今回は、ひとり暮らし初心者さんにぜひチェックしていただきたい生活の知恵をご紹介。節約につながる知恵や便利なアイテムなどをお届けしますので、ひとり暮らし初心者さんだけでなく就職・進学等で暮らしがガラリと変わる予定という方は要チェックですよ。

folk

ホットケーキミックスで作るチーズケーキのご紹介です。クリーミーで甘酸っぱい美味しさが魅力のチーズケーキは、小さなお子さまから大人まで人気のスイーツ。でもちょっと難しそう…？そんなことはありませんよ！混ぜて焼くだけで出来る、簡単チーズケーキレシピを4つご紹介します。

michill

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今回は、ダイエット中の軽食や、ちょっと小腹が空いた時にも、罪悪感少なく、レンジで簡単に作れるオートミール抹茶蒸しパンのレシピをご紹介します。

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現在、100円均一で購入できる「時短料理グッズ」が使えると話題沸騰中！ 「たかが100均でしょ？」

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普段の食事を、カロリーが低いものに置き換えるダイエット方法がありますよね。選ぶ食材によってはカロリーの大幅カットが狙えるので、ダイエット中の人におすすめです。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、置き換えダイエットにおすすめの食材とレシピご紹介します。■置き換えダイエットにおすすめの食材3つ(1)白滝パスタやラーメンなどの麺類の代用としてはもちろん、細かく刻んでご飯に混ぜ込むことでもカロリーカットが狙える食材です。白滝のカロリーは100gあたり約6カロリーで糖質は0.1gと、低カロリーかつ低糖質でダイエット中でも罪悪感なく食べることができます。「食物繊維」や「ミネラル」は含まれていますが、「ビタミン類」が少ないので野菜を必ず一緒に加えるようにしましょう。パスタにするなら、乾煎りしてから加えるひと手間を忘れないでくださいね。水分がとんで味が絡みやすくなりますよ。白滝の中華麺材料（1人分）・白滝　200g・もやし　3分の1袋・ニラ　5束（洗って3〜4cmに切る）・ひき肉　50g・キャベツ　1枚（洗って食べやすい大きさに切る）・お湯　300ml・ごま油　適宜・塩、コショウ　適宜A・味噌　大さじ1と2分の1・鶏がらスープの素　小さじ1・醤油　小さじ1（お好みで加減）・すりおろしニンニク　小さじ2分の1作り方（1）白滝はさっと湯通しして臭みをとります。（2）ごま油を敷いたフライパンでひき肉を木べらで炒めます。下処理したもやし、ニラ、キャベツを入れて全体がしんなりするまでさらに炒め、塩・コショウで味を整えます。（3）器にAとお湯を入れよく混ぜ合わせたら、（1）と（2）の具材をのせて完成です。(2)切り干し大根切り干し大根は、パスタやうどんなどの麺類の代用になります。切り干し大根は「食物繊維」が豊富な他、「鉄分」や「カルシウム」「カリウム」などのミネラル分、「ビタミンB群」などを含む栄養価が高い食材です。よく噛まないと飲み込めない食材なので、満腹中枢を刺激して食べすぎを防ぐ働きも期待できます。栄養を補いながらカロリーカットしたい人におすすめです。切り干し大根とツナ缶のジェノベーゼソースパスタ材料（1人分）・切り干し大根（乾燥）　15〜20g・ジェノベーゼソース（チューブタイプのもの）　適宜・ツナ缶（小）　1缶・タマネギ　4分の1個・オリーブオイル、塩、コショウ　適宜作り方（1）切り干し大根を水で戻し、食べやすい大きさに切ります。タマネギは皮をむいて薄切りにします。（2）オリーブオイルを敷いたフライパンでタマネギを炒めたら、水気を絞った切り干し大根を入れて火を通します。（3）ボウルに（2）と油を切ったツナ缶、ジェノベーゼソースを入れて混ぜ合わせます。オリーブオイル・塩・コショウを入れて味を整えたら完成です。(3)高野豆腐肉の代用として使うイメージが強い高野豆腐ですが、パンの代用としても使うことができます。「タンパク質」が豊富でカロリー、糖質ともに低く、ダイエット中でも安心して食べることができる食材といえるでしょう。抗酸化作用が高いことで知られる「ビタミンC」や「ビタミンA」は高野豆腐には含まれていないので、それらを補える食材ととると栄養の補完になります。高野豆腐のオープンサンド材料（1人分）・高野豆腐　1〜2枚・コマツナ　2株（水洗いをして1cm幅に切る）・しらす　適宜・オリーブオイル、塩、コショウ　適宜作り方（1）高野豆腐を水で戻します。しぼって水分をだしたら、2〜3等分に切ります。オーブントースターで2〜3分焼いてください。（2）オリーブオイルを敷いたフライパンに下処理したコマツナを入れて炒めます。そこにしらすを入れ、塩・コショウで味を整えます。（3）（1）に（2）をのせていただきましょう。■置き換えダイエットの注意点置き換えダイエットは、1日1食にしましょう。3食続けるとカロリーはカットできますが、必要な栄養素が不足しバランスが偏る場合があります。置き換えダイエットで使う食材と組み合わせる食材は、栄養が補完できるものを選ぶとバランスがよいです。ご紹介した食材を使ってカロリーカットしながら無理なくダイエットをしましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

