動物園や水族館にいるかわいい動物たち。漢字では何という字を書くのか、意外と知らない人も多いのでは？どの動物の名前か、脳トレ感覚で考えてみてください♪

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小豆島の食品産業・観光・漁業など様々な業種から成る若手チーム“小豆島キッチン”は、12月3日(土)～7日(水)の期間、東京都港区・おおもんテラスにてpop upを開催する。 小豆島の食を広く発信 瀬戸内海に浮かぶ島の一つである小豆島では、豊かな自然と長い歴史の中で培われた郷土食や加工品を丁寧に作り続けている。そんな小豆島の食を広く知ってもらい、地場産業を盛り上げるために、小豆島キッチンが出店する。 会場構成やグラフィックデザイン、広報を担当するのは、大阪のクリエイティブユニットgraf。2013年の瀬戸内国際芸術祭出展をきっかけに、これまで小豆島町内のいくつかのプロジェクトを手掛けてきたユニットだ。 メインビジュアルは、小豆島を表現するカテゴリーカラーより3色を抽出し、イメージを固定せず、さまざまな風景を思い浮かべられるように制作。DMやポスターに展開し、島の空気がそこに漂うことを意識したデザインとなっている。 島の特産品が集結 今回のpop upでは、数ある島の特産品の中から、「小豆島生まれの商品」「小豆島の豊かな自然」「400年の歴史を持つ醤油や素麺」「今もなお生活に息づく郷土の文化」「瀬戸内海の自然環境に配慮したものづくり」という5つの要素を軸としておすすめの商品を用意する。 アグリオリーブの「エキストラバージンオリーブオイル」は、収穫したオリーブを最高の状態で加工したオリーブオイル。 オリーブは、品種や果実の成熟度、気候などによって風味が異なるため、品種や成熟具合度を見極めて収穫し、添加物の使用や加熱処理を行わずに採油したあと、独自の方法で短時間でろ過している。 丸島醤油の「木桶醤油」は、流通が1%未満ともいわれる木桶仕込みの醤油。原料はシンプルに国産大豆・国産小麦・天日塩のみを使用している。 香りがよく、口に含むとジュワッと旨味が広がるのが特徴。お刺身などでは魚の風味を邪魔せず味わうことができ、めんつゆや様々なたれ作りにも使える。 安田食品工業の「小豆島 初摘み生のり佃煮」は、12月中旬頃から採れ始める初収穫の海苔のみを使った商品。軟らかくて香り高い初摘み生のりと小豆島で製造した本醸造醤油を使い、食品添加物を使用せずに炊き上げている。 なかぶ庵の「オリーブ生素麺」は、自社農園産の小豆島産100%のオリーブ果汁とエキストラバージンオイルを贅沢に使った商品。 “プリプリ”“コリコリ”と表現したくなる弾力のある麺のコシ、のど越しの良さ、噛んだ時のもっちり感など、独自の工夫でそうめんの常識を超えた新食感を生み出す。 MINORI GELATOの「ジェラート」は、甘さと塩気が美味しいアイスサンド。小豆島産オリーブのフレッシュさが感じられるオリーブジェラートを、小豆島でていねいに炊き上げたお塩「御塩」を使用したほんのり塩味サブレでサンドしている。 おおもんテラス限定企画 今回は、おおもんテラス限定の企画も展開。 12月4日(日)からは、島の人気創作郷土料理店「暦」の店主が会場併設キッチンで小豆島直送の魚・野菜・果物・米を使った季節のお弁当を作り、限定販売する。島の醤油を使った郷土料理、オリーブオイルや素麺、佃煮を普段の使い方と違った形でアレンジした料理を楽しめる。 また、小豆島の観光案内も実施。温暖な気候に恵まれ、自然・グルメ・アクティビティ・アートと多彩な楽しみ方ができる島の魅力を発信する。 さらに、オリジナル小豆島ガチャガチャも用意。Instagramをフォローもしくはアンケートに回答した人を対象に先着100名がチャレンジできる。 小豆島は、今年2年連続で「世界の持続可能な観光地TOP100選」に選出されるなど、そこに暮らす人々の持続可能な取り組みも国内外から注目されている島。pop upに参加してその魅力に触れてみては。 ■「小豆島キッチン pop up」概要 住所：東京都港区芝公園2-3-8 芝公園船間ビル 期間：12月3日(土)～7日(水) 開催時間：11:00～18:00、最終日は15:00まで 小豆島キッチンInstagram：https://www.instagram.com/shodoshima_kitchen/ (Higuchi)

