京都を中心に焼肉店などを展開するやる気は、「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼 岸和田店」を、2月28日(水)にオープンした。 オープンキッチンでライブ感漂う店内 「カルビ丼とスン豆腐専門店」は、厳選した牛肉と熟成醤油生だれを使用した「カルビ丼」と、韓国本場の味である「スン豆腐」の焼肉のファーストフード専門店。 調理が見えるオープンキッチンには焼き台があり、肉の焼ける音と香ばしい香りが店内に漂うライブ感を感じることできる。 「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼」は現在、日本全国に71店舗を展開しており、出店を加速している。 看板商品「さっちゃんのカルビ丼」 焼肉のおいしさをギュッと凝縮した「さっちゃんのカルビ丼」は、とろける脂身と赤身の旨味が濃厚なカルビ肉を、注文をしてからスタッフが丁寧に網焼きしてくれる。 秘伝の熟成醤油生だれは、果物や野菜をじっくり煮込んだ香り深いあまから味の自家製タレ。このタレがカルビ肉にからまって、ご飯が進む商品となっている。お米は「韓丼」専用の国産米を使用している。 焼肉の激戦区・京都で20年以上焼肉店を展開しているやる気が培ったノウハウを活かし、試行錯誤を繰り返した結果、本格焼肉にこだわった渾身の一杯が誕生した。 一度食べたらクセになる「さっちゃんのカルビ丼」の価格は590円(税込)。 名物「スン豆腐」 また、名物「スン豆腐」は、土鍋でお豆腐やアサリ、牛スジ、ホルモン、豚肉などさまざまな具材を、トウガラシベースの調味料でぐつぐつ煮込んでいる。 本場韓国の材料を使用しており、調味料にもこだわることで、昔ながらの韓国の味をしっかり表現している。 豆腐には女性ホルモンの働きを助ける大豆イソフラボン、調味料として使用されている唐辛子には新陳代謝を高める効果のあるカプサイシンが含まれており、健康志向の人にはとっても嬉しい、栄養価バツグンのヘルシー＆ビューティーフードとなっている。価格は690円(税込)。 自社工場での手作りにこだわったタレやベース 秘伝のタレや「スン豆腐」のベースであるオリジナルの調味料は、毎日自社工場での手作りにこだわっている。 母体である焼肉店の頃から手づくり主義を掲げ、自社工場でフレッシュな野菜や果物を独自の配合でたっぷり使用し、日によって、季節によって、調理法や配合を変えている。 手作りする秘伝の熟成醤油生だれや「スン豆腐」のベースは、味わい深く、香り深く、そして健康に良く、それが韓丼の強みでもあるという。 お得なセットメニューも販売 「さっちゃんのカルビ丼」と「スン豆腐」がセットで食べられるお得なセットメニューも990円(税込)で販売されている。 他にも、石焼きビビンバ、焼肉鉄板定食、期間限定メニューなどバラエティ豊かなメニューをお手軽価格で取り揃えており、ほとんどのメニューがテイクアウトで利用できる。 「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼 岸和田店」で「さっちゃんのカルビ丼」や「スン豆腐」を味わってみては。 ■「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼 岸和田店」 住所：大阪府岸和田市今木町9−1 営業時間：11:00～23:30(LO 23:00) 「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼」公式URL：https://kandon.jp/ 「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼」公式X(旧Twitter)：https://twitter.com/kandon_yaruki (yukari)

