日本庭園のあるお屋敷の一角にたたずむ「善乃園」。モロヘイヤ入りの透明感のある緑色のわらび餅や玄米で炊く釜めしがゆったりとした雰囲気を楽しみながらいただけます。広いお庭に目を向けると季節の花々が咲き、美しい羽根を持つ放し飼いのニワトリが餌をついばむのんびりとした景色が広がります。江ノ電を途中下車して立ち寄ってはいかがでしょうか。

ことりっぷ

「おいしく栄養を摂取して楽しくからだづくりができる時代へ」をミッションに掲げるEVO FOOD(エボフード)は、3月11日(金)より、ダイエット中でも罪悪感なく食べられる栄養生パスタ「エボパスタ」に組み合わせる完全無添加ソースとして、新たに3種類を発売開始した。 健康的な食生活を助けるエボパスタ 「エボパスタ」は、高いアミノ酸スコアをもつ高タンパク質・低糖質のもちもち食感が特徴のパスタ。コロナ禍による運動不足や健康への関心の高まりから食を見直すたくさんの声を聞き、創業100年を超える田中製麺と共同開発した栄養生パスタだ。 昨年8月の販売開始より継続的に利用する人が増え、12月には関東学院大学陸上競技部とのスポンサー契約を交わすなどたくさんの支持を得た。 この度新たに「スモークパンチェッタときのこのソース」「大人のスパイシーナポリタン」「グリーン野菜のカーチョエペペ」の3種類のパスタソースをラインナップとして追加する。 3種類の完全無添加本格派パスタソース EVO FOODのパスタソースは、食品添加物や乳タンパク等の加工品を一切使用せず、全て手作りで心をこめて製造。日常的に化学調味料を含む食品を食べている人には若干の物足りなさを感じる場合もあるが、栄養士監修により食材がもつ本来の味と栄養素を最大限に活かし製造している。 「スモークパンチェッタときのこのソース」は、自家製のスモークパンチェッタと細かく刻んだマッシュルームとエノキ茸をたっぷりと使用したコクのあるソース。濃厚でニンニクの風味も加わり、「エボパスタ」との相性も抜群だ。 キノコキトサンと呼ばれる成分が含まれており、脂肪燃焼効果が期待できるのもポイント。脂肪の吸収を抑え体外に排出する役割があり、ダイエットにもぴったりだ。 「大人のスパイシーナポリタン」は、ケチャップを使用せずスパイスや調味料、トマトソースで作ったこだわりの自家製ナポリタン。糖質を抑え具材にはほぐしたサラダチキンを使い、唐辛子を加え濃厚で甘辛いソースに仕上げた。 甘辛いソースで煮込むことでサラダチキンのパサツキもなくなり、食べ飽きたという人でも美味しく味わえる。 「グリーン野菜のカーチョエペペ」は、ケール、モロヘイヤ、ほうれん草を使用したビタミン、ミネラルが豊富なソース。細かく刻んだ野菜がソースと馴染み青臭さが無いため、野菜が苦手な人でも美味しく味わえる。 グラナパダーノチーズとブラックペッパーを別添えしており、最後にふりかけ混ぜてから味わうスタイルだ。 パスタソースは、「エボパスタ」と合わせることによりその栄養価は更に増し、からだづくりをより一層サポートできるようになっている。新たに加わったパスタソースで、「エボパスタ」を味わってみては。 EVO FOOD公式サイト：https://evofood.jp/

ストレートプレス

無印用品に売っているフードは美味しいと評判ですが、あまりの種類の多さに何を購入するか迷ってしまいますよね。そこで今回は500円以下で購入できる激うまフード7品をご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

WEBOO

美味しく食べて健康になれる納豆をもっと好きになってもらいたいと、「納豆創作料理 夏豆」のオーナー夏見奈央子さんが提案する『納豆がもっと好きになる #感動の納豆レシピ』（パイ インターナショナル）が2月14日に発売された。

BOOKウォッチ

ニンジンで美ジンに！　身近な野菜のポテンシャルについて ニンジンは緑黄色野菜でもポピュラーな根野菜。 カレーや肉じゃがなど、人気...