ダメなことと自覚していても、ハマったら抜け出せないのが不倫というもの。秘密の恋の最中は、正否の判断がつかなくなりやすいのです。 不倫を止めたいのなら、不倫にハマる男性がいかにダメな人か、第三者の意見も取り入…

カナウ

豆乳でおなじみのマルサンアイから、今回、オーツ麦からできた植物性ミルク『オーツミルク200ml』を発売！滑らかなのどごしとクセのない味わいが特長で、そのまま飲んでもおいしいのはもちろん、ミルク代わりにコーヒーへ入れて飲んでもおいしいという。豆乳やアーモンドミル...

おためし新商品ナビ

天気も気分もどんよりしがちな梅雨の時期。そんな“なんだか憂鬱”な毎日を、爽やかに・楽しく・心地良く過ごすための美容と香りをご紹介します。

byBirth

更年期世代におすすめといわれる「大豆」ですが、どういう働きがあって、どういう料理に活用すればいいのか知っているようで知らないという人も多いのではないでしょうか。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、更年期の不調緩和に大豆が役立つ理由や簡単な大豆の摂取方法など、日本ソイフードマイスター協会代表理事の池上紗織さんにお話を伺ってみました。■Q.更年期世代に「大豆」がおすすめの理由とは大豆というと、「イソフラボン」を思い浮かべる人も多いですよね。イソフラボンは「エストロゲン」と似た化学構造をしているため、エストロゲンのような役割を果たすことでも知られています。エストロゲンは一言でいうと「全身の応援隊」。肌や髪のうるおいを保ち、コレステロール値の調整など女性の身体を守ってくれます。エストロゲン減少による更年期の不調を緩和35歳を過ぎると、エストロゲンの分泌量は徐々に低下していきます。「大豆イソフラボン」はエストロゲンが多い時は働きを抑え、不足する時はその代わりをする特徴があります。大豆をはじめ、大豆から作られる納豆や豆乳などの大豆製品をとることは、エストロゲンが減ることで招く不調の緩和に役立ちます。コラーゲンの生成を促し肌のうるおいやハリを保つほか、骨の健康を強化やコレステロールの吸収抑制、血糖値のコントロールなどダイエットにもおすすめの食材です。■Q.大豆をどうやってとればいいの？「大豆の水煮をどうやって食べればいいのですか？」とよく聞かれるのですが、1番手軽なのが”混ぜ込み”です。ひき肉でハンバーグやそぼろをつくる時に大豆の水煮を入れると良いでしょう。ハンバーグなら、手で肉を混ぜ込んでいる時に大豆がほぐれるので食べやすくなりますよ。サラダやラタトゥユ、カレーに入れてもよし。既存の料理に混ぜ込むように大豆を使うと、大豆の水煮のレパートリーが格段に増えます。水煮だけではなく他の食材にも目をむける大豆から作られる大豆製品は多種多様。大豆を煮て絞った「豆乳」、おからや大豆を発酵させてできる「味噌」や「納豆」も大豆製品です。豆乳を固めて作る「豆腐」、豆腐を揚げれば「油揚げ」、凍らせて乾燥したものは「高野豆腐」。大豆を発芽させたものは「大豆もやし」、大豆を炒って粉にしたものが「きな粉」になります。大豆を未成熟のうちに収穫した「枝豆」も大豆食品のひとつです。さまざまな製品をバランスよくとることが理想です。■Q.おすすめの大豆の摂取方法とは？イソフラボンの効果を期待したい場合のおすすめの摂取方法は、朝晩2回など1日に複数回、大豆、もしくは大豆製品をとることです。朝だけ、夜だけよりも効果が期待できます。朝豆乳、夜納豆でもOKです。無理なく生活のなかにとり入れていきましょう。幅広い使い方ができる豆乳「豆乳」は、さまざまな使い方ができる大豆食品です。そのまま飲むだけではなく、牛乳の代用としてクリーム煮やスープにも使うことができます。飲料としてカスタイマイズするなら、豆乳＋マーマレードがおすすめです。コーヒーに砂糖を入れるような感覚で飲んでみてください。■Q.栄養を補って高めあえる大豆の組み合わせとは？大豆と野菜は栄養的にも相性がいい組み合わせです。意外かもしれませんが、大豆は女性が不足しがちな「鉄分」が多い食材でもあります。鉄分は植物性の”非ヘム鉄”と動物性の”ヘム鉄”の2つに分類できますが、植物性は動物性に比べると体内への吸収率は劣ります。ですが、野菜に多く含まれる「ビタミンC」と組み合わせることで体内への吸収を高めることができるのです。すぐれた抗酸化作用をもつ野菜を使ったサラダに大豆の水煮のちょい足しすることで、栄養を補完できる料理が完成します。市販で売られている大豆の水煮を活用すると手軽ですよ。大豆に多く含まれるイソフラボンには、40代・50代の美と健康を助け、守る働きがたくさんあります。1日2回、料理で無理なくとるようにするといいですね。【池上紗織（いけがみ・さおり）さん　プロフィール】つやプラソイフード研究家・プラントベース研究家・日本ソイフードマイスター協会代表理事菜食主義でなくても無理なく美味しく続けられる大豆料理（ソイフード）を研究し普及活動を行っている。食と健康について学べるジュニアソイフードマイスター養成講座を毎月開催。プライベートでは二児の母として奮闘中。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

