※本稿は、池谷敏郎『血糖値はたった1分の習慣で下がる！』（秀和システム）の一部を再編集したものです。大事なのは、1日のトータルでバランスをとることです。たとえば、「今日のランチはちょっと食べすぎたな」と思ったら、「明日は少なめにしよう」ではなく、その日の夜に、昼間食べすぎた分を差し引いて食べる。

PRESIDENT WOMAN Online

ステーキは外食で…という家庭が多いのではないでしょうか。しかし、自宅でも本格的なステーキを作ることができます。フライパンを使って手軽に美味しいステーキを作ってみませんか？　今回は、ステーキの基本の作り方から、焼き方のコツ、オススメのステーキレシピ15選をご紹介します。

Eレシピ

今回は、コスパ抜群で大人気の『シャトレーゼ』から、カラダを気遣えるアイスを3つご紹介！ 『シャトレーゼ』では、不足しがちな栄養素をとることができるアイスが多数。罪悪感なくおいしく食べられるアイスを、厳選してピックアップしました。ぜひチェックしてみて。

anan web

蒸し鍋でじっくり熱を通すことで、野菜本来の甘さや旨味が引き出されます。その力強い味わいの野菜に、シークヮーサーの酸味と香りが相性抜群です。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰するオカズデザインさんに、器の紹介と、その器を引き立たせる、目にも舌にもおいしいレシピを教わりました。

dancyu

夏はつい、冷たい食べ物や飲み物をとってしまいがちですよね。外は暑いのに手足がいつも冷たいようならそれは「夏の冷え症」かもしれません。冷えにくい体を目指すべく、「朝スープ習慣」を始めませんか？温かいスープを飲むと体の内側からじんわり温まるので、冷え性対策に最適。朝ごはんに食べたい、おいしいスープのアイデアをご紹介します。

おうちごはん

日常に小さな幸せを運んできてくれるパン。総菜パンから菓子パンまで種類は広がり、昨今は変化球パンも増えてきましたよね。イエモネ編集部が東京のおいしいパン屋さんをご紹介する「東京のおいしいパン屋ルポ」シリーズ、今回はパン屋激戦区の中でも大人気な「baguette rabbit （バゲットラビット）自由が丘店」へ行ってきました！　1日約150個以上売れるブールはリピーターが続出しているんだとか。人気ランキングとともに実食ルポしていきますよ～。

イエモネ

アンチョビは使い切れないと思っていませんか？毎日アンチョビを使いたくなる魅力発掘レシピ8選をご紹介します！

Eレシピ

菌ケアの要でもある腸内環境を整えるために、日々の食事から“菌ケア”を意識することは重要です。 しかし、「菌ケアに良い食事は取り入れたいけど、自炊は面倒...

MYRALS

肌にハリを与えるヒアルロン酸、うるおいを保持するセラミド。いずれも若々しい肌に欠かせない成分です。しかし、加齢に伴い肌内部からどんどん失われてしまうのをご存知でしたか？だからこそ、30歳をすぎたらインナーケアも意識したいもの。 エイジングケアにおすすめのサプリをチェックしておきましょう。

byBirth

45年以上受け継がれてきた秘伝のだしスープ術を生かし、韓国スタイルの鍋に発酵．．．

リビングWeb

「培養肉」の時代到来で、環境と食はどう変わる？

Women's Health

穏やかな海と山を擁し、レモンをはじめ柑橘類が豊富な瀬戸内。昨年、生口島に注目の宿アズミセトダが開業。土地の歴史を受け継ぐ宿を拠点に、生口島、向島、大三島の恩恵を満喫したい。【愛媛県】大三島生口島から多...

madame FIGARO.jp

運動したいけどカラダがダルい、疲れがたまってる、朝が起きれない、食べすぎたわけでないのに体重が増加傾向・・・など、なんとなく不調を感じる方は、肝臓がお疲れ気味なのかもしれません。肝臓は「肝心要」という言葉があるくらい、カラダにとって重要な働きをします。栄養の貯蔵と供