キレイ研究室

30代以降、痩せにくくなったと感じる人は多いかと思います。運動を取り入れることも大切ですが、まずは毎日の食生活を見直すことから始めてみましょう。 健康的に体型維持・ダイエットするために意識したいポイントをご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

byBirth

体の内側からの肌のツヤや輝きを大切にしている「すっぴん肌美魔女」谷口のぶえです。私が考えるすっぴん肌のための美容食材は、ズバリ「ねばねば・プルプル」食材です。

美ST

第12回国民的美魔女コンテスト“すっぴん肌美魔女”谷口のぶえです！ 前回に続き、埼玉県飯能市までわざわざ訪れたいアラビアンレストランCARVAAN！第二弾は魅惑のアラビアンキュイジーヌの世界をご案内します。

美ST

若いころと食べているものは変わらないのに、「疲れやすくなった」「年齢より老けているように見える」「シミ・たるみが増えた」と感じることはありませんか？それは、身体の抗酸化力が落ちているから。抗酸化力とは、身体を錆びさせてしまう活性酸素から身体を守る力のことで、40歳前後から衰えるといわれています。体が錆びる原因は、加齢、紫外線、喫煙、ストレス等が挙げられます。つやプラ管理栄養士の筆者が、体内の抗酸化力を高める栄養素・食材を紹介します。■「抗酸化」作用で老化を緩やかに老化が進む原因のひとつに、「細胞の酸化」が挙げられます。イメージとしては金属がサビていくものに近く、加齢とともに体内もサビていってしまうのです。しかし、体内の酸化をゆるやかにする対策方法はあります。それは、抗酸化作用のある食べ物を摂ることです。■抗酸化力を高める食材の選び方は「ビタミンACE（エース）」抗酸化作用のある栄養素は、「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」が代表に挙げられます。ビタミンA・C・Eは抗酸化ビタミンと呼ばれ、酸化していく体内に働きかけ、酸化を抑制してくれます。また、別々に摂取するよりも、ビタミンA・C・Eを一緒に摂取することで、さらに効果が期待できます。■ビタミンACEが含まれている食材以下にご紹介する食材を毎日摂取することで、体内の酸化が軽減できるといえるでしょう。ビタミンＡが多く含まれている食材うなぎ、鶏レバー、豚レバー、かぼちゃ、人参、ほうれん草、モロヘイヤ等ビタミンCが多く含まれている食材ピーマン、モロヘイヤ、ブロッコリー、カリフラワー、キウイ、いちご、柑橘類等ビタミンEが多く含まれている食材ナッツ類、かぼちゃ、落花生、アボカド、大根葉等■ビタミンACEをできるだけ無理なく毎日摂取するポイント秋冬はかぼちゃを活用するビタミンA・C・Eが多く含まれているかぼちゃは、秋冬に食卓の定番となりますね。かぼちゃは煮物やサラダ以外にも、スープにすることで、ほかの野菜（ブロッコリー・にんじん・玉ねぎ等）も一緒に摂取することができ、野菜摂取量がアップするだけでなく、簡単に食卓に出すことができます。果物を毎日食べる習慣をつける果物はビタミンCを多く含み、酸化を予防するほか、免疫力アップ・美肌作用もあります。果物を食べる習慣のない人は、朝食に食べる習慣をつけることから始めましょう。ナッツ類は間食にビタミンEが多く含まれているナッツ類は、間食に最適。カロリーのことを考慮すると量はたくさん食べられませんが、1日約25g程食べる習慣をつけると良いでしょう。ご紹介した食材を摂ることを習慣にすると、毎日の少しの意識があなたを若々しさへと導いてくれるでしょう。（管理栄養士／おやこ食育プランナー／美食ライフプランナー　やなぎさわ　えりな）