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2023年10月に実施したクラウドファンディングにて目標金額を217％で達成した、神奈川県南足柄市の幼馴染み3人が共同開発した大豆コーヒー「yoi」が2月20日(火)に一般販売をスタートした。 故郷を盛り上げるための大豆コーヒー 共同代表である村上さん、瀧澤さん、ハマニシさんの3人は幼馴染。「地元を盛り上げるために何かをやりたい」という熱い想いを持ち、試行錯誤を繰り返す中で“大豆”が南足柄市の1つのキーワードであることを知ったとのこと。 本業が助産師である村上さんの「できれば妊娠・出産や授乳期に関連することをやりたい」という想いと、瀧澤さんの「大豆コーヒーってのがあるらしいよ」という一言がきっかけとなり、大豆コーヒー「yoi」の着想を得たそうだ。 また、南足柄市の現状として、人口の減少、特に共同代表と同年代の人口が大きく減少している事実があることから、南足柄市に愛を持つ3人は、故郷を盛り上げるために大豆コーヒー「yoi」を開発した。 「コーヒーが飲めないから仕方なく大豆コーヒーを飲む」のではなく「おいしいから飲む」というシンプルな理由で選ばれることを目指し、焙煎をお願いしている千葉県市川市の「實埜邑(みののむら)」と一緒に、味や苦味、風味の研究を1年重ねた。 コーヒーの代替飲料として試したくなる味に 大豆コーヒー「yoi」は国産大豆を100％使用し、全国でも珍しい大豆コーヒー焙煎士にも力を借りて、大豆特有のえぐみが出ないよう焙煎手法にもこだわり抜いたことで、大豆ならではの香りが感じられる。まずはコーヒーの代替飲料として試したくなる味になっている。 さらに、大豆には、大豆イソフラボンやタンパク質、食物繊維、さらには睡眠の質を高める効果も期待できる栄養素「グリシン」が含まれており、「yoi」を飲むことでそれらの栄養素を自然に摂取することができる。 大豆にはカフェインが元々含まれていないので、カフェインが摂れない・控えている人にもおすすめ。また「yoi」は、国産大豆を用いて国内で製造・加工しているため、輸送時の燃料コストを大幅に抑えられるのも特徴だ。 キッチンに溶け込みやすいデザイン ラインアップは手軽に飲める、カップ一杯分の「ドリップパック5つ」1,250円(税込)や、 家庭にあるドリップ器具で飲める、約15杯分(1杯13g)の「ドリップ用コーヒー粉200g(挽き済み)」2,200円(税込)を用意。 さらに、内蓋が付いているため中の粉が漏れ出ることがなく、また密閉性も高いため湿気対策にもなる「キャニスター缶」単品1,600円、「yoi」1杯分(約13g)を擦切り一杯で計量できる「メジャースプーン」単品1,100円、「キャニスター缶とメジャースプーンのセット」2,500円(税込)も選べる。 そして、「yoi」の商品全種類をオリジナルのギフトボックスに入れ、メッセージカードを添えて贈れる「ギフトボックスセット」7,000円(税込)も販売している。 いずれもキッチンなどに溶け込みやすいデザインを採用した。 「就寝前にも飲める」「妊娠中・授乳期でも飲める」「美容・健康を気遣って飲める」、ノンカフェイン飲料大豆コーヒー「yoi」を味わってみては。 Daizu Coffee / yoi：https://daizu-coffee-yoi.stores.jp/ (佐藤ゆり)

ストレートプレス

美容や食をテーマにしたレシピ本や書籍が著書累計50万部を突破。美意識の高いモデルやタレントとの交流も厚く、30代から常に美と健康を追求し続けているAtsushiさんですが、なんと47歳の今が一番、若く見られるのだそう！その秘密は？今回は「毎日の抗酸化成分で老けない、サビないカラダづくり」について教えてもらいました。

暮らしニスタ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コーヒーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コーヒーコカ・コーラ ジョージア THE コーヒー with…

もぐナビニュース

毛髪・美容・健康のウェルネス事業を展開するアデランスが、「産後の抜け毛に関する意識調査」を実施し、結果を紹介！　産後のヘアケアについても解説しています。

オトナンサー

日本が誇る発酵食品の納豆。大豆イソフラボンも摂取できる食卓に欠かせない食材の1つですね。ごはんに乗せて食べることが多い納豆ですが、野菜に和えたり、ドレッシングにしたり、炒め物に揚げ物など幅広く使えるのをご存じでしょうか。そこで今回は、納豆の新しいアレンジレシピを18選ご紹介します！

