体重が増えたり、以前履いていたジーンズが入らなくなくなったりすると、ついつい食事量を抑えがちになってしまいますね。ですが、きれいに痩せるには食事量が足りていることが前提となります。つやプラ管理栄養士の筆者が、「食べていないのに痩せない」という場合に考えられる原因をご紹介します。■食べていないのになぜ？痩せない原因3つつやプラ「健康的に食べるのがいいとわかってはいるけれど、食べるのはやっぱり罪悪感がある」という方に、食事量を抑えているのに痩せない原因３つをお伝えします。(1)エネルギーが足りていない厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、身体活動レベルが「ふつう」の30〜49歳の女性に必要と推定されている1日の摂取カロリーは2,050kcal、50代は1,950kcalになります。40代、50代は女性ホルモンが減少してくる年代ですが、痩せることを意識しすぎるとつい主食を抜いたり、食事量を減らしてしまいがち。実は、それが逆効果なのです。エネルギー不足はまず、生命を維持するために常にエネルギーをどこからか捻出しようとします。多くの人が「脂肪から燃やしてくれるのでは？」と思いがちなのですが、これは誤解です。エネルギーが不足すると、身体は脂肪だけで足りず、筋肉を壊してエネルギーに変えます。筋肉が壊れて筋肉量が少なくなると基礎代謝量や体温が下がり、脂肪を蓄えやすい体質になってしまいます。また、食事量を減らして身体に必要な栄養素が不足すると、脂肪がため込まれてしまう以外にも、肌荒れ、便秘、骨密度の低下、髪質の低下等、全身に様々なトラブルが起きることが予測されます。朝食を抜きがちな方はまずおにぎり1つから、みそ汁1杯から。昼食にサラダを選びがちな方は、お肉がトッピングされている商品を選ぶことから。夕食に米飯を食べない方は、こんにゃくごはんや雑穀米を食べることから始めてはいかがでしょうか。(2)運動量が少ないコロナ禍ということもあり、以前に比べてステイホームの時間が長い方は多いのではないでしょうか。40代、50代のつやプラ世代は、骨密度も低下し始める時期。痩せる以外にも筋肉を維持するため、体型を維持するため、骨密度を低下させないためにも、適度な運動は欠かせません。運動量が少ないと、基礎代謝量が下がりやすく身体が冷え、脂肪がたまりやすい身体になってしまいます。(3)むくみをほったらかしにしているつやプラ実は夏より気を付けたいのが、秋のむくみ。放っておくと体内に余計な水分や老廃物が溜まって代謝が低くなり、痩せにくい原因となってしまいます。食でケアする「むくみ対策」カリウムむくみにはマッサージや運動が有効ですが、食材にもむくみを軽減してくれるものがあります。塩分を体外へ排出する効果のある「カリウム」です。多く含まれている食材として納豆が有名です。また、にら、水菜、なす、白菜、かぶ等、多くの野菜にカリウムが含まれています。秋冬食材では、かぼちゃ、さつまいも、サトイモ等のイモ類、小松菜、レンコン等があります。果物にも含まれています。カリウムが多く含まれている果物の代表は、バナナ、メロン、キウイフルーツになります。ほかにも、ドライバナナ、ドライマンゴー、干し柿等、水分をあまり含まない加工食品にはカリウムは多く含まれています。乾物にもカリウムは多く含まれています。特に、刻み昆布、真昆布、乾燥わかめ、あおさ、焼きのり、切り干し大根には多く含まれています。また、魚、肉にも多く含まれています。むくみを感じたら積極的に取り入れましょう。レシチンさらに、油もむくみを解消してくれる働きがあります。むくみを流してくれる油の代表成分は「レシチン」です。レシチンは体内で水分を調整してくれる細胞と関係しており、正常に水分を代謝することでむくみにくい体質となれるでしょう。レシチンを多く含む油の代表はごま油、コーン油です。また、食品では大豆、卵黄等があります。食事を減らして体重が落ちると「痩せた！」とうれしくなりますが、一定期間続くと痩せにくい体なってしまいます。さらに、肌荒れや便秘等のほかのトラブルも現れてしまいます。楽しく食べてきれいになりましょう。（管理栄養士／おやこ食育プランナー／美食ライフプランナー　やなぎさわ　えりな）