Eレシピ

東京駅の八重洲口前に期間限定でオープン中の「Beeat!!八重洲」。テーブルやベンチを設置したオープンスペースをキッチンカーがぐるりと囲んだ野外フードコートは、新食材を使ったおいしくてヘルシーなフードがテイクアウトできる場所なんです！　こちらで今、話題のチーズケーキ店主や2つ星レストランシェフ、野菜の魔術師など各界を代表する5人のシェフとコラボした、オリジナルピザメニューが登場！　春の陽気に包まれながら、ここでしか味わえない逸品を楽しみませんか？

TABIZINE

そら豆やたけのこ、春キャベツ、新じゃがいもなど、今の季節はおいしい春の食材がいっぱい。これらを使ったおつまみで、おうち居酒屋を楽しんでみませんか？旬の食材は香りや旨みが強いので、シンプルな味付けでもOK！そこで今回は、手軽にさっと作れる春の絶品おつまみをご紹介。お好みのお酒を用意したら、いざ、おうち居酒屋オープンです！

おうちごはん

INHOPは、キリンホールディングスが開発した健康素材「熟成ホップエキス」を配合した商品『香りと苦味で料理を仕上げるホップを使ったハーブソルト』864円(税込)を同社ECサイトにて販売中だ。 同製品は、ミシュランガイド掲載店シェフも絶賛する“苦味を操る調味料”だという。 苦味を操ることで、料理の幅を広げる 同社によると、プロの調理人は、他の風味に適度な苦味を足すと、より美味しくなることを知っているという。苦味のあるブロッコリーや芽キャベツを付け合わせることで肉の旨味を引き立てる、あえて焦がして苦味をつけてコクや風味を増す、スイーツに抹茶を合わせより甘みに奥行きを増すなど、和洋中いずれでも応用されているテクニックだ。 実際に、美味しさには五味(旨味・塩味・甘味・酸味・苦味)のバランスが大事、と言われている。また、研究でも苦味が美味しさを引き立てることが証明されているという。 味を感じないレベルの苦味を入れたところ、旨味がより強く感じられ、美味しさを高めることにつながったと同社は話す。 「熟成ホップエキス」を活用した苦味調味料 同社は、キリンホールディングスが開発した健康素材「熟成ホップエキス」を活用し、誰でも簡単に苦味を操ることができる「苦味調味料」を開発。 ミシュランガイド東京2020、2021、2022の掲載店「sio」の鳥羽シェフに、ホップの苦味をどう料理に活かすか相談しながら商品化を進めたそう。鳥羽シェフは五味を操るプロの料理人の中でも、特に苦味に注目し実践してきた、苦味の達人だ。 鳥羽シェフから「苦味は料理の奥行きを出す」「苦味が入ることで油切れがよく、後味がサッパリする」「苦味だけでなく香りも重要。ホップはその両方をカバーできる」などのアドバイスを受け、ホップの他にもタイム、オレガノなどのハーブを加え、料理に苦味と香りを加える新しい「苦味調味料」完成に至ったという。 料理レシピコンテストも開催 さらに、同社では『香りと苦味で料理を仕上げるホップを使ったハーブソルト』を使った料理のアイデアを募集する「ホップソルト・レシピコンテスト」を3月31日(木)～5月10日(火)の期間で開催中だ。 同商品を使ったメニューを作り、写真を撮って、おすすめポイントといっしょに「#おうちでホップソルト」をつけてInstagramに投稿すれば応募完了。優秀レシピに選ばれた人には、 INHOP商品および鳥羽シェフの「シズる商店」から賞品がプレゼントされる。 『香りと苦味で料理を仕上げるホップを使ったハーブソルト』で苦みを上手に料理に取り入れて、ワンランク上の美味しさを目指してみては。 INHOP公式サイト：https://inhop.co.jp/

ストレートプレス

3月は毎年恒例の誕生日旅行に出かけるのですが、今年はノルマンディーのDeauville（ドーヴィル）へ。到着してから真っ先に覗くのは、やっぱりマルシェ。毎朝マルシェに通って自炊するので、どんな素材があ...

madame FIGARO.jp

効率よく体重を落としたい！　脂肪燃焼サプリは摂るべき？

Women's Health