星野リゾートの温泉旅館ブランド「界」の魅力の１つが、宿ごとに地域の特色を活かした驚きいっぱいの料理。栃木県にある【星野リゾート　界 鬼怒川】では、カラフルな「宝楽盛り」や、吹き上がる湯気がパフォーマンス性抜群の「龍神蒸し」など、見て食べて楽しめるメニューが提供されます。　※料理は2…

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もぐナビニュースいちご味の新商品をお届けします。今週新発売の#いちご味赤城 大人なガリガリ君いちご 袋100mlもぐナビニュースいちご味アイスの中に、いちご味…

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もぐナビニュースクリーミーの新商品をお届けします。今週新発売の#クリーミースターバックス ほうじ茶ティーラテ カップ200mlもぐナビニュース香り豊かなほうじ…

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三軒茶屋駅の国道246号沿いにある「TEA TATAMO！」は、長野県にある畳屋さんがプロデュースする日本茶カフェ。体にやさしいオーガニックの日本茶ドリンクや、こだわりのスイーツを楽しむことができます。日本の伝統文化である畳の香りと日本茶の風味に包まれて、心和むひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ことりっぷ

「スイカ」が美味しい季節になりました。最近はさまざまな品種があり、選ぶのも楽しいですよね。ですが、せっかくならアンチエイジングに嬉しいものを選びたいもの。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、つやプラ世代におすすめのスイカの選び方と食べ方のアイデアをご紹介します。■スイカ選びのポイントみずみずしいスイカは蒸し暑い梅雨時期〜きびしい暑さの真夏まで冷蔵庫に常備しておきたい旬食材のひとつ。豊富な水分と自然の甘みで火照った身体をクールダウンさせ、疲れをとり除いてくれます。そんなスイカは赤や黄色などの色がありますが、選ぶなら定番の「赤いスイカ」がおすすめです。赤いスイカの色素成分「リコピン」は抗酸化作用が非常に高く、細胞老化の原因につながる活性酸素の働きを抑えエイジングケアをサポートする働きが期待されています。トマトに豊富なイメージですが、スイカにも豊富です。■スイカの皮部分も捨てずに！つやプラスイカの白い部分には「シトルリン」が豊富です。これは血管のアンチエイジングをサポートする働きが期待されています。また、むくみ予防をサポートする「カリウム」も豊富です。捨てずに活用して、美味しくいただきましょう。お漬物やサラダなどに向いています。■夏こそ「抗酸化」を意識することが大切きびしい紫外線ダメージによるシミや夏バテによる身体の疲労など、これからの時期は夏ならではのお悩みが出てきます。肌や身体の老化が進むと、一気に「夏老けオバサン」になってしまうかもしれません。一度できてしまったシミは消すことがむずかしいもの。また、疲労がたまり「慢性疲労」になってしまうと、倦怠感や自律神経の乱れなどの不調につながってしまう場合があります。なので、夏は今まで以上に「抗酸化」を意識したい季節。できれば、夏も健やかで美しく若々しくありたいですよね。毎日の食卓に旬のスイカをとり入れ、身体の内側から抗酸化作用アップを狙いませんか？■スイカのお手軽レシピそれでは、旬のスイカを使ったお手軽レシピをご紹介します。(1)スイカの甘酒スムージーつやプラざく切りにして種を除いたスイカと甘酒、牛乳またはオーツミルクを、ハンドブレンダーやミキサーを使ってスムージーに。「ビタミンB群」が豊富な甘酒は“飲む点滴”と呼ばれるほど栄養価が高く、疲労回復効果が期待できる食材です。最近定番になりつつあるオーツミルクは、クセがなくさらっと飲みやすいヘルシーな植物性ミルクです。牛乳や豆乳が苦手な方におすすめです。やさしいピンク色のスムージーは、自然のやさしい甘みで心身ともにリフレッシュできますよ。(2)スイカとバジルのカプレーゼ風つやプラざく切りにしたスイカとバジルの葉、モッツァレラチーズをサラダ仕立てにすると、カプレーゼ風の一品に。チーズと合わせることで、つやプラ世代に不足しがちな「カルシウム」や「たんぱく質」もしっかり補給できます。抗酸化作用の高い「ビタミンE」が豊富なオリーブオイルと合わせることで、より抗酸化作用が高まります。良質オイルと合わせることでスイカに豊富な「β-カロテン」の吸収率アップも狙えます。(3)スイカの皮の浅漬けつやプラスイカの皮に近い白い部分は、浅漬けなどのお漬物にするととても美味しいですよ。筆者は梅酢に漬けることが多いのですが、市販の「浅漬けのもと」につけたり「ぬか漬け」にしたりすることもおすすめです。緑色の皮部分と赤い果肉の間の白い部分だけを使います。シャキっとした歯ごたえは、箸休めにぴったり。前述の「シトルリン」だけではなく、「カリウム」や「食物繊維」も補給することができます。■食べきれない時は冷凍保存スイカは購入後数日以内に食べきることが理想ですが、一度に食べきれない場合は皮・種を除いてざく切りにして冷凍保存も可能です。冷凍したスイカをスムージーにしたり、レモン汁や冷凍ベリーなどと合わせてかき混ぜてシャーベットにしても良いですね。ゼラチン液で固めてスイカゼリーにすることもおすすめです。どれも簡単に作れるうえ、とてもヘルシーなのでダイエット中のおやつとしても良いですね。夏老け対策をサポートする旬の「スイカ」。美味しい時期にたっぷり堪能して、身体の内側から健やかに美しくありたいですね。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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もぐナビニュースボリュームの新商品をお届けします。今週新発売の#ボリュームコイケヤ STRONG ポテトチップス 鬼コンソメ 鬼サイズ1.5倍 袋85gもぐナ…

