ビタミンやミネラルが豊富で毎日の食事に欠かせない「野菜類」ですが、似たような野菜はたくさんありますよね。似ている野菜を選ぶ時、「どっちがいいの？」と悩む人も多いでしょう。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、美容・健康のお悩み別におすすめの野菜をわかりやすくご紹介します。■小松菜VSホウレン草カルシウム補給なら「小松菜」更年期世代は、将来の骨粗しょう症対策や健やかな爪・歯を維持するためにも「カルシウム」を不足なくとりたいもの。小松菜はほうれん草に比べ、約3倍以上のカルシウムを含んでいます。おすすめの調理法ざく切りにした小松菜をちりめんじゃこなどの小魚と一緒にごま油風味でさっと炒めれば、手軽においしくカルシウム補給ができますよ。貧血や肌の乾燥対策には「ホウレン草」ホウレン草は、乾燥肌対策に欠かせない「β-カロテン」や女性に重要な「葉酸」などを豊富に含む緑黄色野菜の代表的食材です。貧血対策に欠かせない「鉄分」や「マグネシウム」などのミネラル類も豊富なので、栄養不足が気になる時にとりたいですね。おすすめの調理法赤身肉と一緒に炒め物にすれば、「鉄分」をしっかり補給できます。動物性・植物性の鉄分を一緒にとることで吸収率が高まります。「β-カロテン」も脂溶性のため、炒め物がおすすめです。また、「ビタミンC」も鉄分の吸収をサポートしてくれますので、仕上げにきゅっとレモン汁を絞るなどの工夫をすると良いでしょう。■ピーマンVSパプリカ抗酸化力の強化なら「パプリカ（赤）」肌の乾燥やアンチエイジング対策に緑のピーマンも良いのですが、パプリカの方がより栄養価が高いのでおすすめです。また、パプリカは甘みも強く、生食にも向いています。おすすめの調理法抗酸化作用の高い「ビタミンC」はシミ予防や免疫力アップをサポートしてくれますが、加熱調理に弱いため、無駄なくとりたい時はサラダなどの生食がおすすめです。肌の乾燥対策をサポートする「β-カロテン（体内でビタミンAに変換される）も抗酸化力が高い栄養素。こちらは脂溶性なので油調理がおすすめです。抗酸化力の高いオリーブオイルやごま油でさっと炒めるだけで甘みが引き出され、美味しくなりますよ。料理に程よい苦みが欲しい時は「緑のピーマン」緑のピーマンは生のままでは苦みが強すぎるので、加熱調理に向いています。なので、料理にほどよい苦みが欲しい時は緑のピーマンがおすすめです。おすすめの調理法チンジャオロースなどの中華風の炒めものには、やはり緑のピーマンがよく合います。■レタスVSサニーレタスアンチエイジングの強化なら「サニーレタス」一部色が違うだけで味わいも見た目もほぼ変わらないのですが、細かく分類するとレタスは「結球タイプ」で、サニーレタスは「非結球タイプ」と分類は異なります。サニーレタスのフリルのように縮れた葉先の褐色がかった部分には抗酸化成分が含まれており、「β-カロテン（ビタミンA）」や「ビタミンE」の含有量も高いことから、アンチエイジングを狙うのであればサニーレタスがおすすめです。むくみ予防に嬉しい「カリウム」はどちらにも含まれています。おすすめの調理法抗酸化作用をより高めるには、相乗効果が期待される「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を合わせると良いでしょう。柑橘類や大根などの「ビタミンC」豊富な食材を合わせて、サラダ仕立てにするのが手軽でおすすめです。お悩み別に食材を選べるようになると日々の料理が楽しいもの。食材選びから料理を楽しみ、身体の内側からキレイを磨きたいですね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

食事から摂取した栄養素は、血液を介して全身をめぐり、肌のコンディションにも影響します。40・50代は皮脂の分泌量が減少し、肌のバリア機能も低下してくるため、特に意識して食事からも「乾燥肌」対策をしたいところです。つやプラ管理栄養士の筆者が、「乾燥肌対策に意識したい食事」についてご紹介します。■乾燥肌対策に、食事で意識したいこと4つつやプラ(1)ターンオーバーに役立つ栄養素を積極的に取り入れる肌のターンオーバーが乱れると、古い肌細胞が生まれ変われず保湿成分が作られなかったり、バリア機能が低下して肌の乾燥が進んだりしてしまいます。肌のターンオーバーを促す働きがある栄養素を、意識して摂りましょう。たんぱく質肌をつくる材料となります。多く含まれる食材：赤身肉、鶏むね肉、イワシ、カツオ、卵、豆腐、チーズなど亜鉛細胞の生まれ変わり（新陳代謝）を促します。多く含まれる食材：牡蠣、ほたて、納豆、卵、玄米などビタミンA皮膚・粘膜を構成する細胞をつくることに関与して、皮膚・粘膜を健やかに保ちます。多く含まれる食材：にんじん、うなぎ、ヨーグルト、牛乳、かぼちゃ、納豆などビタミンB6たんぱく質の代謝に関与し、皮膚・粘膜の成長を促します。多く含まれる食材：鶏むね肉、まぐろ、さんま、バナナ、にんにくなど(2)さまざまな食材を取り入れる同じ食材ばかりを食べていると、摂取できる栄養素も限られてしまいます。種類豊富な食材を取り入れると、それだけビタミンやミネラル類など多種の栄養素を取り入れることができ、乾燥肌のケアに役立ちます。たんぱく質食品であれば、「サラダチキン」「プロセスチーズ」「ちくわ」「魚の缶詰」など、料理に「ちょい足し」できるものを常備しておくと便利です。また、野菜は「冷凍かぼちゃ」「冷凍ブロッコリー」など、冷凍のものを常備しておきましょう。(3)ビタミン・ミネラルは性質を知って効率よく摂取する例えば、ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、「油で炒める」などの調理法で吸収率を上げることができます。亜鉛はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がるため、レモンやすだちなどを組み合わせると良いでしょう。ビタミンB6は水溶性なので、「汁物」や「蒸し物」での調理法が適しています。ビタミンやミネラル類のもつ効果を得るために、その性質に合った調理法や食べ方を工夫すると良いですね。(4)水分摂取も忘れずに・適切なタイミングで体内の水分が不足すると、血液の流れが悪くなって代謝がスムーズにおこなわれず、肌のターンオーバーにも影響してしまいます。肌の表面からも水分は失われていきますし、運動したり活動すると、汗をかいて体内の水分量が少なくなります。麦茶やほうじ茶、水など、カフェインが含まれていない飲み物を、こまめに補給しましょう。暑い季節と違って秋や冬は喉の乾きを感じにくいため、「1時間に1度はコップを手に取るようにする」など、心がけましょう。飲み物は、体を冷やさないように「常温」がおすすめですが、冷たい場合には「噛むようにして飲む」と良いですよ。ご紹介したポイントを意識して毎日の食事を工夫し、体の内側からの乾燥肌対策を心がけてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