Eレシピ

パインアメのメーカーであるパインは、3月4日(月)より、豆乳メーカーであるマルサンアイ監修のコラボレーションキャンディ「調製豆乳キャンディ」を全国で発売する。 誰でも美味しく飲みやすい豆乳を提供 マルサンアイは、愛知県岡崎市で1952年に創業し、1980年から豆乳事業に参入。「豆乳グルト」「豆乳シュレッド/スライス」等の大豆の可能性にチャレンジした商品や、長年の豆乳製造で培った技術を生かしてアーモンドミルク等の新しい素材の植物性ミルクの開発にも積極的に取り組んでいる。 “おいしい豆乳のため妥協しない”という方針から大豆には非常にこだわっている。スタンダードタイプや有機大豆、国産プレミアム大豆など、商品コンセプトによって大豆の産地や品種を使い分け、大豆の風味は残しつつ特有の青臭さや渋みを抑え、なめらかな口当たりを実現するマルサンアイ独自の製法により、誰でも美味しく飲みやすい豆乳を提供している。 3種類のフレーバーをアソート 近年、健康志向の高まりにより、ヘルシーな豆乳に注目が集まっている。 そんな中、毎日の生活に気軽に取り入れやすい、幅広いラインナップの豆乳を展開するマルサンアイとのコラボレーションが実現！ 新商品「調製豆乳キャンディ」には、フレーバー豆乳の中でも人気の高い「麦芽コーヒー味」、「バナナ味」とシンプルな美味しさが楽しめる「調製豆乳味」の3種類をアソート。「大豆イソフラボン」も配合する。 想定小売価格は237円(税込※消費税8％)/70g(個包装紙込み)だ。 豆乳らしさがありながらも食べやすい味わいに仕上げるため、各味ともに30回を超える試作を実施したとう。毎日手軽に、そして飽きずに豆乳の美味しさを感じることができるキャンディとなっている。 相互コラボで売り場を盛り上げる！ さらに今回、マルサンアイから「豆乳飲料 パインアメ 200ml」希望小売価格110円(税別)も3月1日(金)より発売！ 同商品は、何度も試作を重ね、単なるパイナップル風味ではなく「パインアメ」の“甘酸っぱくてジューシー”な味わいを豆乳で再現する。 豆乳のまろやかな風味とパインアメらしさのバランスにこだわり、子どもや豆乳初心者にも美味しく飲むことができる味わいに仕上がっている。 マルサンアイ×パインアメが提案するコラボレーション商品を、この機会にチェックしてみては。 パイン：https://www.pine.co.jp (江崎貴子)

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宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