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スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合がテーマの「カフェ レクセル」にて、6月24日(木)より、食を通じて日本のよいものを届ける「NIPPON食樂発見」第2弾がスタート！ 今回は宮崎県日向市と協業し、宮崎県特産「日向のへべす」を使用した新商品を発売する。 さわやかな香りとまろやかな酸味 「平兵衛酢(へべす)」は、宮崎県日向市(※)特産の香酸柑橘。すだちよりも玉が大きく、柚子よりも皮が薄く、さわやかな香りとまろやかな酸味が特長だ。 江戸時代後期に宮崎県日向市の長曽我部平兵衛が、山中に自生する木酢を改良し、栽培を広げたことから“平兵衛さんの酢”＝“へべす”と呼ばれるようになったという。 宮崎県の名物料理“チキン南蛮”をイメージ 今回発売される「チキン南蛮サンド ～宮崎県日向のへべすと黒煎り七味～」店内760円(税込)・テイクアウト746円(税込)は、宮崎県の名物料理“チキン南蛮”をイメージした、甘酢だれを絡めたフライドチキンに、夏が旬の「日向のへべす」の爽やかな風味が香るサンドイッチ。 赤パプリカを加えた特製のタルタルソースと、アクセントとして忍ばせた大葉と黒煎り七味が食欲をそそる。食パンは、金芽米入りと全粒粉より選択可能だ。 なお、同商品は、CIAL鎌倉店での取り扱いはなし。 ミントを使用した清涼感あふれるソーダ 「宮崎県日向のへべす塩麹ソーダ」店内640円(税込)・テイクアクト628円(税込)は、「日向のへべす」の果汁にさとうきびシロップを合わせ、ミントを盛った、爽やかな香りと酸味の清涼感あふれるソーダ。 生塩麹を隠し味に加えることで、へべすの酸味を引き締めつつ、丸みを帯びた後味に仕立てている。 豆乳クリームとベジブロスを合わせたソース 「宮崎県日向のへべす香るローストチキン 豆乳クリーム ～大葉と三つ葉＆ケールジェノベーゼ～」店内1,180円(税込)は、豆乳と生クリームにベジブロス(野菜出汁)を合わせたソースでジューシーなローストチキンとパスタを和え、「日向のへべす」のスライスをのせた一品。 別添えの“追いへべす”を好みで絞り、きりっとした香気を楽しもう。なお、同商品はCIAL鎌倉店限定で販売。 宮崎県産マンゴー使用のデザートも そのほか、「カフェ レクセル」オリジナル金芽米入りミニ食パンに、濃厚な甘さとやわらかい酸味の宮崎県産マンゴーをマスカルポーネクリームと合わせたトーストデザート「宮崎マンゴーマスカルポーネ ～ココナッツソース～」店内790円(税込)も登場する。 この機会に、「カフェ レクセル」で宮崎県の特産品を使用したメニューを堪能してみては。 ※日向市と近隣地域を含む。

