冷蔵庫に食材がない！　そんなときに役立つのが、常備しておくと何かと便利なコンビーフ。あとはキャベツの葉が2枚とおうちにある調味料で、サッと一皿作れちゃいます。 材料をカットして混ぜたら、あとは焼くだけ

オレンジページnet

2024.9.19

ダラダラと残暑が続いて食欲がなくなってきた…。お肉でも食べてスタミナつけなきゃとは思うけど、高いし、なかなかガッツリした食材に手が伸びないこの季節。なので、埼玉県の農家に教わった「豆腐ステーキ」を作りましたよ！ こんがり焼いた豆腐に和風トマ・・・

あたらしい日日

2024.9.19

ドイツ菓子の店「フウスル」は、新商品のパウンドケーキ「卵のクーヘン5個入り」「卵のクーヘン10個入り」を、9月12日(木)よりオンラインショップにて販売中だ。 お菓子をひと息つくきっかけに 「フウスル」は、『「ふぅ」とひと息つく時間を大切に。』をブランドコンセプトとするドイツ菓子の店。 「お疲れ様。と言って美味しいお菓子とコーヒーを自分に用意してあげる」時間を作るきっかけになりたいという想いから始まり、東京都墨田区にて店舗を運営している。 卵が主役のシンプルなパウンドケーキ 今回、オンラインで販売中の「卵のクーヘン」は、ドイツ菓子の「ザントクーヘン」をイメージして生まれたという。ザントは砂、クーヘンはケーキを意味し、その名の通り、砂のようにホロッと崩れるような食感が特長だ。 ふわふわの卵生地にエッグリキュールを加え焼き上げたパウンドケーキは、卵がメインのシンプルで素朴な味。また、溶かしバターとバニラビーンズをたっぷりと入れることで生地の香りがより一層高まり、まるでカスタードクリームのようなコクのある味わいとなっている。 商品は「卵のクーヘン5個入り」1,998円(税込)と、 「卵のクーヘン10個入り」3,996円(税込)の2種類を用意。箱を開けると、可愛らしい目玉焼きのイラストがずらりと並んでいる。 また、個包装の5個入りと10個入りなので、大切な人への手土産にもぴったりだ。 フウスルの商品紹介 フウスルでは、「卵のクーヘン」以外にもお菓子を用意している。 「米粉とナッツのグラノーラ(黒ごまきな粉味)」はゴロッと食べ応えのあるグラノーラで、小麦粉や乳製品、卵を使わずに作られている。香ばしい黒ごまきな粉味のグラノーラと塩砂糖の衣がついて甘じょっぱいミックスナッツは、ワインにもよく合うという。 商品の内容量100gで、価格は680円(税込)。 こちらの「ケックステラーBOX(オリジナル)」は、同店の定番クッキーをギュッと詰め込んだクッキー缶。ドイツ語でケックスはクッキー、テラーはお皿という意味で、お皿に乗せたクッキーをイメージしたお菓子となっている。 ココキプフェル4個、スペキュロス6枚、塩ザラメクッキー6枚、はちみつ生姜クッキー5枚が入って、価格は3,456円(税込)だ。 家族や友人、知人への手土産として、卵の味わいを堪能できるパウンドケーキを贈ってみては。 ■フウスル 住所：東京都墨田区押上1-12-3 細川第三ビル1階 営業時間：12：00～18：00 定休日：日・月・木 フウスルオンラインショップ：https://fuusuru.com/collections/all フウスル公式Instagram：https://www.instagram.com/okashiya_fuusuru (紫原もこ)