つやプラ

体の冷えは、代謝が悪くなったり免疫力が低下するだけでなく、痩せにくくなるなど健康面・美容面ともにデメリットが多いといわれています。 健康や美容面において最適な体温にする「温活」で、体の内側から冷え対策をして、快適に過ごしましょう。

byBirth

こんにちは、率先して食欲の秋を爆走しているまつこです。美味しそうなものがた．．．

リビングWeb

ダイエット中はカロリーの少ないものや低糖質のメニューにするのが理想的ですが、食べたくなるのが丼。できるだけヘルシーな丼にすれば、罪悪感も少なく食べられるのではないでしょうか。それでは、ダイエット中に人気の満足度が高いヘルシーな丼レシピをご紹介します。

folk

こんにちは！地域特派員さかえです。今日は、素敵な景色を見ながら程よい時間で．．．

リビングWeb

豆腐を使った中華風に絞ったアレンジレシピをご紹介します。おしゃれな一品中華風カプレーゼ、ヘルシーな豆腐入りベジタブル餃子、おつまみの一品に病みつきになる冷奴、麻婆豆腐の野菜アレンジ、お役立ち簡単スープなど、手軽ですぐ作れる豆腐レシピが満載です。

folk

夏の食事は、麺類など、さっぱりとしていて簡単なもので済ませてしまいがちですね。暑さから食欲が落ちてしまうこともありますが、糖質過多の食生活は腸内環境の乱れにつながります。また、栄養バランスが乱れることは、夏バテの一因にもなります。夏こそしっかり野菜を食べましょう！つやプラ美容と健康に役立つ食スタイルを提案して17年の美養フードクリエイターである筆者が、冷たくしても美味しく食べることができて、腸活＆夏バテ予防に役立つ夏野菜を3つご紹介します。■麺類ばかりで便秘に！？麺類は、精製された小麦粉を原料としているものが多いため、どうしても糖質過多、食物繊維不足になってしまいます。糖質は、脂肪として蓄積されやすいだけでなく、悪玉菌の好む食べものですから、おのずと腸内環境が悪化してしまいます。麺類を食べるときは、善玉菌の大好物である水溶性食物繊維が豊富な野菜を一緒に食べるようにしましょう。■麺類ばかりで夏バテに！？麺類は、ほぼ糖質でできているため、麺類ばかり食べていると、どうしても栄養バランスがくずれてしまいます。また、夏は汗をかきやすい季節です。汗で失われるのは体内の水分だけではなく、ミネラルも失われます。とくに鉄が不足すると疲れを感じやすくなりますから、夏バテ予防には、ミネラルもしっかりと摂ることを心掛けましょう。■ツルっと美味しい！水溶性食物繊維が豊富な夏野菜3つ(1)モロヘイヤつやプラ“野菜の王様”ともいわれるモロヘイヤは、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜です。特にカルシウム・カリウム・鉄などのミネラルが豊富で、夏バテ予防にも最適。モロヘイヤを茹でて刻むと粘りがでます。このネバネバは、水溶性食物繊維の仲間で、一緒に食べたものの糖や脂肪の吸収を穏やかにするだけでなく、善玉菌のエサとなって腸内環境美化をサポートします。(2)オクラつやプラオクラのねばねばも、水溶性食物繊維の仲間です。ミネラルも豊富ですが、β-カロテンも豊富に含まれていますから、夏の紫外線で疲れたお肌にも効果的！オクラは、生のままでも食べられますが、さっと茹でて刻むことで粘りがでます。粘りが好きな方はさっと茹でて、苦手な方は生のまま刻んで食べましょう。(3)ツルムラサキつやプラツルムラサキも、モロヘイヤやオクラと同じくビタミン・ミネラルが豊富で独特の粘りのある野菜です。芯の部分が太いため、茹でるときは、芯と葉にわけてから茹でます。茹でると粘りがでますが、モロヘイヤやオクラほどではなく、さっぱりと食べられる野菜です。美味しい夏野菜を食べて、腸内環境を整えて夏バテ知らずで過ごしたいですね。（美養フードクリエイター・中医薬膳師　岩田まなみ）