ストレートプレス

とびきりのスイーツがあれば、毎日のおやつタイムがより楽しく特別なひとときになりますね。 そんな時間

MOREDOOR

食生活の多様化やサステナブルへの関心から、海外で続々と増えているのがヴィーガンチーズ。そんなヴィーガンチーズにはどんな種類があるのか、海外で人気のタイプをチェック。（フロントロウ編集部）

FRONTROW

根も葉も全部美味しく食べられるかぶは、幅広く料理に使えるため定番レシピが多い野菜です。今回は、かぶを使ったレシピの中から定番人気のものを集めました。おかずから汁物まで幅広く紹介しますので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね！

folk

東京ディズニーシー／ミステリアスアイランドにある本格中華レストラン「ヴォルケイニア・レストラン」 プロメテウス火山の地熱を利用して調理される、クルーのための食堂（レストラン）が併設されています☆ そん ...

Dtimes

おうち時間の増加に伴い、自宅での自炊の機会が増えた人も多いはず。憂鬱な気分を吹き飛ばすために、たまにはオシャレなカフェ風ごはんを自宅で楽しんでみてはどうだろうか。シンプルで誰にでも作れるレシピ本を紹介する。

BOOKウォッチ

今回は人気のスイーツの中から、豆腐をメインに使ったおすすめのおやつレシピを大特集！ケーキやマフィンなどの定番洋菓子の他、豆腐餅のようなもっちり和菓子など人気のカテゴリーに分けてご紹介していきます。ぜひお菓子作りの参考にしてみてくださいね。

folk

バナナジュース専門店「バナナ×バナナ（Banana×Banana）」が2021年6月1日（火）、渋谷109（SHIBUYA109）に新店舗をオープンします。

LeTRONC

季節の発酵料理研究家の炭谷小真稀です。夏に向けてダイエットを始めようとしている方も多いはず。ダイエットはしたいけれど、味気ないご飯は食べたくない方必見！いつもの麺を白滝に置き換えるだけで、糖質が約93％カットに！糖質量は100gあたりわずか0.1gです。今回は白滝を使った低糖質レシピを2つご紹介します。

michill

こんにちは！　Flowers2期生の朴ちゅうへです。今回は6月16日に発売したばかりの、スタバの新作ドリンクをご紹介します！ 今回のスタバの期間限定は、フラペチーノのではなく紅茶系のドリンク3種類です♪ 私はその中でも「 […]

美人百花

みなさまこんにちは。木村ミサです。新茶のシーズンも落ち着き、いよいよ市場にたくさん出回ってきました。どの新茶を買おうか、わくわくしながら吟味する時間は楽しいですよね。もちろん「新茶だからいい！」ということではないけれど、やはりシーズンの始まりには心が踊るものです。さて、今回はずっと気になっていた、様々なほうじ茶がいただけるお店〈東京和茶房〉に行ってきました。

Hanako

アニヴェルセルカフェ 表参道にて、夏の期間限定フェア「La Pêche L'ANNIVERSAIRE（ラ ペッシュド アニヴェルセル）」が、2021年6月21日(月)〜8月31日(火)まで開催されます。みずみずしい桃のスイーツを堪能できる限定メニューをぜひお楽しみください！（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。）

RETRIP