一度は食べてみたい贅沢な食べ物っていろいろあると思います。 JA全農・広報部の公式Twitterが投稿した『大人げないメロンクリームソーダ』が大きな反響を呼んでいたのでご紹介します！ もう大人なので・・・ 子どもが大好きなメロンクリームソー…

FUNDO

2023.5.24

新宿三丁目駅からすぐの新宿エリアにインナービューティカフェ＆レストラン「Pro Labo CAFÉ（プロラボカフェ）」がオープン。「カラダの内側から健康になれる」をコンセプトに、究極のギルトフリーを追求したメニューをいただけます。カフェで使用した食材を販売するショップのほか、サロンも併設されており、管理栄養士などプロによるダイエットカウンセリングも受けられますよ。

ことりっぷ

2023.5.22

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、こんがりジュージーに焼き上げたチキンに、野菜ペーストとガルムソースをかけていただくサイゼリヤの人気メニュー「若鶏のディアボラ風」を紹介します。野菜ペーストは他のメニューにも使用されているサイゼリヤ自慢の一品です。そんな人気の味をおうちで再現してみましょう！

michill

2023.5.20

管理栄養士のkannaです。フライパン1つで作れるにんにくペッパーチキンがメインの献立レシピをご紹介します。にんにくの風味と焦がし醤油のガッツリ味でお箸が止まらなくなる一品です。鶏もも肉がおすすめですが、むね肉でヘルシーに作ることも可能ですよ。ぜひお試しください。

michill

2023.5.18

「年齡とともに、髪のハリやツヤがなくなってきた」とお悩みの方は少なくないでしょう。インナーケアとして、美髪づくりに欠かせない栄養素を意識して摂取することがおすすめです。つやプラ管理栄養士の筆者が、髪のケアに必要な栄養素＆食材をご紹介します。■40・50代の髪にハリ・ツヤがなくなる理由年齡とともに髪のハリやツヤがなくなるのはなぜでしょうか？その主な理由のひとつとして「血流」が挙げられます。加齢によって血液の流れが悪くなると、当然、頭皮の血流も悪くなります。その結果、髪の生まれ変わりが遅くなると、ハリ・コシのない細い髪を招きます。シャンプーやトリートメントなどの外からのケアも大切ですが、毎日の食事からも髪のケアをしていきましょう。■美髪づくりに大切な栄養素ヨウ素＆亜鉛ヨウ素には、代謝を上げて細胞の生まれ変わりを促す働きがあります。頭皮や髪の生まれ変わりが促されることで、ハリ・ツヤのある元気な髪が生えてくるでしょう。また、髪はタンパク質からできており、亜鉛には「タンパク質」の合成をサポートする働きがあります。なので、美髪づくりのためには、十分な亜鉛の摂取がおすすめです。おすすめ食材ヨウ素は昆布などの海藻類に多いため、手軽に摂取するためにとろろ昆布や乾燥わかめを常備しておくことをおすすめします。亜鉛は牡蠣に豊富に含まれている印象が強いですが、カタクチイワシ（煮干し）やパルメザンチーズにも豊富です。また、いずれの食材にも「カルシウム」が豊富に含まれているため、更年期女性にはメリットが多いです。ビタミンEビタミンEには、血管を広げる働きがあります。十分なビタミンEの摂取によって頭皮の血行が良くなると、髪の生まれ変わりを促す効果が期待できます。おすすめ食材黒ゴマにはビタミンEが豊富に含まれているため、意識して摂取することをおすすめします。さらに、「セサミン」「セサミノール」「アントシアニン」などの抗酸化成分も豊富に含まれているので、活性酸素を除去して細胞の老化対策もすることができます。細胞が若々しく保たれることで、ハリ・ツヤのある元気な髪を生み出すことにつながります。ゴマは外皮が硬いため、栄養素をしっかり摂取するためにはすりゴマ、あるいは練りゴマの状態で食べるようにしましょう。ビタミンEは酸化しやすいため、食べる直前にすりゴマや練りゴマにしてくださいね。タンパク質＆オメガ3系脂肪酸髪はタンパク質からできているため、タンパク質不足は髪のパサつきや細くなる原因を招きます。また、オメガ3系脂肪酸には血流を良くする働きや、頭皮の脂質バランスを整える働きがあると考えられています。そのため、美髪づくりには、良質なタンパク質とオメガ3系脂肪酸が大切です。おすすめ食材良質なタンパク質とオメガ3系脂肪酸を豊富に含むカツオやアジなどの食材を意識して取り入れることがおすすめです。オメガ3系脂肪酸は加熱に弱い性質をもつため、これらの食材は刺し身の状態で食べましょう。あるいは、汁ごと摂取できるスープや炊き込みご飯にしても良いですね。髪は第一印象に大きく影響するため、年齡を重ねてもハリ・ツヤのある元気な髪を維持したいところ。ぜひ毎日の食事からも、美髪づくりを意識してみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.5.18