お肌の乾燥が一番気になる冬のシーズンはもうすぐそこ。みなさん、きちんと対策を考えていますか？ 冬への準備期間となるこの秋は、乾燥などの肌トラブルが起こりやすいとも言われているんです。そんな肌トラブルにどう対処するかによって、冬の肌づくりも大きく左右してしまうはず！ まずは秋の肌について知っておく必要がありそうです。

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しっとり肌を目指したいのにすぐに肌がカサカサになる、冬になるとカサカサがひどくなって粉がふき、かゆみがひどくなる・・・ そんな乾燥肌タイプの方のお肌のケア方法や改善方法・対策についてご紹介します。

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乾燥肌なのにニキビができるのはなぜ？

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秋の深まりと共に、乾燥が気になり始めている方も多いのではないでしょうか。今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム『からだケアレシピ』では、秋の乾燥対策として潤いを補う食材を使ったレシピを教えていただきました。冬の到来に向けて、今からしっかりとからだをケアしておきましょう。

おうちごはん

マツモトキヨシのプライベートブランド「matsukiyo」から、高いうるおいを与えながらべたつきにくい「ヘパリン類似物質」含有の皮膚疾患薬「ヒルメナイドローションライト」（第2類医薬品）が登場。

東京バーゲンマニア

ニューヨークの薬局で先行発売していて話題になった、『カスタムナンバートリプルスリー浸透化粧水／保湿ジェル』は、同ブランドの原液美容液と合わせて使える、浸透型のスキンケア。オシャレなボトルデザインとコスパの良さもさることながら、シンプル処方＆エタノールフリーで、...

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プチプラでスキンケアにも使えるワセリンは、ファンデーションやアイシャドウといったメイクにも活用できます。正しく使えば健康的でツヤのあるメイクが完成し、女性らしい瑞々しさの演出にピッタリです。ワセリンを使ったメイク方法についてご紹介します。

PrettyOnline

肌がなんだか乾燥している、保湿に力を入れてスキンケアをしていても乾燥が進む…。それはもしかすると、「クレンジング」が原因かも…。クレンジング力の高いクレンジングオイルは、肌の乾燥を悪化させてしまうことがあります。 乾燥肌を脱するためには、クレンジングを見直してみましょう！乾燥肌におすすめなのは、クレンジングクリームです。今回は、おすすめのクレンジングクリームと、その正しい使用方法を紹介します！

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高温多湿の日が続く夏は室内の冷房の影響により乾燥肌対策は不可欠。きちんとケアをすることで夏の肌悩みもグッと軽減させていきたいところです。 ▶︎この夏焼きたくないなら✓ 白肌命の韓国女子が“日本で爆買い”する【人気日焼け止め】３選 そこで今回はもっちりとした“うるおい肌”をキープするために…

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繊細で傷つきやすい赤ちゃんの肌を守る「ベビー用コスメ」。最近は赤ちゃんとママが一緒にスキンケアできるアイテムなども多く、敏感肌や乾燥肌の大人からも注目を集めています。 でも、使い方や肌質によってはかえって肌に合わず、スキンケア効果が感じられない場合も……。赤ちゃんと大人の肌の違いや、大人の肌にもおすすめのベビー用コスメについてお話します！

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季節の変わり目は、乾燥や、肌荒れなどトラブルが起こりやすい季節。いつものケアをしているのに荒れてしまったりと、不調を感じやすい人も多いのでは？ そこで今回は、簡単に日常の中に取り入れられる乾燥ケアテクニックをご紹介します。

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感染症が増える冬や花粉症が悪化する早春は、体調管理が難しくなる季節。 手に入りやすいグッズを使って上手に体調管理したいですよね。 そこで今回は、100均・300均・無印良品・ニトリのグッズを使って、上手に体調を管理するアイディアをご紹介します。

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年齢の出やすい手は念入りケアを！美賢者選定【ハンドケア】アイテム冬の乾燥肌対策は顔だけでなく手も重要！　年齢の出やすい手は、顔と同じくらい念入りにケアをして、いつまでも潤いをキープしましょ。

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