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秋は美味しい食材が豊富なので、つい食欲も倍増してしまいますよね。我慢してストレスをためるのではなく、かしこく食材を選んで旬を存分に味わいつつ、キレイもしっかりキープしたいものです。つやプラそんな時におすすめな食材といえば、やはり「きのこ」。インナービューティー料理研究家の筆者が、きのこの嬉しい栄養や冷凍保存できるおすすめレシピとアレンジアイデアをご紹介します。■きのこをおすすめする理由きのこをおすすめする理由は、以下の3つです。（1）低カロリー（2）「食物繊維」が豊富（3）うまみ成分豊富きのこの嬉しい栄養きのこはかさがあり、食べ応えもあるのにカロリーが低いので、ダイエット中にたくさん食べても安心です。また、豊富な「食物繊維」が腸内環境を整えると、便秘やポッコリ下腹部の改善効果も期待できます。“美腸は美肌のもと”とよく聞くくらい、腸活は美肌作りにも欠かせません。■手抜き料理にこそ、きのこをプラスきのこにはうまみ成分が豊富なので、料理に加えるだけでぐっと美味しさがアップします。手抜き料理でも、きのこを加えるだけで満足感が高くなりますよ。■カルシウムの吸収もサポート近い将来、つやプラ世代が気になるであろう「骨粗しょう症」。丈夫な骨格を維持することは、人生100年時代を楽しむ基本です。また、「カルシウム」は骨の健康に加え、つややかな爪や丈夫な歯などの維持にも欠かせません。きのこ類にはこのカルシウムの吸収をサポートする「ビタミンD」が豊富です。小魚や乳製品、小松菜など、カルシウムが豊富な食材と組み合わせて積極的にとることがおすすめです。■冷凍保存できる！3種のきのこのオイスター炒めつやプラ日々の食事にきのこを手軽にとり入れるために、冷凍できる便利な常備菜レシピをご紹介します。パスタやトースト、ご飯やスープ、煮込み料理など、さまざまな料理にちょい足しするだけで栄養価も美味しさもアップする便利なレシピです。材料・しめじ、ひらたけ、まいたけ　各100g・ごま油　大さじ1・オイスターソース　小さじ1作り方（1）フライパンに油を引き、弱火にかけます。（2）石づきを切り落とし、手で裂いた各きのこを平らになるように（1）に入れ数分置きます。（3）木べらで全体をさっと混ぜ炒め、しんなりしてきたらオイスターソースを回し入れて全体によく絡めれば完成です。冷凍保存のメリット3つ（1）旨味アップ（2）時短調理（3）食材ロス削減冷凍保存には、上記3つのメリットがあります。たくさんのきのこを数日以内に食べきれない時は、食材を無駄にしないためにも冷凍保存しておくことがおすすめです。冷凍することで旨味も増し、時短調理も叶います。冷凍方法粗熱がとれたら食品用保存袋に入れ、平らにして可能な限り空気を抜き密封保存します。冷凍庫で急速冷凍すれば、冷凍保存で約2週間保存可能です。冷蔵保存の場合2～3日以内に食べきりましょう。とりわける際は、必ず清潔な箸を使うようにしてください。「3種のきのこのオイスター炒め」のアレンジ例以下のアレンジは、冷凍のまま調理ができるアレンジレシピです。・チーズと一緒にトーストのせて、ピザ風オープントーストに。・シチューや煮込み料理に加える。・お湯を注いでしばらくおけば、即席スープに。つやプラ以下のアレンジは、電子レンジ、またはフライパンで数分加熱して解凍後調理してください。・ご飯にのせて卵黄を落として丼に。・ベーコンや生ハムと合わせてパスタの具材に。旬のきのこを数種類ミックスすることで、食感や風味の違いで深みのあるソテーが完成します。冷凍保存しておくと、パスタ、みそ汁、湯豆腐、丼、肉との炒め物などの料理にさっと使えてとても便利です！食物繊維が豊富で食べ応えがあるのに低カロリーなので、ダイエット中の食事にもおすすめ。旨味成分たっぷりなので、毎日食べても飽きない味わいです。ぜひ、お試しくださいね。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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お弁当の彩りになるおかずを食材ごとにご紹介。栄養や食費を考えてお弁当を持って行く人が増えています。好きなおかずが入っていると嬉しいですが、お弁当のフタを開けた時に見栄えがいいと、一気に食欲をそそられますよね。

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2ヶ月に1度のお楽しみ鹿児島市都市農業センターの「土曜マルシェ」に行ってきま．．．

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あっさり食べられてヘルシーな鶏胸肉は、調理次第で立派なおつまみとして活用できます。さらに鶏胸肉はコスパの良い食材なので、節約にもつながりますよ。そこで今回は鶏胸肉を使った美味しいおつまみレシピを大公開♪