日本を飛び出すと、異国ならではの独特の文化、料理、景色に出会える。その地に降り立ち、直に感じる空気は格別ながら、今はパスポートを使わずとも、自宅で海外旅行気分を味わえるエンタメがあふれている。映画を見て、本を開いて、香りを楽しんで……Harumari TOKYO編集部が厳選した、ガイドブックとは一味違う目線で海外を楽しむモノ・コトをご紹介。その土地の新たな魅力を楽しみながら、次に行きたい旅先に思いを巡らせよう。

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保育士の中田馨さんが、保育園で子どもたちに人気の遊びについて教えてくれました。リズム遊び、運動遊び、廃材を使った遊びなどに分けて6つ選んでくれました！

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片栗粉はおかずだけではなくおやつにも使える便利な食材。片栗粉を使うことで、もちもちとした食感やふんわりした食感が得られますよ。ですがどのようなレシピがあるのか知らない人も多いはず。そこで今回は片栗粉で作れる簡単な人気のおやつを大公開します♪

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私服だけでなく、仕事着にも丁度良いアイテムが盛りだくさんの【GLOBAL WORK】。カジュアルでベ

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塗るだけ、くっつけるだけ、で、完成。そんなとにかく簡単で、でも部屋に飾るとちょっと特別な雰囲気を与えてくれるインテリア小物を手作りしてみよう。今回ご紹介するのは捨てるのは、長く大切使うためのダーニング。もったいないお気に入りの靴下、思い出の服…穴やほつれは、自分でリペアを。4月28日（水）発売 Hanako1196号「自分を高める、学びの教科書。」よりお届けします。

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調理器具はお鍋のような大きな道具から計量スプーンのような小物まで様々な種類があり、種類やサイズによっておすすめの収納方法が異なります。今回は、調理器具を上手に整頓できる簡単なおすすめ収納術を鍋類と小物に分けて紹介します。

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まるでお肉みたいな食感が話題の「大豆のお肉」を食卓に！ 野菜と一緒に炒めるだけの『ダイズラボ 大豆のお肉で作るガパオライス／チャプチェ』は、大豆のお肉を使ったヘルシーな一品。今まで大豆のお肉はあまり使ったことがない人でも、簡単においしく作れるから要チェック！牛...

おためし新商品ナビ

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。近頃ダイエットしている方や健康に気をつけている方の間で、オートミールを取り入れる方が増えていますね。今回は簡単に取り入れやすい、オートミールで作るお好み焼きをご紹介します。

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