プラントベースに欠かせない豆乳ヨーグルト。最近はスーパーでよく見かけますよね。今回は、その豆乳ヨーグルトを使ったマフィンをご紹介します。ココナッツオイルと合わせるので、大豆の香りも気になりません。米粉なのでグルテンフリー、乳製品・卵不使用でも、ふわふわの美味しいマフィンに仕上がります。しかも、ワンボールで混ぜて焼くだけ。お好きなフィリングでアレンジ無限大です！ぜひ一緒に作りましょう。

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SNSをはじめ、様々なメディアで話題になっている韓国食材のビビゴ。最近では、コストコだけではなく、東急ストアやイオンでも入手可能になりました。その中でも最近話題の商品「海苔巻き」は見つけたら即買い決定のリピ商品！

Eレシピ

築野食品工業は、「あたらしい、お米のカタチ」を追求するこめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ)」より「濃厚チョコタルトセット(ホワイト＆ブラック)」を期間限定で販売中。販売期間は2月15日(火)～3月14日(月)で、販売価格はセット販売のみとなっており3,672円(税込)。ホワイトデー向けの甘さ控えめ大人向け新商品スイーツだ。 ホワイトチョコとビターチョコの2種類が販売 パティシエが厳選したフランス老舗チョコレートメーカーの高級ホワイトチョコのみを使用した「濃厚チョコタルトセット(ホワイト)」。ホワイトチョコにチーズを加えることで、程よい甘さに抑え酸味が感じられる大人なテイストに。タルトはこめ油で米粉の風味を生かし、ザクザク食感を楽しめるように工夫した。濃厚なホワイトョコとタルトのザクザク感が楽しめる。 パティシエが厳選したフランス老舗チョコレートメーカーの高級ビターチョコのみを使用した「濃厚チョコタルトセット(ブラック)」。チョコレートに和歌山県の名酒である「黒牛」で風味を加え、さらにこめ油を練り込むことでくちどけの柔らかさを実現している。タルトはホワイト同様にこめ油で米粉とチョコの風味を生かし、米粉のザクザク感を楽しめるように仕上げた。日本酒が利いた大人の濃厚なチョコタルトだ。 「come×come」のこだわり 「come×come」では和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしている。そのため大量製造はできないが、一つひとつ心を込めて製造している。保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がさない。 また、自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツだから、これまで小麦のスイーツを味わえない人にもおすすめだ。さらに、原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P＆Bオイル）」を使用。独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油だ。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になる。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きる。 日本酒「黒牛」 日本酒「黒牛」の蔵元は名手酒造。和歌山市の南方10kmに位置している海南市の黒江に立地。室町時代から漆器の産地として栄えた歴史のある町だ。こだわりのある職人が満足できる日本酒造りを目指し慶応2年創立。和歌山県名水50選に選ばれている中言神社の井戸水と同水脈の水を仕込み水として使用しており、中空糸繊維で精密ろ過をするという最先端の処理を行っている。 甘さ控え目大人の味の「濃厚チョコタルトセット(ホワイト＆ブラック)」をホワイトデーに贈ってみては。 オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/

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岡山県では、コロナ禍で販売機会を喪失している県内事業者を支援するため、首都圏の高質系スーパー・クイーンズ伊勢丹石神井公園店及びクイーンズ伊勢丹ネットショップにて「カムカム岡山ええもんフェア」、とっとり・おかやま新橋館にて「おかやま彩り新商品フェア」を開催する。 こだわりの岡山県産品が揃う2つのフェア 「カムカム岡山ええもんフェア」は、2月17日(木)～3月16日(水)の期間限定で実施。27社が参加し、販売商品数は30品目、うちEC販売は26品目となる。 また、「おかやま彩り新商品フェア」は、2月22日(火)～28日(月)の期間限定で実施される。 2つのフェアの開催に先駆け、こだわりの岡山県産品をチェックしていこう。 きびだんごやヨーグルトが登場 山方永寿堂の大人気商品「きびだんご2味セット」は、“開けて楽しい、食べておいしい”きびだんごの詰め合わせ。2味セット箱はプレゼントにもぴったり！ 建部ヨーグルトの「たけべ プロテインヨーグルト/白桃」は、100％の生乳と無添加にこだわり、町内の牧場でしぼった新鮮な生乳に1ccあたりおよそ10億もの乳酸菌を加え、更に岡山県産白桃とプロテインを加えた美味しく体に優しい飲むヨーグルトだ。 そのほかにも、100％国産大豆の新鮮な“生おから”、岡山県産“米粉”で作った、もとやの「倉敷おからクッキー」や、国産麦と低農薬栽培のナス、自家製の大根を使用した、河野酢味噌製造工場の「麦糀を生醤油で熟成させたおかず味噌」などがラインアップ。 魅力的な岡山県産品が揃う「カムカム岡山ええもんフェア」「おかやま彩り新商品フェア」で、お気に入りの一品を見つけてみては。 【おかやま彩り新商品フェア】 ■とっとり・おかやま新橋館 住所：東京都港区新橋一丁目11番7号新橋センタープレイス1F 【カムカム岡山ええもんフェア】 ■クイーンズ伊勢丹石神井公園店 住所：東京都練馬区石神井町2-14-1 ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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こんにちは。地域特派員Kon-iroです。米粉で作ったお菓子を専門に販売するリリ．．．

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腸活が大切なことはなんとなくわかっていても、なぜ必要で、何からトライすればいいかわからない…。そんなあなたに最新腸活ガイドをお届け♪今回は初心者さんにオススメのスナックやドリンクをご紹介します。

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ヴィーガンスイーツを手がける「8ablish(エイタブリッシュ)」から、ヴァレンタイン限定クッキーが発売中。ほかにも、ギフトにぴったりなケーキやビスケットが揃い踏みだ。 街がチョコレート色に...