「カラダと地球にやさしい新たな食スタイルを。」をコンセプトとする大豆加工食品メーカーのフューチャーフーズは、2月3日(土)の「大豆の日」より、どんな料理にも使えてそのままでも食べられる大豆ペースト「MASH SOY(マッシュ・ソイ)」を自社ECサイトにて販売開始した。 大豆製品で健康な社会づくりに貢献 フューチャーフーズは、「大豆をもっと多くの人に食べてほしい、世界中で食べられる大豆製品を作りたい。」という思いを持った食のスペシャリストが集まる会社。 「MASH SOY(マッシュ・ソイ)」の開発・研究を行い、業務用を中心に販売してきた。そして今回、家庭でも味わってもらうためにECサイトでの販売もスタート。大豆で今よりさらにQOLを上げる手助けをし、誰もが健康に生きる社会づくりに貢献したいという。 誰もが食べやすく万能に使える大豆ペースト 「MASH SOY」は完全無添加で、北海道産の天然丸大豆と水のみを原材料とする大豆ペーストだ。 大豆を皮から胚芽まで100%使用し、大豆の栄養素をまるごと手軽に摂取できる。大豆特有のエグミと青臭さを感じないため、食材や料理にも合わせやすい。子どもから高齢者まで誰もが食べやすい、シンプルでやさしい味わいに仕上げている。 「MASH SOY」と自宅にある食材や調味料を合わせるだけで、その味を損なわずに一品ができる。牛乳や乳製品の代わりに使用すればアレルギー対応食に役立ち、動物性食品を控えるヴィーガンの人でも安心だ。 また、スポーツや筋トレ前後のたんぱく質不足が気になる際には、スムージーとしてプロテインのように飲める。 さらに常温保存でき、パックから出してそのままでも食べられるため、非常食としても使用可能。 「MASH SOY」なら、毎日の食事や栄養補給など、さまざまなシーンで万能に使える。 大豆の栄養素で生活習慣病を予防 大豆に含まれる栄養素で特に注目したいのが、大豆イソフラボンと大豆サポニンだ。 大豆イソフラボンは、女性だけでなく男性にとっても必要な栄養素のひとつ。また、大豆サポニンは主に体内の脂質の代謝に関わる栄養素であり、生活習慣病の予防を助けるうえに、肥満体質の改善にも役立つとされる。 さらに、大豆は良質な植物性たんぱく質で、アミノ酸スコアやたんぱく質含有量も動物性たんぱく質と同等の量を含んでいる。 「MASH SOY」100gあたりに含まれる大豆イソフラボンは41mg、大豆サポニンは81mg、植物性たんぱく質は6.2gだ。これは豆腐の約1.5倍、豆乳の約2倍だという。 食生活と生活習慣病の深い関与が明らかになっている現代社会にこそ、大豆の栄養素が必要といえる。 大豆ペーストでサステナブルな社会を支援 大豆は、動物性たんぱく質を控えている人や苦手な人でも手軽に摂取できるたんぱく質だ。 動物性たんぱく質の一部を大豆の良質な植物性たんぱく質を含む「MASH SOY」に置き換えることで、畜産における地球温暖化対策としても社会に貢献できる。また、大豆を皮ごと使用している商品のため、フードロスもない。 食生活の中に「MASH SOY」を積極的に取り入れることで、SDGsの観点からもサステナブルな社会を支援できる。 商品概要 「MASH SOY」は、3種類の容量から選べる。 80gパックには、レシピで使いやすい量が入っている。3パックで980円(税込)、7パックなら1,498円(税込)。いずれも送料込みだ。 家族で利用したい場合におすすめなのが、大容量の300gパック。3パックセットで送料込みの1,498円(税込)となっている。 1kgパックは、お得な業務用としてまとめ買いにぴったりだ。こちらの価格は送料別で、6パック5,400円(税込)。 「MASH SOY」で体に必要な栄養素や植物性たんぱく質を摂取し、健康かつサステナブルな食生活を実践してみては。 公式Instagram：https://www.instagram.com/mash_soy/ ECサイト：https://www.mash-soy.shop/ (紫原もこ)

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家計の強い味方！ちくわのレシピです。様々なちくわボートがありますが、こちらはおからとジャガイモを合わせ、ちくわに挟んでいるのでず…

暮らしニスタ

発酵食品は毎日上手に取り入れたいですよね。そんな時、頼りになるのがみそ汁です。具だくさんにしてたっぷり栄養を摂れますね。そこで今回は野菜・肉・魚介類など具だくさんのみそ汁を32選ご紹介します！