管理栄養士のゆきぼむです。みなさん、栗原はるみさんはご存知ですよね。多数の書籍やテレビなどのメディアでも活躍されており、調理器具やキッチン雑貨などのオリジナルブランドも手がけている人気の料理家さんです。今回はそんな栗原はるみさんのレシピ「オレンジの野菜ケーキ」をさらに身近な食材を使ってアレンジした再現レシピを紹介します。

michill

2023.5.13

今回で5回目となるゴルフコンペは、女性に優しいゴルフ場として人気の「四街道ゴルフ倶楽部」で開催。総勢300名のゴルフ部員の中から抽選で参加した32名の奮闘をお届け。 上西星来ちゃんが2回目の登場！成長した姿に密着 序盤は […]

美人百花

2023.5.12

決して派手ではないものの、主役の刺身に必ず添えられている「大根」の千切り。野菜であれば、大根以外でもよさそうなものですが、「つま」にはどうして大根が使われるのでしょうか。

オトナンサー

2023.5.9

サヤインゲンは鮮やかな緑色や独特の風味が魅力。和え物、煮物、炒め物、スープなど、さまざまなメニューに使えます。面倒な筋取り不要の筋なし品種が主流になり、より手軽に食卓に取り入れやすくなりました。食感も色もよく仕上げるには、下茹で前の板ずりがコツ。野菜と豆の栄養素を併せ持つサヤインゲンをぜひ積極的にいただきましょう。

イエモネ

2023.5.7

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、大人気料理家、山本ゆりさんのスパゲッティレシピを紹介します。今が旬の春キャベツを使用した「ツナと春キャベツのスパゲッティ」。難しい工程は一切なし！レンジだけで完成する超簡単レシピですが、本当にレンジで作ったの？！とびっくりする美味しさでした！

michill

2023.5.6

たんぱく質は1日のうちどのタイミングで摂るのがベスト？栄養士が教える理想的な取り入れ方をご紹介。（フロントロウ編集部）

FRONTROW

2023.5.3

管理栄養士のkannaです。セブンイレブンのあの美味しいサラダを身近な材料で再現しました。材料を揃えれば、あとは混ぜるだけなのでとっても簡単。あのバジルサラダを好きなだけ食べられますよ～！お好みの具材を入れてアレンジしても◎ぜひ作ってみてください。

michill

2023.5.2

今回ご紹介するシフォンケーキ専門店「メナジエーる」があるのは、山梨と神奈川の県境に位置する自然豊かなエリア、相模原市緑区。津久井湖にほど近い場所で、週3日だけオープンするこちらのお店は、ベーキングパウダー不使用のふわふわなシフォンケーキが評判です。工房では、シフォンケーキ作りを教えてもらうこともできますよ。

ことりっぷ

2023.5.1

4歳の長男は、お店で行列に並んだり病院の待合室で診察を待ったりしていると、すぐに「まだ？」と尋ねてきます。長く待つ必要があるときにはどうやって長男を退屈させないようにするか、いつも私は苦心していました。ある日、お弁当屋さんでテイクアウトすることにした私。しかしお店は混雑しており、なかなか商品を受け取れません。そんなとき、退屈してきた長男に、小学生の男の子が声をかけてきました。

ベビーカレンダー

2023.4.30

いつもとは違う土地で、観光やグルメを満喫しながらプレーも楽しめる〝ゴルフ旅〟。今回は、目的別にイチ押しのゴルフ場をピックアップしました。今年のGWは、気心の知れたゴルフ仲間を誘って出かけてみませんか？ 沖縄県：エメラルド […]

美人百花

2023.4.25

「毎日のごはんから私のしあわせを見つける」を理念に、神奈川県・鎌倉市でオーガニック料理教室「ワクワクワーク」を運営する菅野のなさん。素朴でおいしく、日々のしあわせを伝えている料理教室です。認定講師の育成や食育の講演、レシピ本の執筆など幅広く活動していて、SDGsにも積極的に取り組んでいます。食を通じて、菅野さんが伝えたい思いを伺いました。

telling,

2023.4.25

みなさん、名古屋市役所に行かれたことはありますか？2023年1月4日に、名古屋市．．．

リビングWeb

2023.4.25

管理栄養士のゆきぼむです。みなさん、平野レミさんはご存知ですよね。明るく元気なキャラクターと簡単なレシピが人気の料理家さんです。今回は、そんな平野レミさんのコロッケレシピを紹介します。揚げずに盛るだけで簡単にできる、平野レミさんらしいレシピですよ。

michill

2023.4.22