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初めまして。1月から地域特派員として仲間入りしたYuzumamaです。3歳の男の子を．．．

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こんにちは♪　リビングえひめweb 地域特派員のnicoです。四国霊場八十八ヶ所第5．．．

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イソフラボンやタンパク質など、更年期世代に嬉しい栄養素がとれる「豆乳」。そのまま飲んでもよいのですが、料理にも活用すれば他の同時に栄養素もとることができるので効率的です。豆乳を食事と一緒にとることでコレステロールの吸収を抑えることにも役立つので、ダイエット中も安心してとることができますね。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、簡単にタンパク質をとれる豆乳レシピを3つご紹介します。■タンパク質をとれる豆乳レシピ3選(1)白菜とタラの豆乳クリーム煮豆乳の1日の目安量は、健康な人なら400ml〜600mlといわれています。一度に飲むと量が多いのでたいへんですが、料理に使うと無理なくとることができます。豆乳に含まれる「鉄分」は、女性にとって必要な栄養素です。鉄は若々しい肌を保つための手助けをするので、不足すると新陳代謝が低下してシミを招く場合があります。他にも、コラーゲン合成が難しくなるのでシワができやすくなり、肌のハリ低下につながるともいわれています。肌老化を防ぐためにも意識してとりたい栄養素ですね。鉄分は「ビタミンC」や「タンパク質」を含む食材と一緒にとることで吸収率が高まるので、野菜や魚、肉などを組み合わせるとよいでしょう。ご紹介するレシピは白菜とタラの組み合わせですが、白菜の代わりにキャベツやキノコ類、チンゲン菜を、タラの代わりに鶏肉、ホタテ、海老などを使っても美味しくできますよ。材料（2人分）・白菜　200g・タマネギ　4分の1個・タラ（生）　1切れ・オリーブオイル　小さじ1・薄力粉もしくは米粉　大さじ2・塩、コショウ　適宜A・豆乳（無調整）　400ml・顆粒コンソメ　小さじ2作り方（1）白菜は食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにします。タラは3等分に切っておきましょう。（2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、（1）の野菜と薄力粉（米粉）を入れて炒めます。その後、タラを入れてさっと炒めたらAの材料を全て入れ、材料に火が通るまで煮込んだら完成です。塩、コショウで味を整えていただいてください。(2)豆乳のレモンドレッシング豆乳に含まれる「イソフラボン」は女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと似た働きがあることから、40・50代女性の健康に役立つと考えられています。簡単に料理にとり入れたいのなら、ドレッシングがおすすめです。豆乳に含まれない「ビタミンA」や「ビタミンC」を多く含むブロッコリーやカリフラワー、トマト、キャベツなどの野菜と組み合わせると、総合的にバランスのよい栄養をとることができます。時間に余裕がある時はドレッシングを手作りしてサラダを食べてみましょう。材料（つくりやすい分量：約2人分）・豆乳（無調整） 大さじ2・オリーブオイル　大さじ1・レモン汁　小さじ2・塩　適宜・コショウ　適宜作り方全ての材料をよく混ぜ合わせたら完成です。サラダなどにかけていただいてください。(3)野菜たっぷり豆乳スープ食事でとったコレステロールが体内に吸収される時に豆乳を飲むと、「大豆タンパク質」がコレステロールを吸着して体外への排出を手助けするといわれています。空腹時よりも、食後もしくは食事中に豆乳を飲む方がコレステロール低下を期待できるため、ダイエットにも役立ちますね。材料（2人分）・ニンジン　4分の1本（皮をむいていちょう切り）・マイタケ　50g（食べやすい大きさにさいておく）・しめじ　2分の1本（石づきを切り落とす）・タマネギ　4分の1個（皮をむいて薄切りにする）・塩、コショウ　適宜・水、豆乳　各150mlずつ・顆粒コンソメ　小さじ2作り方（1）下処理した野菜を水で煮込みます。野菜に火が通ったら顆粒コンソメと豆乳を入れて、豆乳をあたためるように火にかけます（沸騰させない）。（2）（1）を塩、コショウで味を整えたら完成です。普段あまり豆乳をとらないという人も、料理に活用すれば気軽にとることができますね。ご紹介したレシピを、ぜひ試してみてください。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