Eレシピ

大豆からつくられたヨーグルトで、いろいろなメーカーから発売。気になっていたので試してみました。

暮らしニスタ

BAMBI WATER(販売元ラングレー)が販売を行っている「BAMBI WATER プロテインシェイク」に、1月23日(火)より「HOUJICHA LATTE(ほうじ茶ラテ)」が加わり、全14種のフレーバーでの展開となった。 新フレーバーのほうじ茶ラテ 「BAMBI WATER プロテインシェイク」は、様々な美容トラブルの改善に毎日取り入れられるよう、飲みやすさにもこだわり発売以降多くのユーザーが愛飲している。 新フレーバーの「BAMBI WATER プロテインシェイク HOUJICHA LATTE(ほうじ茶ラテ)」は、ほうじ茶の香りをしっかり感じることができ、口当たりもまろやかに仕上がっている。 Wプロテイン 女性の美容と健康を徹底追求した「BAMBI WATER プロテインシェイク」は、大豆イソフラボンが含まれるソイプロテインとBCAAが豊富なホエイプロテインを配合している。 ソイプロテインは、大豆が原料の植物性タンパク質。消化がゆっくりで、満腹感が持続しやすいのが特徴。また、ホエイプロテインは、牛乳由来の動物性タンパク質。水に溶けやすいのが特徴で、運動やストレッチ後に最適だ。 栄養機能食品が11種類に さらに、栄養機能食品が3種類から11種類に大幅パワーアップ。ビタミンAやビタミンB1をはじめとする美容に特化した11種類の成分を含む。 栄養＆美容成分＆オーガニック食品配合 同商品は、6種類の美容成分/11種類のビタミン/9種類のミネラル/3種のダイエット補助成分を配合。また、8種類のスーパーフード、キヌア/アマランサス/モリンガ/クコの実/マカ/チアシード/バオバブ/麻の実を配合している。 置き換えダイエットとしても さらに、大豆タンパクとグルコマンナンの2種類の食物繊維が膨張し、満腹感を演出。そのため、置き換えダイエットとしてもおすすめだ。 美味しさへの徹底的なこだわり＆国産無添加 カロリーほぼゼロの天然甘味料のみ使用、低脂肪＆低糖質なのにまるでご褒美ドリンクのような美味しさ。また、無添加＆国産なので安心だ。 美味しさにこだわった14種類のフレーバー 同商品は、250gで¥5,940(税込)。 フレーバーは14種で「HOUJICHA LATTE(ほうじ茶ラテ)」、 「BANANA(バナナ)」、 「MILK TEA(ミルクティー)」、 「CAFE AU LAIT(カフェオレ)」、 「CHOCOLATE(チョコレート)」、 「SALTY VANILLA(塩バニラ)」、 「COOKIE＆CREAM(クッキー＆クリーム)」、 「STRAWBERRY MILK(ストロベリーミルク)」、 「MURASAKIIMO(ムラサキイモ)」、 「CHEESECAKE(チーズケーキ)」、 「PISTACHIO LATTE(ピスタチオラテ)」、 「MATCHA LATTE(抹茶ラテ)」、 「TIRAMISU(ティラミス)」、 「MILK CARAMEL(ミルクキャラメル)」のラインナップ。また、各フレーバーの成分表示については公式サイトで確認を。 BAMBI WATER楽天市場店、Yahoo!ショッピング店、au PAY マーケット店、Amazonで購入できる。 「BAMBI WATER プロテインシェイク HOUJICHA LATTE(ほうじ茶ラテ)」はもちろん、「BAMBI WATER プロテインシェイク」の他のフレーバーも試してみては。 BAMBI WATER公式サイト：https://bambiwater.com/ (角谷良平)

