“お正月の食材”というイメージが強い「黒豆」ですが、その抗酸化作用の高さを考えるとアンチエイジングのためには毎日でも食べたい食材です。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、黒豆のおどろくほど高い栄養と、太りにくい食べ方のアイデアをご紹介します。■黒豆の美容に嬉しい栄養4つ抗酸化作用黒豆の皮部分に特に豊富な「黒豆ポリフェノール」は、抗酸化力アップを狙います。肌や血管など体内の細胞老化の予防に役立つので、エイジングケアを意識したい時におすすめです。食物繊維ごぼうの約3倍もの食物繊維が黒豆には含まれています。便秘知らずの健やかな腸内環境を保つためにも、黒豆は心強い食材です。吹き出物などの肌荒れや下腹部ラインが気になる人は、まず腸活を意識してみてください。高たんぱく質良質な植物性の「大豆たんぱく質」もしっかり補給できます。たんぱく質はエネルギー源になるだけではなく、新陳代謝をサポートして肌のたるみ改善に導くなど、肌のエイジングケアをサポートする働きも期待されています。大豆イソフラボン女性ホルモンの働きをサポートすると期待される「大豆イソフラボン」も補給できます。ホルモンバランスが特に気になる生理前後や更年期におすすめです。■黒豆の太りにくい食べ方のアイデア黒豆は砂糖で甘く煮たものが美味しいですよね。ですが、糖分やカロリーが気になるという方は、単体ではなく食物繊維が豊富な食材と組み合わせれば血糖値の急上昇防止につながります。卵焼きつやプラ溶き卵（1個分）・黒豆（約大さじ1）・塩（ひとつまみ）・水（小さじ1）をよく混ぜ合わせ、ごま油を引いた卵焼き器で焼くだけ。黒豆の甘さで、やさしい味わいの卵焼きが完成します。「カルシウム」や「たんぱく質」をしっかり補給したい日に◎。お弁当のおかずや忙しい日の「もう一品」にもぴったりです。サラダつやプラ黒豆を水菜などの葉野菜と合わせ、ニンニクや長ネギなどが豊富な「食べるラー油」をトッピング。甘辛い味わいを楽しめる栄養価の高いサラダは、「食物繊維」をしっかり補給して腸活をサポートしたい時に特におすすめです。低カロリーなので、ダイエット中にも良いでしょう。チーズトーストつやプラ食パンやバゲットにピザ用チーズと黒豆、お好みのハーブ類を合わせれば、朝ごはんにもピッタリのトーストが完成。クラッカーにクリームチーズと合わせてカナッペにすれば、手軽なおつまみにもなります。朝ごはんやお酒を嗜みたい夜におすすめです。ピンチョスに柿やリンゴなどの季節のフルーツを一口サイズに切り、生ハムと黒豆をトッピングしてピックで刺すだけで、お洒落なおつまみが完成します。フルーツと合わせることで黒豆に不足している「ビタミンC」も補給できます。ホームパーティーにおすすめです。どれも黒豆を飽きずに楽しめるレシピです。エイジングケアや腸活のためにも、ぜひとり入れてみてくださいね。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

「大根ときゅうりの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄くスライスした大根ときゅうりを塩揉みし、わかめと一緒に酢の物にしました。さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったり。たくさん作って、作り置きにするのもおすすめです。にんじんを入れると、より色鮮やかになりますよ。

macaroni

サラダほうれん草でおいしく。「ほうれん草とベーコンのサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サラダほうれん草とカリカリのベーコンの相性が抜群のサラダです。ポン酢を使うさっぱり和風のドレッシングは、調味料も少なく簡単でおすすめです。

macaroni

年末年始はごちそうを食べる機会も多く、体重の増加が気になりますよね。そんな時のおやつにおすすめなのが、ヘルシーなおからクッキーです！おからクッキーは、カロリー控えめで腹持ちがいいので、大掃除の合間に頂くおやつにもぴったりです。今回は3種のおからクッキーのレシピをご紹介します。

michill

年末年始はいろんなイベントに突然のお客さんなど、お掃除やお料理も忙しくなりますよね？そんなバタバタしている時でも、ササッ！と盛ってパパッ！とかけるだけで料理がおいしくなるドレッシングや、このひとつがあるだけでお料理が格段にレベルアップする調味料などをご紹介します。