みなさんは大阪に行ったことがありますか？大阪は言わずと知れた関西の大都会ですが、大阪の中のエリア分けまで詳しくご存知の方は少ないのではないでしょうか？ここでは、環状線で大阪駅とちょうど対極に位置する「天王寺」エリアに限定しておすすめのカフェを7つご紹介します。大阪駅まで戻るのはちょっと...という場合にも活用できる素敵なカフェばかりです。(※掲載されている情報は記事更新時点のものです。必ず事前にお調べください。)

RETRIP

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】最近はアンドロイドでも使えるSNSアプリ「Clubhouse（クラブハウス）」で活動中のイエモネお昼ごはん部。そのClubhouseでのRoomが開くのは、ほぼ毎週金曜ぴったりお昼の12:00です。なんと材料ほぼ3つと調味料で一緒においしいごはんを作って食べようという試み。料理名と材料の情報は事前にお知らせしていますが、当日は声だけのコミュニケーションで、一斉にそれぞれの自宅で作ります。その完成写真と感想を、後日この記事でレシピと共に紹介しているのがこちらです。

イエモネ

読めそうで読めない漢字、今回は「粽」です。■「粽」の正しい読み方は？漢字「米」は音読みで「ベイ」「マイ」、訓読みで「こめ」「よね」などと読みます。一方で「宗」は音読みで「シュウ」「ソウ」、訓読みで「むね」などと読みますが、「粽」は何と読むのでしょうか？小学館のデジタル大辞泉によると、「粽」は、１ 米……

ローリエプレス

ファッション業界のみならず、“多様性”を尊重する動きが美容業界にも強く反映されている近年。 そこで今回は難病や障害を抱えている方であっても、快適に使うことができるよう設計された「美容アイテム」を4つご紹介します。

byBirth

緊急事態宣言が発令されたり、解除されたり。今年は人気の観光スポットの旅行スタイルも、変化を迎えています。今回は箱根で利用できる『デジタル箱根のりものパス Lite』で、箱根の名所を巡ってきたのでご紹介。車だけだと渋滞にハマってしまいそうですが、海賊船やロープウェイを乗り継げばサクサク快適に観光スポットを周遊できますよ。ウィズコロナ時代の新しいお出かけの参考にぜひどうぞ。

Hanako

フランス語で「見えないケーキ」という意味のガトーインビジブル。焼き上がりは一見パウンドケーキですが、カットするとフルーツとカスタード生地の美しい断層が現れます。手が込んでいるようで、作り方はいたってシンプルで簡単。今回は、秋の味覚である国産の洋梨を使ったガトーインビジブルをご紹介します。香りが良くて実が柔らかい洋梨。米粉とも相性が良く、もちもちでトロっとした生地がとてもおいしいレシピです。自分で作れば、テンションが上がること間違いありません♪

michill

化学調味料不使用、米粉や米油を使ったヘルシーなオリジナルフライドチキン＆バーガー店「THE CHICKEN(ザ・チキン)」が、幻の味とコラボ！11月22日(月)～30日(火)の期間限定で、神戸の洋食カレー＆ビーフシチュー専門店「Sion(シオン)」とのコラボメニューが販売される。 カスタムも楽しい健康系フライドチキン 10月26日(火)にオープンした、カスタムも楽しい健康系フライドチキン「THE CHICKEN」。同店のフライドチキンは体に優しいのが魅力で、食べ疲れず、脂っこくないヘルシーな味わいが特徴だ。 サクッと軽やかな味わいを叶える米粉＆米油 フライドチキンを挟む手作りバンズは、ヘルシーな全粒粉orもっちりとした米粉から選択可能。 使用する鶏肉はすべてジューシーな「国産鶏肉」で、むね肉かもも肉を選ぶことができる。 フライドチキンの概念を覆す軽やかな味わいの秘密は、三重県・桑名市産の米油。さらに、2次粉砕をした粒子の細かい米粉を使用することで、油を吸いすぎることなく、あっさりとした後口を実現した。 無化調の風味豊かな「スパイス」 また、味の決め手となるスパイスに、化学調味料を一切使用していないのもポイント。クミンやベルガモット、カイエンペッパーなど数十種類のスパイスを独自に配合している。 味わい深い選べるソースは、「バーベキューソース」「ハニーマスタード」「アンチョビマヨネーズ」など5種類だ。 歴史ある味わいをたっぷりディップ そして今回、チキンナゲット・チップス(フライドポテト)の選べるソースに、「Sion」のビーフシチューが期間限定で登場。 「Sion」は、1995年の阪神・淡路大震災により閉鎖した「旧オリエンタルホテル」で働いていたシェフを呼び寄せ、伝統の味を復刻し、幻の味を継承する洋食カレー＆ビーフシチュー専門店だ。 歴代のシェフが味を受け継いできたという歴史ある深い味わいを、この機会にたっぷりとディップして堪能してみては。 ■THE CHICKEN 元町駅本店 住所：神戸市中央区北長狭通3-30-91 URL：https://www.the-chicken.net/

ストレートプレス

大切な人にバレンタインの手作りお菓子をプレゼントする際、甘いのが苦手な人もいる可能性がありますよね。どちらか分からない場合は、甘さ控えめにするのがおすすめ。そこで今回は甘さ控えめな大人のバレンタインレシピを大特集♪

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