厚なので、レタスやキュウリなどの淡泊な味わいの野菜とよく合います。肉や魚を入れたサラダとも相性抜群です。味噌に含まれる旨味成分である「グルタミン酸」は、同じく旨味成分を含むトマトやチーズとの相性がよいことでも知られています。　ぜひ、組み合わせてみてください。ご紹介したドレッシングに、お好みでごまやすりおろしたニンニクを入れても美味しいです。夏は豚しゃぶともよく合いますよ。材料（作りやすい分量）・味噌　小さじ1・酢　小さじ1・ごま油　小さじ1・砂糖　小さじ1作り方全ての材料をよく混ぜ合わせたら完成です。隠し味としても優秀味噌はハンバーグやカレーの隠し味としてもおすすめです。ハンバーグに味噌を入れる時は、250gのひき肉に大さじ1程度と考えるとよいでしょう。特に、ひき肉を使ったカレーとは相性がよいです。ミートソースに少量入れても味がしまって美味しくなります。お好みで加えてみてください。ただ、味噌を入れすぎると塩分過多になってしまう場合もあるので、様子を見ながら少しずつ加えるようにしてください。味噌汁以外の味噌の使い方をご紹介しました。台所にある材料で簡単に作ることができるあわせ調味料とドレッシングは、覚えておいて損のない万能レシピです。腸活だけではなく美容パワーもある「味噌」を、無理なく毎日の生活で活用しましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

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おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

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〈クックパッド〉広報の徳成祐衣さんが、愛してやまない餃子の絶品おうちレシピやとっておきのお店を紹介する連載。第16回は、神奈川県の宮崎台にある中華料理店〈北京〉を紹介します。

Hanako

前回は神棚の祀り方をご紹介しましたが、後編である今回は「お供え」がテーマ。神棚をお祀りする上で、お米や水、塩などのお供えは欠かせないものです。実はお供えにも祀り方にお作法があるんですよ。神棚を整えて、お部屋を気持ちの良い空間にしていきましょう。前編に引き続き、〈神棚の里〉のモダン神棚と共にお送りします！

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カレードリアは余ったカレーで作ることも多く、普段の献立に良く登場するのではないでしょうか。ですがそれだけでは栄養が偏ってしまうので、それに合う料理があると便利です。そこで今回は献立にもう一品簡単に作れる人気のレシピを大公開♪

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徳島県と香川県の海の県境。徳島県鳴門市の小さな港町にある「AO（エーオー）」は、真っ青な海と空、可愛らしい白い灯台を眺めながら、いつもよりのんびりとした時間が過ごせる喫茶店です。 レトロな建物の扉を開けると、そこはアンティークな別世界。オーナー夫婦の愛情がいっぱい詰まった手作りスイーツや自家焙煎コーヒーとともに、慌ただしい日常を忘れてほっとできる、とっておきの隠れ家です。

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誕生日は美味しい料理を作ってパーティーしたいですね。今回は誕生日パーティーを盛り上げてくれる、豪華で人気のメイン料理を特集します♪メイン料理にふさわしい、牛肉、鶏肉、豚肉や魚介類を使った素材別で人気料理をご紹介していきます。

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人参は秋の終わりから冬にかけてが旬ですが、産地の違いや貯蔵しやすいこともあって一年中買うことができる野菜です。そんな万能野菜の人参を使った簡単な作り方の定番人気のレシピを中心にご紹介していきます。

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コストコで買える大人気の時短グルメは、忙しい人にはとにかく大助かりな逸品。 気がつけばすっかりこの

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コストコの食品や生活用品はどれも大容量でコスパも抜群ですよね♡そんなコストコには、一度買ったらリピ確定の優秀商品もたくさんあるんです！今回はマニアもすすめる大人気商品をご紹介していきますよ♪

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誕生日パーティーには、豪華でおしゃれなサラダを用意するとテーブルがぐっと華やかになりますよ♪今回は野菜やフルーツ、お肉や魚介などメインとなる素材別におしゃれに見せるサラダレシピをご紹介していきます。

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パリ発のサプライズボックス「My Little Box」は、毎月届くコスメやファッションアイテムが入った大人気のサービス。 ４月号の気になる中身は、南仏・プロヴァンスを楽しむBox！ 今回もお見逃しなく☆

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4月の「My Little Box(マイリトルボックス)」のテーマは“Saveurs de Provence”。 花が咲き誇る4月にお届けするBoxは...

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忙しい日々に、コンビニやお弁当などで食事を済ませている人は多い。しかし、できたてのおかずは味も栄養も別格だ。キッコーマン「うちのごはん」シリーズから、鶏もも肉を入れて電子レンジで加熱するだけで、ふっくらジューシーな肉のおかずが完成する『うちのごはん 肉おか...

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