Hanako

日本随一の梅の産地として知られる「和歌山県みなべ町」。ここで育った梅のトップブランド「南高梅」をつかった10種の梅酒を購入できるECサイト〈MINABE CRAFT UMESHU〉が12月16日にローンチしました。東京の〈ITAEWON BOWLS &; WINE 西麻布店〉で行われたキックオフパーティーにお邪魔して、世界初のジン梅酒「Yii」をはじめとしたクラフト梅酒10種類を体験してきました！

Hanako

休日やテレワーク中のお昼ごはんにぴったりな「焼きそば」。ソース味が主流ですが、たまにはほかの味付けや食べ方を楽しんでみませんか？塩味やにんにくの風味が効いた台湾風焼きそば、具だくさんのあんかけ焼きそばなどアレンジも豊富です。やきそば麺は油そばやパスタにも使えて、麺を茹でる必要がないので時短にもなりますよ。ぜひお試しを！

おうちごはん

「生カヌレ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フランス・ボルドーの菓子、カヌレの中に生クリームをたっぷりとしぼりました。蜜ろうを使うことで外はカリッ、中はもっちりとした本格的な食感が楽しめます。バニラとラム酒の風味が贅沢に感じられるひと品ですよ。

macaroni

2022年の幕明けまでもうあと数日。なかなか遠出が出来ないという方も多いと思いますが、縁起の良い華やかな和菓子で一年の始まりをお祝いするのはいかがでしょうか。お正月にふさわしい縁起物をモチーフにしたお菓子や、2022年の

Sheage

海と緑に包まれた、自然がいっぱいの淡路島。人気の花スポットと複合施設を旅のお目当てにして、島素材を使ったおいしいランチやスイーツを楽しんだり、オリジナリティあふれる島みやげを探したり。1泊2日で開放感たっぷりのドライブ旅に出かけてみましょう。

ことりっぷ

忙しい主婦の力になってくれるアイテムから、見た目もかわいいアイテムがGETできるダイソー。 今回は

CoordiSnap

2021～22年の年末年始にかけ、大量の「生乳」が余ることが懸念されている。岸田文雄首相も21年12月21日の記者会見中、牛乳を「いつもより１杯多く」飲むよう国民に協力を求めた。

J-CASTトレンド

ポテトチップスやクッキーなどのお菓子の袋や料理で使う調味料の袋、みなさんはどうやって保存していますか？　輪ゴムで口を縛って袋の口を止める人も多いかと思いますが、頻繁に使うものだと、いちいち袋の開け閉めが面倒ですよね。そん …

fytte

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。今年も残るところあとわずか。新年を祝う料理といえば、おせちが定番ですが、デパートなどでは豪華なおせちが売られていますし、最近はコンビニでも気軽にそろえることが出来るので、自分で作るという方は少数かもしれません。私も全て手作りするわけではないのですが、おせちにかかせない黒豆は、毎年煮ています。自分で作れば甘さの調整ができ、好みの味に出来るということだけでなく、ひとつでもおせち料理を作ることで、正月を迎える気持ちにもなれます。

michill

今回は有名スイーツ店にも負けない、コンビニの和スイーツを特集。【セブン-イレブン・ローソン・ファミマ】の大手3社から、選りすぐりのスイーツをご紹介します。気になるスイーツがあったら、お近くのコンビニへGO！

fashion trend news

もうすぐやってくる年末年始。何かと忙しい毎日に、とにかく楽においしいものが食べたい！と思っている方にうれしいお知らせです。絶品グルメであふれる成城石井の腕利きバイヤーが厳選した、簡単においしく食べられる14種のレトルト食品をご紹介。スープやカレー、パスタなど、ワンランク上の本格的な味が自宅で簡単に楽しめます。お好みのものをいくつかストックしておけば、“ごはんを作ってる時間がないー！”という忙しい日も安心して過ごせますよ。

イエモネ

食べ過ぎでしまった秋を経て、寒い冬は脂肪を蓄えてしまいがち。お肉をもりもりたべたいけれど、やっぱり気になるのはカロリーです。最近、お肉の代わりに大豆ミートが登場したことで、自然食品が見直されてきました。しかし、大豆ミートはまだあまり世に出ておらず、入手するのも大変ですよね。

Eレシピ

料理初心者の人におすすめの、簡単に作れる夜ご飯のレシピをご紹介。家族に料理を作ってもらったり外食やテイクアウトをする人にとって、夜ご飯を作るのは難しいことかもしれません。でも料理初心者の人でも、自炊をしたり大切な人のために夜ご飯を作ることがありますよね。

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