ストレートプレス

2024.9.19

今回は、日清食品の公式ホームページで紹介されている「U.F.O.お好み焼」に挑戦します！

ヨムーノ

2024.9.19

鈴音の展開する横濱元町 霧笛楼は、9月21日(土)より、新商品「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース」の販売を開始する。 「横濱煉瓦」好きのための大人のチョコレートプリン 霧笛楼の「横濱煉瓦(ヨコハマレンガ)」は、たっぷりのチョコレートと、卵、ごく少量の小麦粉でリッチに焼き上げたチョコレートケーキに、風味豊かなクルミソースを染み込ませたオリジナルのフォンダンショコラ。 霧笛楼を代表するチョコレート菓子だ。 そんな霧笛楼の「横濱煉瓦」好きのために作った「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース」は、チョコレートのリッチな風味と口どけを感じるチョコレートプリン。 「横濱煉瓦」に使われている霧笛楼オリジナルブレンドのチョコレートを使用した、ほのかに洋酒が香る一品で、濃厚なのにくどくない、舌に残るチョコレートの余韻が贅沢な、大人のご褒美チョコレートプリンに仕上げている。 ピュアなチョコレートの美味しさを堪能 「横濱煉瓦」好きのためのチョコレートプリンでありながら、こっくり重厚なクルミソースはあえて使用せず、ピュアなチョコレートの美味しさをよりストレートに味わってもらうことにこだわって開発。付属のラズベリーソースを使用して、華やかな酸味をプラスした味わい方も合わせて楽しむことができる。 冷凍すると、より「横濱煉瓦」を感じる口どけのチョコアイスに。冷凍庫から取り出して5～10分くらいが食べ頃で、ラズベリーソースを添えれば、濃厚でフルーティーなフローズンデザートとして楽しむことができる。 商品の概要 「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース」の価格は単品/378円(税別)。単品はもちろん、3個入、6個入、9個入り、その他ギフト詰合せも用意している。 賞味期限は製造より180日、贈答用、自宅用どちらにも使いやすい常温保存商品となっている。 霧笛楼公式Xで発売記念キャンペーンを開催 「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース」の発売を記念して「公式Xプレゼントキャンペーン」を開催。 霧笛楼公式Xアカウントフォローと、ハッシュタグ「#私と横濱煉瓦の甘い関係」を追記の上「横濱煉瓦」との思い出を添えた内容を引用リポストした人の中から、抽選で20人に「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース3個入り」をプレゼントする。 実施期間は9月21日(土)〜30日(月)。9月30日(月)週内に当選発表を行い、送付先情報が揃い次第、10月1日(火)より順次発送となる。 チョコレートのリッチな余韻感じる新商品「横濱煉瓦プリン＆ラズベリーソース」で、至福のスイーツタイムを過ごしてみては。 ■横濱元町 霧笛楼 住所：神奈川県横浜市中区元町2-96 公式サイト：https://www.mutekiro.com 公式X：https://x.com/mutekiro_ec 公式Instagram：https://www.instagram.com/mutekiro (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.9.19

秋の味覚れんこんのおいしさを、思う存分堪能できる『れんこんのマヨチーズ 春巻き』のレシピをご紹介。皮を2重にするから、外はパリッ、中はホクッとした食感を楽しめて最高です。鶏ささみと合わせるので、食べご

オレンジページnet

2024.9.19

日中はまだまだ暑いですが、朝晩は少しずつ秋っぽくなってきましたね。こんにち．．．

リビングWeb

2024.9.18

斬新すぎる見た目で、でも味は超絶おいしい“優勝レシピ”を数々披露している料理愛好家の「平野レミ」さん。今回はそんなレミさんがNHK番組『平野レミの早わざレシピ！』で作っていた「キャベツでせん切りetc.」に挑戦しました。揚げたそうめんがクジ・・・

あたらしい日日

2024.9.18

前に訪れたときに、店主とインド映画談義に花を咲かせたカレー店を再訪した松尾さん。インド製の食器や食材、スパイスも取り揃えているインド愛溢れる店主がつくる一皿とは――。