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いつもの味噌汁を、“若返る味噌汁”に変身させませんか？つやプラ栄養士・ヘルシー料理研究家の筆者が、アンチエイジングに効果的な味噌汁の具材をご紹介します。■味噌汁でアンチエイジングパワーを！入れたい具材＆レシピ栄養豊富な大豆を発酵させた味噌は、若返りビタミンと呼ばれるビタミンEや、年齢ともに減少していく女性ホルモンと似た働きをすることで知られる大豆イソフラボンが豊富です。そのため、日本が誇るアンチエイジングフードであり、海外からも注目されています。そこに具材を入れた味噌汁は、それだけでも体に良い料理ですが、具材によってさらに老化をゆるやかにする働きがアップします。アンチエイジングをねらいたいなら、ぜひ味噌汁に入れたい具材とレシピをご紹介します。(1)わかめ、舞茸つやプラわかめと舞茸はどちらもとてもカロリーが低く、食物繊維が豊富です。老廃物の排出に働きかけます。わかめには美髪をつくるのに役立つミネラル類が、舞茸には血圧やコレステロール値を下げる働きが期待できるβ‐グルカンが含まれています。材料（2人分）舞茸　50g乾燥わかめ　4gだし汁　200ml味噌　小さじ2作り方（1）舞茸は石づきを除き、食べやすい大きさにほぐします。乾燥わかめは水で戻して、大きければ食べやすい大きさに切ります。（2）鍋にだし汁と舞茸を入れて火にかけます。煮立ってきたら、わかめを加えてさっと火を通します。（3）味噌を溶き入れて火を止めます。(2)玉ねぎ、豆腐、キムチつやプラ玉ねぎの含有成分であるアリシンには代謝を高める働き、キムチの唐辛子は身体を温める働きに優れています。豆腐はタンパク質が豊富で筋肉の主成分となり、代謝アップに効果的です。大豆イソフラボンも摂取することができます。材料（2人分）玉ねぎ　30g豆腐　100gキムチ　60gだし汁　300ml味噌　小さじ2作り方（1）玉ねぎは縦に薄切りにします。豆腐は1cm角に切ります。（2）鍋にだし汁、玉ねぎを入れて火にかけます。（3）玉ねぎに火が通ったら、キムチ、豆腐を加えます。（4）再度煮立ったら、味噌を溶き入れて火を止めます。(3)かぼちゃ、さつまいも、ごま油つやプラかぼちゃ、さつまいもには、抗酸化作用の高いβ‐カロテン、ビタミンＥ、透明感アップに有効なビタミンCなど、美肌に有効な成分が豊富に含まれています。ビタミンEやβ‐カロテンは油に溶けやすい性質のため、味噌汁に入れるときは油脂類を加えると吸収率が高まります。材料（2人分）かぼちゃ　60gさつまいも　40gだし汁　300ml味噌　大さじ1ごま油　小さじ1/2作り方（1）かぼちゃは食べやすい大きさの角切りにします。さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにして、水にさらします。（2）鍋にだし汁、かぼちゃ、さつまいもを入れて火にかけます。（3）かぼちゃ、さつまいもが柔らかくなったら味噌を溶き入れ、火を止めます。最後にごま油を回し入れます。アンチエイジングに効果的な具材を加えた味噌汁は、食べる美容液のようなものです。毎日食べる料理だからこそ、ぜひ取り入れてみてください。（栄養士・ヘルシー料理研究家　fumie）

つやプラ

トップバリュの大豆もやしは大豆がコリコリとしつつ、柔らかさもあり絶妙な歯ごたえでおいしくて、とってもお気に入りです♪そして、この…

暮らしニスタ

こんにちは、編集おこめです。 低カロリー＆低糖質でダイエットや美容にもうれしい食材として人気の豆腐。 大豆が原材料の豆腐には、植物性たんぱく質や、大豆イソフラボンが豊富に含まれているので、私も日常的に食べられるように冷蔵 …

fytte

【管理栄養士執筆】40代必見！更年期夫婦のすれ違いを「高野豆腐」で救済！？

beautyまとめ

寒い冬の時期には、更年期障害としてのホットフラッシュやほてり、発汗といった症状が軽くなる傾向にあります。それでも突然の症状に不快な気持ちになったり、それ以外の症状に悩まされたりすることもあるはず。今回は、冬の更年期症状とその対策について、産婦人科専門医の筆者がお話していきます。

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