ストレートプレス

寒い季節は、心身がホッと温まるような食べ物が恋しくなりますよね。大根やニンジンといった野菜を油で炒めてから煮込む「けんちん汁」を作って食べるのも良さそうです。そこで今回は、けんちん汁の歴史から基本的な作り方、一緒に食べたいおかずレシピもたっぷりとご紹介します。

Eレシピ

創業明治23年、福岡県柳川市で有明海の珍味土産の製造販売を行い、ここ最近では有明海ご当地ラーメン「むつごろうラーメン」や、おつまみ燻製サバ「THE さBAR」などのヒット商品を生み出してきた「やまひら(夜明茶屋)」。 11月4日(金)に福岡県庁にて開催された「福岡デザインアワード2022」において、「燻製生海苔」が金賞を受賞した。 「福岡デザインアワード」について 「福岡デザインアワード(FDA)」は、1999年に創設された、優れたデザインを評価、発信するコンペティション。「福岡デザインアワード」で求められているのは“ビジネスチャンスをまねく商品”であることだ。 ただ美しい、カッコいいだけでは意味がないとの考え方から、確かな技術力や機能性、受け継がれてきた伝統を明日に伝える強いコンセプト、自然や地域社会との共生、それらの要素をうまく伝えるデザインが一体となったものが“まねく商品”と定義されている。 審査を経て、金賞を受賞 有明海の生海苔を使用した燻製風味の海苔の佃煮「燻製生海苔」が食品部門にエントリー。一次審査を通過し、展示・プレゼンテーション審査を経て、同日金賞受賞を表彰された。 有明海の生海苔を使用 「燻製生海苔」は、有明海の生海苔を使用した燻製風味の海苔の佃煮。福岡県柳川市にある両開漁業協同組合婦人部と「やまひら(夜明茶屋)」がコラボした商品だ。 口の中でとける上質生海苔とスモーキーな香りが食欲をガツンと刺激する味わいとなっている。 生海苔だから出せるなめらかな口あたり 通常の海苔の佃煮とは異なり、生産者から「生海苔」を直接仕入れて海苔佃煮を製造。生海苔を使用しているからこその滑らかな口当たりが一番の特徴だ。 多くに人に佃煮を知ってほしい 同商品は、燻製風味をプラスしたことにより、白米の供としてのみならず、パンやクラッカー、チーズやアボカドにもマッチ。和のイメージがある佃煮をもっと多くの若者や外国の方にも知ってもらいたい、食べてもらいたいという想いから誕生したという。 日本一の海苔の生産地である有明海の昔からある海苔の佃煮だが、その海苔は柳川の食文化でもあり、全国の食文化を支える柱の一つ。そんな有明海から届く、新感覚の美味しさをこの機会に味わってみて。 商品の詳細 「燻製生海苔」の価格は、90g入りで1個/864円(税込)。商品の詳細と購入は、「やまひら(夜明茶屋)」公式オンラインショップにて確認を。 この機会に「福岡デザインアワード2022」金賞を受賞した「燻製生海苔」を味わってみては。 「やまひら(夜明茶屋)」公式オンラインショップ：http://yoakedyaya.shop-pro.jp/ 「福岡デザインアワード2022」公式サイト：https://award.fida.jp/fda2022.html (丸本チャ子)

ストレートプレス

食生活で気を付けたいのが栄養バランス、毎日調理に時間をかけられないこともあるだろう。そんなときは、『煮豆と昆布佃煮の8種8個詰め合わせ』はいかが。ヨーグルトトッピング専用のくろ豆も入っている面白さに加えて、お正月のおせち料理のお豆としても使えちゃうギフトセット...