つやプラ

夏は、紫外線により肌も身体も酸化しがちです。紫外線によって発生する活性酸素は老化の原因につながるともいわれています。つやプラ旬の夏野菜には高い抗酸化作用があるので、肌疲れや老け対策に役立ちます。野菜ソムリエの筆者が、夏特有の疲れ解消に役立つ野菜と、一緒にとると相乗効果が期待できる食材をご紹介します。■パプリカ：鉄と組み合わせてシミから肌を守る抗酸化作用が高い「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」全てが含まれているパプリカは、紫外線で酸化しやすい夏の美肌を守り、肌老けを防ぐ効果が期待できます。パプリカに含まれるビタミンCは、「鉄」を多く含むかつおのお刺身や牛肉の赤身肉、大豆などと組み合わせることで鉄の吸収を高めます。意外ですが、鉄不足は肌のシミを増やしたり、ハリをなくしシワを増やしたりする場合があると考えられています。肌への酸素供給が減ることで新陳代謝が低下すると、シミができやすくなるのです。鉄とビタミンCは肌のコラーゲン合成にも必要不可欠です。パプリカと組み合わせて、鉄も効率よく摂取しましょう。■トマト：紫外線による肌の色調回復に紫外線をあびると、肌が炎症し赤くなった後に暗くなります。トマトに含まれる「リコピン」は、高い抗酸化作用があるのが特徴です。紫外線をあびて生じた皮膚の活性酸素消去に役立つことが報告されています。リコピンは肌の赤みや色素沈着などの肌ダメージの予防・改善が期待されている成分といえるでしょう。トマトのリコピンは細胞壁に守られているため、生のままよりも加熱や攪拌をして細胞を壊した方が吸収率が高まります。生だけではなく、トマトの水煮缶やトマトジュースなどの加工品も料理に加えるとよいでしょう。オリーブオイルとの相性がよく、加熱調理にニンニクやタマネギを加えても吸収が上がります。紫外線が多くなる夏は意識してメニューにとり入れるとよいですね。■モロヘイヤ：腸内環境を整えてトータル的な肌疲れ改善に腸内環境の乱れは肌トラブルに直結しやすいと考えられています。モロヘイヤは、抗酸化ビタミン（「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」）や「食物繊維」を豊富に含む夏野菜です。紫外線のトラブルを予防しながら、腸内環境改善に役立つでしょう。発酵食品である納豆と一緒に食べることがおすすめです。モロヘイヤの食物繊維と発酵食品の組み合わせは、善玉菌を増やすのに有益といわれています。■オクラ：ビタミンA・C・Eで夏の肌トラブル対策にすぐれた抗酸化作用をもつ「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を含むオクラ。紫外線による肌老けなどのトラブル対策におすすめです。ビタミンAは、皮膚や粘膜を構成する上皮細胞をつくる働きがあります。美肌維持にもおすすめの野菜といえるでしょう。サラダや味噌汁に入れても美味しいですが、肌だけではなく全身の疲れが気になる時には豚肉を巻いた料理もおすすめですよ。豚肉は“疲労回復のビタミン”との別名がある「ビタミンB1」を多く含むからです。夏バテぎみという人はレパートリーに加えてみましょう。紫外線で活性酸素が増えやすい夏は、抗酸化作用が高い野菜を食事に加えましょう。単品で食べてもよいですが、組み合わせる食材を工夫することで、肌の疲れや老けの緩和につながります。ぜひ、参考にしていただければと思います。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

毎日仕事をがんばっているアラサーレディ。忙しいと食事が偏ってしまい、肌荒れや体調不良に繋がってしまうことも。今回はサステナブル料理家である佐々木綾子先生に女性がとるべき栄養について話を聞きました。   若い女性 […]

美人百花

ジリジリと肌を焦がすかのような強烈な日差しに、室内外の温度差…気力体力が奪われ、はやくも夏バテしていませんか。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が、暑くてだるい状況を打破する簡単な方法を教えてくれます！

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