dancyu

2024.9.18

おおきに～豆はなどす☆今回は上京区河原町丸太町、鴨川にもほど近い場所にあるパン通の間では有名な狭小ベーカリー。素朴な味わいのパンが特に美味。

キョウトピ

2024.9.17

ハマダフーズは、9月より代官山の試食専門店メグダイにて「mosukii」のさつまいもケーキ3種類の試食出展をしている。 「mosukii」さつまいもケーキ誕生秘話 ハマダフーズは、熊本県芦北町でさつまいもの加工を行う企業。これまで全国の企業に25年以上、さつまいものペーストなどのBtoB商品を卸してきた。 そのノウハウ・さつまいもにかける情熱を活かし誕生したのが、「mosukii」。 BtoB商品だけでさつまいもの魅力を広めるのは難しく、「さつまいもの良さをより知ってもらうためにはどうしたらいいのか」と考え、試行錯誤した結果、「mosukii」のさつまいもケーキが誕生した。 さつまいもを約50％使用 「mosukii」のケーキは、約50％がさつまいもで(※)、小麦粉を一切使用しない体に優しいグルテンフリーケーキ。 小麦グルテンをつなぎとして使用することが多いケーキ生地だが、さつまいものでんぷんの力を借りて保形している。 原材料には、ほくほく感としっとり感のバランスが良いさつまいも「高系14号」を採用。鹿児島県の薩摩半島や大隅半島、熊本県で栽培されている高系14号を旬の時期に収穫し、選別、加工して使用している。 筋が少なく、冷めてもおいしいのが特徴で、冷やして食べるこのさつまいもケーキにもぴったり。さつまいも本来のおいしさを味わってもらえるよう、極力シンプルな食材で焼き上げている。 食感が楽しめるさつまいもキューブ ケーキの生地にさつまいもを使用するのはもちろん、キューブ状にカットしたさつまいもが中に入っているのも特徴の一つ。しっとり滑らかな生地と、ごろごろ入ったダイスのさつまいもの食感のコントラストを楽しめる贅沢なケーキに仕上げている。 おすすめの食べ方 食べる際には、冷蔵庫での自然解凍がおすすめ。凍ったまま冷蔵庫に入れ、7～8時間ほどかけてゆっくりと解凍することで、しっとりとした生地とごろっと入ったさつまいもの食感の違い・さつまいものまろやかな味わいを楽しむことができる。 解凍したケーキは、そのままで食べるのはもちろん、アイスや生クリームなどと一緒に食べると、より濃厚な味わいに。 また、ほかにも、冷蔵庫での解凍時間を短くして、半解凍の状態でアイスケーキとして食べるのも人気の食べ方となっている。 試食ができる3種のケーキは購入可能 今回、代官山の試食専門店メグダイへの出展商品は3種類。 さつまいも本来のおいしさが楽しめる「プレーン」、 さつまいもの味わいに濃厚なチョコの味わいがプラスされた「チョコ」、 さつまいも本来のおいしさに、チーズの香りがより贅沢な「チーズ」を取り揃えている。 余計なものを入れず、体にやさしい素材だけで作っているため大切な人へのギフトにもピッタリ。 簡単に切り分けができるよう、大分県の老舗木材加工会社の小さなカッティングボードを入れているため、解凍後すぐに切り分けて味わえるのも嬉しい。 保存期間は冷凍保存で製造より1年。解凍後は冷蔵庫での保管で3日間となる。 ケーキを試食して、気に入ったらその場で購入も可能。もちろん、試食だけでも大歓迎だ。 普段はオンラインショップでしか購入ができない「mosukii」のさつまいもケーキを、試食して、購入までできるこの機会に、試食専門店メグダイへ足を運んでみては。 mosukii公式サイト：https://mosukii.com 公式Instagram：https://www.instagram.com/mosukii.imosuki ■試食専門店メグダイ代官山店 住所：東京都渋谷区代官山町3−13代官山エーデルハイム101 店舗一覧：https://megdai.com/#shop ※キューブ状のさつまいもを含め、全体量に対して約50％。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.9.17

お手頃でボリュームも出しやすい鶏むね肉は、節約主婦にとって定番の食材。私はいつも、1kg入りの大容量パックを購入しています。今回は、そんな鶏むね肉がシンプルなのにおいしくなる、“ごはんがすすむ”がっつり系レシピをご紹介します♪