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普通のスーパーでは手に入らないような商品がGETできるカルディ。今回はそんなカルディで数多くのお買い物をしている、「きつねいぬのカルディでアジア飯」さんおすすめの商品をご紹介していきますよ。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！卵料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#卵料理ローソン おかずコッペ 出汁入りたまご＆明太マヨもぐナビ…

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お酒をおうちで飲む機会が増え、自分でおつまみ作ることも多いのではないでしょうか。晩酌のお供には居酒屋のメニューにあるようなおつまみを食べたいですが、家に帰ってから料理するのは大変ですよね。そこで、おつまみは作り置きしておくのがおすすめ。

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【カルディ】には、スーパーの商品とは一味違った美味しさが揃っています。そこで今回は、【カルディ】の「心射射抜く系フード」をご紹介しますよ。メインディッシュやおつまみとして、ぜひお試しください！ ワンコインで味わえる！本格派キンパ 出典：instagram カルディオリジナルの「キンパ」は冷凍で、8つにカットされています。キンパとは、日本でいうところの「海苔巻き」です。酢飯ではなく、香ばしいごま油で味付けされたご飯と6種類の具が入っています。牛肉・カニカマ・卵・小松菜・人参・たくあんが、ギュッと詰まっていておいしさ◎レンジで温めるだけで食べれるため、忙しいときのメインディッシュにぜひどうぞ♡ スパイシーで爽やか♡ホタテ＆マシュルームのアヒージョ 出典：instagram 国産のホタテがゴロッと入ったアヒージョは、白ワインやシャンパンとの相性が抜群。唐辛子と白胡椒がピリッと利いている、大人向けの味です。瀬戸内レモンの爽やかさがアクセントになっていて、マッシュルームのだしが旨味を引き立てています。バゲットに浸して食べるのもおすすめですが、パスタソースとして使ってみて。缶詰で賞味期限が長めなので、ストックしておくと便利です。 やみつきの美味しさ！肉とチーズのドライスナック 出典：instagram ワンランク上のいろんな味を楽しめる、アソートタイプのドライスナックです。「肉アソート」と「チーズアソート」には、それぞれ3種のおつまみが入っています。1袋ずつ小分けされているため、小腹が空いたときのおやつやおつまみとしてぴったりです。 紅ずわい蟹の濃厚な旨味♡クリームスープ 出典：instagram 高級食材である「紅ずわい蟹」を使った、クリーミーなレトルトスープです。器に移してレンジで温めるだけで、本格的な味わいを楽しめます。トマトと紅ずわい蟹を一緒に煮込んでおり、濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がるのが特徴です。パスタに絡めたり、ご飯にかけてチーズをちらしドリアにしたりとアレンジしてもおいしいですよ。季節限定なので、店頭で見かけたときは即買いをおすすめします。 ※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。 ※こちらの記事では@nononona__様、@kitsuneinunote様、@kimamaneko_km様の Instagram投稿をご紹介しております。 ※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。 writer：happysaya

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ダイエットの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ダイエットセブン-イレブン もち麦もっちり 茨城県産小松菜…

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東京・御徒町の人気中華料理店「老酒舗」に、青菜炒めを美味しくするコツを教えてもらいました。『日本一ふつうで美味しい植野食堂by dancyu　公式レシピブック』から、お薦めレシピを大公開！

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おおきに～豆はなどす☆今回は左京区吉田、京都大学にもすぐの場所に2021年9月にオープンした和食店。自家製麹を軸に身体よろこぶ発酵料理の数々。

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甘口ワインは女性が飲みやすいテイストのお酒です。通常の酸味や果実味のあるワインと違い、甘さが際立ちます。甘くワインだけ飲むのではなく、おつまみと一緒に合わせるのがおすすめ。そこで今回は甘口ワインに合う簡単にできるおつまみレシピを大公開♪

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エコバッグを持つようになったけれど、はだかで売っている野菜にビニール袋を使うことも多く、エコになっているかわからない…と感じることはありませんか？そんなモヤモヤを解決してくれる、洗濯可能な野菜の保存袋が登場しました。野菜