おためし新商品ナビ

不用品回収、清掃、遺品整理などの片付け110番を運営する「リベラルマーケティング」と、味付ちりめん、佃煮、煮豆、惣菜等の企画と製造販売を行う総合食品メーカー「福利物産」が、Twitter上で初のコラボキャンペーンを企画した。 抽選で10名にプレゼント！ 開催中のコラボキャンペーンは、“お部屋を片付けて、おやつを食べよう”をテーマに、4種のナッツと小魚、レーズン、クランベリーをミックスした「べっぴんナッツ」2袋と、片付け110番オリジナルデザインの「QUOカードPay」1,000円分のセットを抽選で10名にプレゼントするもの。 応募方法をチェック 応募は、11月14日(月)までに「＠kataduke110ban」「＠beppinteam_t」をフォローし、該当ツイートをリツイートする。当選者にはTwitter上でダイレクトメールが送られる。応募詳細については、専用URLを確認しよう。 福利物産と、リベラルマーケティング初のTwitterコラボ企画にエントリーしてみては。 キャンペーン詳細：https://twitter.com/beppinteam_t/status/1589392290778611712?s=20&t=MO0ojuTppyHpiy9teqXhFw (江崎貴子)

ストレートプレス

半熟卵を海苔の佃煮で包んだだけ。それがこんなにおいしいものだとは！半日ほどで食べられますが、時間が経つほどに黄身が硬くなるので半熟卵でつくるのがお薦め。リピート必至ののっけご飯！簡単につくれて、さりげないのに、とびきりの絶品。そんな「ごはんのおとも」を、東銀座の人気居酒屋「ごち惣家」店主、布施知浩さんに教えてもらいました。

dancyu

降ったり止んだりを繰り返す雨のことを「時雨（しぐれ）」といいます。 この「時雨」という天候は、全国津々浦々で見られるものではありません。 長野や福島といった地域の山間部や盆地の京都では秋の終わりから冬にかけて見られます。 では、なぜ山間部や…

FUNDO

今回は、禅宗きっての名刹・大徳寺と、京都でも屈指の古社・今宮神社に接し、その名を関した通りをご案内する記事の後編です。銀杏並木が黄金に輝き、朱に染まる紅葉が彩りを添える秋の京都へ出かけてみませんか？

ことりっぷ

栄養価が高く、ヘルシーと話題のオートミール。ダイエット目的で食べる人も増えていますよね。そこで今...

リビングWeb

年間約170万人もの観光客が訪れるという「有馬温泉」。日本三古泉と呼ばれ、古事記、日本書紀にも記載があったという歴史の深い由緒ある温泉です。今回はその有馬温泉街を歩きながら、日本一に選ばれたジェラートや、有馬伝統の芸妓文化を体験できるカフェなども交えて「有馬温泉」の見どころをご紹介していきます。

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旬のキャベツが手に入ったら、コールスローはいかがですか？ 手軽に作れて、常備菜として人気があります。さっぱりしているので、肉料理や揚げ物などの付け合わせにぴったりです。

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天ぷらの具材を【定番】野菜・キノコ・魚介から【変わり種】肉やバナナ、チーズなどまで52選紹介！「いつも天ぷらの具材が同じ」とお悩みの方はレシピとアイディアを参考にしてください。かき揚げレシピも必見です。

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手土産の新定番！おしゃれで美味しいおにぎり「学大おむすびマルムス」をレポ！

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日本人のソウルフードでもある「卵がけご飯」。卵は栄養価も高く、手軽に作れることから朝食や夜食にぴったりです。シンプルにしょう油をかけて食べるのも美味しいですが、ちょい足ししてアレンジを楽しむのもおすすめ。今回は卵がけご飯のアレンジレシピや、卵の美味しさが引き立つ卵レシピを厳選してご紹介します。

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忙しいママにとって、日々の家事の中で悩ましいのがごはんのこと。適度に手を抜きたいけれど、家族には栄養のあるも

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こんにちは！地域特派員のおまめです。今回ご紹介するのは、キッチンカーで移動．．．

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5～10分で作れる、時短＆コスパよしの「厚揚げ」レシピを20選紹介します。安価で価格が安定している厚揚げは、良質なたんぱく質も多く含まれていて積極的に献立に取り入れたい食材です。

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