ヨムーノ

2024.9.17

日本レクシーが運営する、長野県長野市の「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、「ヘルシーなソフトフランス生地」「リッチなブリオッシュ生地」という2つの生地を基軸にした30種類の新作パンを、9月6日(金)より発売中だ。 3ブランドの複合店舗 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、日本レクシーが手がける3ブランド、クロワッサン専門店「J.CROISSANT」、サンドイッチ専門店「SANCH」、オーガニックコーヒー専門店「J.organic coffee」の複合店舗。「パンと珈琲の研究開発」をコンセプトに、商品を開発し販売している。 「J.CROISSANT」では、職人が仕込みから熟成まで3日間かけてクロワッサンを作っており、 「J.organic coffee」では、自家焙煎のオーガニックコーヒーを提供している。 美味しさを追求し続ける5つの約束 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」には、美味しさを追求し続ける“ラボ”という姿勢であり続けるため、大切にしている5つの約束がある。 「とにかく生地の美味しさと品質にこだわる」「厳選された国産素材だけを使用する」「見た目・食感・味のすべてが利用者を満足させられる商品である」「脇役のパンは作らずすべてが主役級の美味しさのパンである」「納得するまで何度も改良を重ねる」というものだ。今回も、幾度もの改良を重ねた渾身の30商品が誕生した。 ヘルシーなソフトフランス生地 基軸となる生地の一つ「ヘルシーなソフトフランス生地」は、食物繊維やミネラルが豊富な国産全粒粉、長野市木島平産の米粉、米油、水、麦芽糖、塩のみで作るヘルシーな生地。「パンは健康に悪い」というイメージを覆すため、とことんシンプルで良質な材料だけを厳選。卵、乳、ショートニング、添加物は使用していないので、健康を大切にする人にこそ食べてほしいシリーズだ。 「塩パン」は、生地に熱湯を加えて混ぜる「湯種製法」を採用しており、もっちりとした食感に仕上げている。塩は、沖縄県産の「青い海」を使用。外はバターでカリっと、中からは塩バターがじゅわっと染み出る、食感の違いを楽しむことができる。 「無添加ベジロール」は、生地の20％に野菜を練りこんでいる。国産野菜をまるごと使うため、野菜の栄養素を余すことなく取り入れられるのがポイント。もちもちしたソフトな食感は野菜嫌いの子どもにもおすすめだ。長野県産かぼちゃ、真田町産とうもろこし、国産ほうれんそうなど旬の野菜を使った豊富なラインナップが揃っている。 リッチなブリオッシュ生地 ブリオッシュは、フランス発祥の伝統的なパンで、バター、卵、砂糖を生地にたっぷり使うリッチな生地。「リッチなブリオッシュ生地」は、上田市青山養鶏場のこだわり玉子、オブセ牛乳、北海道産発酵バターをふんだんに使用し、柔らかな食感とくちどけの良さを実現した。 甘すぎない大人のご褒美「メロンパン」は、皮の部分はカリカリ、中はどこまでもふんわり。発酵バター香る、大人も大満足の上品な甘さ。リッチな生地を存分に味わえるプレーンと、自家製クリームを挟んだクリームメロンの2種を用意している。 「こんがりぼうしのブリオッシュ」は、こんがりサクサクとしたぼうし部分と、中に忍ばせた有塩バターの塩味が、リッチな生地と相性抜群。ぼうし部分は、バター・砂糖・卵・小麦粉を同量ずつ配合した贅沢なパウンドケーキ生地を流して焼き上げている。甘じょっぱさがやみつきになる一品だ。 ふわとろ食感の生ドーナツも10月発売 また、10月上旬には、「リッチなブリオッシュ生地」を使った生ドーナツも発売予定。ふんわりとろけるような食感を作るため、生地に信州産のかぼちゃを練りこんでいる。自家製カスタードホイップ、長野の老舗・宮下製餡のあんこなど、10種類がラインナップする。 美味しさを追求し続ける「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」にて、こだわりの生地と材料を使った新商品を味わってみては。 ■居町ベーカリー＆珈琲ラボ 住所：長野県長野市居町55 営業時間：10:00〜17:00 (売り切れ次第終了) Instagram：https://www.instagram.com/imachi.lab55/?hl=ja (山本えり)

ストレートプレス

2024.9.17

まぐろとアボカドの春巻きです。巻いて揚げるだけ～火の通りを気にしなくていいので簡単。おかずにもおつまみにもぴったり！

暮らしニスタ

2024.9.17

「肉詰め」の枕詞は、ピーマンがテッパンですが、関西テレビ『よ～いドン！』で紹介していたのは「オクラの肉詰め」。12年連続でミシュラン1つ星を獲得している、日本料理店「彩葉（いろは）」の嘉本正敏さんが教えてくれた革新的なレシピです。オクラに縦・・・

あたらしい日日

2024.9.17

秋の味覚のひとつ〈きのこ〉。一年中食べられるけど、たっぷり使うと食卓がぐ～んと秋めきますよね。そんなきのこをカリッと揚げれば、ころもはサクッ、中身はぷりっと柔らかでジューシー！　甘さも増して、香りやう

オレンジページnet

2024.9.17

今回は、テレビ番組『沸騰ワード10』で披露されていた「志麻さん」の”おしゃレシピ”に挑戦。フランスの伝統料理を志麻さん風にアレンジしたという「コルドンブルー塩レモンタルタル」は、日本でいう“カツレツ”のようなもの。サックサクの衣に包まれた鶏・・・

あたらしい日日

2024.9.16

ラタトゥイユは、玉ねぎやパプリカ、なすなどの野菜をオリーブオイルとにんにくで炒めて、トマトといっしょに柔らかくなるまでじっくり煮込む、南フランスの郷土料理。素材本来の野菜のうまみとにんにくの風味が食欲をそそる一品です。今回は、そんなラタトゥイユに合う献立を紹介します。簡単なレシピもいくつかピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

mamagirl

2024.9.16