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ビタミンやミネラルが豊富で毎日の食事に欠かせない「野菜類」ですが、似たような野菜はたくさんありますよね。似ている野菜を選ぶ時、「どっちがいいの？」と悩む人も多いでしょう。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、美容・健康のお悩み別におすすめの野菜をわかりやすくご紹介します。■小松菜VSホウレン草カルシウム補給なら「小松菜」更年期世代は、将来の骨粗しょう症対策や健やかな爪・歯を維持するためにも「カルシウム」を不足なくとりたいもの。小松菜はほうれん草に比べ、約3倍以上のカルシウムを含んでいます。おすすめの調理法ざく切りにした小松菜をちりめんじゃこなどの小魚と一緒にごま油風味でさっと炒めれば、手軽においしくカルシウム補給ができますよ。貧血や肌の乾燥対策には「ホウレン草」ホウレン草は、乾燥肌対策に欠かせない「β-カロテン」や女性に重要な「葉酸」などを豊富に含む緑黄色野菜の代表的食材です。貧血対策に欠かせない「鉄分」や「マグネシウム」などのミネラル類も豊富なので、栄養不足が気になる時にとりたいですね。おすすめの調理法赤身肉と一緒に炒め物にすれば、「鉄分」をしっかり補給できます。動物性・植物性の鉄分を一緒にとることで吸収率が高まります。「β-カロテン」も脂溶性のため、炒め物がおすすめです。また、「ビタミンC」も鉄分の吸収をサポートしてくれますので、仕上げにきゅっとレモン汁を絞るなどの工夫をすると良いでしょう。■ピーマンVSパプリカ抗酸化力の強化なら「パプリカ（赤）」肌の乾燥やアンチエイジング対策に緑のピーマンも良いのですが、パプリカの方がより栄養価が高いのでおすすめです。また、パプリカは甘みも強く、生食にも向いています。おすすめの調理法抗酸化作用の高い「ビタミンC」はシミ予防や免疫力アップをサポートしてくれますが、加熱調理に弱いため、無駄なくとりたい時はサラダなどの生食がおすすめです。肌の乾燥対策をサポートする「β-カロテン（体内でビタミンAに変換される）も抗酸化力が高い栄養素。こちらは脂溶性なので油調理がおすすめです。抗酸化力の高いオリーブオイルやごま油でさっと炒めるだけで甘みが引き出され、美味しくなりますよ。料理に程よい苦みが欲しい時は「緑のピーマン」緑のピーマンは生のままでは苦みが強すぎるので、加熱調理に向いています。なので、料理にほどよい苦みが欲しい時は緑のピーマンがおすすめです。おすすめの調理法チンジャオロースなどの中華風の炒めものには、やはり緑のピーマンがよく合います。■レタスVSサニーレタスアンチエイジングの強化なら「サニーレタス」一部色が違うだけで味わいも見た目もほぼ変わらないのですが、細かく分類するとレタスは「結球タイプ」で、サニーレタスは「非結球タイプ」と分類は異なります。サニーレタスのフリルのように縮れた葉先の褐色がかった部分には抗酸化成分が含まれており、「β-カロテン（ビタミンA）」や「ビタミンE」の含有量も高いことから、アンチエイジングを狙うのであればサニーレタスがおすすめです。むくみ予防に嬉しい「カリウム」はどちらにも含まれています。おすすめの調理法抗酸化作用をより高めるには、相乗効果が期待される「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を合わせると良いでしょう。柑橘類や大根などの「ビタミンC」豊富な食材を合わせて、サラダ仕立てにするのが手軽でおすすめです。お悩み別に食材を選べるようになると日々の料理が楽しいもの。食材選びから料理を楽しみ、身体の内側からキレイを磨きたいですね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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永谷園が展開する「冷え知らず」さんシリーズを徳用タイプで楽しめる『「冷え知らず」さんの温生姜ぞうすい徳用 12食入』が登場！10月18日(月)よりAmazonほかECサイトにて発売中だ。 “あったかい”は健康のもと 「冷え知らず」さんシリーズは、働く女性の美容と健康サポートを考え、開発した商品として2007年6月に誕生。“からだを温めることの大切さ”を実感した女性開発者の熱い思いが込められた商品で、季節を問わず“寒さ”に悩む女性をサポートしている。 ホッとあたたまりたい時に 『「冷え知らず」さんの温生姜ぞうすい徳用 12食入』税込1,814円は、ぽかぽかなおいしさが実感できる、生姜がピリッと効いたぞうすい。お湯を注ぐだけで手軽に味わえるから、寒い日のランチなど、ホッとあたたまりたい時におすすめだ。 ポカポカな生活をサポート また、あたたかパワー生姜(※)配合でポカポカな生活をサポート。具には、パフ米・ごはん・かき玉子・小松菜・生姜・かまぼこが入っており、生姜の香りとたまごのやさしい味わい、豊かな彩りを楽しむことができる。 スープでぽかぽか“冷え知らず”な生活を過ごしてみては。 ※熱を加えて乾燥させ、温かパワーをプラスした生姜のこと

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どて煮は、牛すじやもつをみそで煮込んだ料理です。おつまみにもなりますが、夕食の献立にする場合、組み合わせるおかずや汁物に悩む方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、どて煮と相性抜群な人気レシピを紹介します。

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