今回は、野菜のおつまみを特集します。お酒には欠かせないおつまみですが、野菜を使ったヘルシーメニューなら思う存分お酒を楽しむことができますね。 和食、中華、イタリアンなど、定番メニューからアレンジ料理まで、簡単に手作りできるおつまみをご紹介します。

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ピクニックシーンやお弁当としても人気のサンドイッチ。ご自宅でも手軽に済ませたい時にも便利なサンドイッチは、お友達とのおうちランチやパーティシーンでも活躍するメニューですよね。今回は、おうちでカフェ気分を楽しめるサンドイッチの盛り付け方をご紹介します。

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焼酎に合うおつまみを大特集！焼酎ブームは今もなお根強い人気があり、様々なタイプのものが出ています。焼酎の種類は麦や米、芋など種類がたくさんあり、ソーダ割りや水割りにしても美味しくいただけますよ。そこで今回は、焼酎に合う料理をご紹介します。簡単おつまみや乾き物など、家で手軽にできるおすすめのレシピを作っていきましょう。

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疲労回復に効果的なレシピ集をご紹介します。忙しい毎日のなかで、食事は大切な身体づくりのひとつです。肉や魚、旬の野菜を使った晩御飯メニューから、お弁当のおかずにぴったりな常備菜まで、さまざまなシーンに合わせた人気の疲労回復レシピをお届けしていきます。

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「amam dacotan（アマム ダコタン）」は、福岡県福岡市にあるパン屋さんです。ピクニックに持って行きたい春らしいお惣菜サンドや、ティータイムに添えたいおやつパンなど、その種類はさまざま。素敵な什器とともにドライフ […]

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日本酒に合うおつまみをチーズ、豆腐、野菜、魚介、肉の5つの素材別にご紹介します。日本酒は日本古来のお酒ですが、日本料理だけでなく西洋料理や中華料理など、いろいろな料理とよく合います。早速、好きなおつまみをつくって、おうち飲みを盛り上げましょう。乾杯！

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白身魚の人気レシピを大特集！ 白身魚を使ったレシピを知りたいという方に、参考になるアイデアレシピを一挙大公開します。 ヘルシーなレシピから見た目もおしゃれな洋風レシピまで、和洋中別に提案いたしますので、是非参考にしてくださいね。

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和食のおかず特集！和食は日本人の伝統的な食文化なので、だし、しょうゆ、味噌などを使っているのが特徴です。 季節は春、3月から5月は気候が大きく変わります。 また、お花見や入学、就職などのイベントも目白押し。春の気候やイベント、旬の食材などを意識しながら、和食のおかずをご紹介します。

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今回は、黒髪×インナーカラーをご紹介します。 近頃、人気の黒髪。清楚な雰囲気や上品なイメージが黒髪にはありますね。でも、ちょっぴり個性が足りないと思ってしまうことも。 そんなときにはインナーカラーで解決できます！黒髪のイメージは残しつつ、インナーカラーがチラッと見えると印象がガラリと変わりますよ。

folk

うどんやそばをはじめ、煮物や炒め物、天ぷらまで幅広く使える万能調味料の「麺つゆ」。自宅に麺つゆのボトルが一本あれば、料理の味つけに困ることはありません。いざというときに、役立つ調味料なんです。そこで今回は、大好評の麺つゆを使ったレシピを5つご紹介します。思わず作りたくなる料理ばかりですよ。

Eレシピ

東京からの常連客も多い金沢の名店、鮨みつ川。その支店が六本木ヒルズにオープン。支店とはいえ、光川浩司大将本人が常駐し、シックな趣の店内では、金沢と時差のない鮨を味わえる。銀座久兵衛で修業後...

madame FIGARO.jp

煮る、焼く、蒸す、炒める、和える、と和食の調理法はたくさん。しょっぱさ、苦み、酸味、甘味、素材本来の旨味を活かしたりと味のバリエーションも豊富。難しいと思いがちな和食の味付けですが、実は調味料の黄金比率を何パターンか覚えるだけで簡単に作れちゃうのです！肉じゃがも親子丼もお任せあれ！レシピ不要の合わせ調味料の比率を紹介。

CaSyジャーナル

鹿児島黒牛や黒豚をはじめ、とっておきのおいしい食材が揃う美食の地・鹿児島県。そんな鹿児島県の食材を使ったオリジナルメニューを、日本における自然派イタリアンの第一人者、リストランテ〈カノビアーノ〉（ホテル雅叙園東京）の植竹隆政シェフ、フレンチビストロの第一人者、〈オー・ギャマン・ド・トキオ〉の木下威征シェフ、2012年から6年連続でミシュランガイドの星を獲得中の〈鈴なり〉村田明彦シェフの3名…

Hanako

今やすっかり2月の風物詩となった恵方巻。定番系から変わり種系、豪華海鮮系などさまざまな種類の恵方巻があるが、今年は節分当日の3日が日曜日にあたることもあり、やはりファミリーには近場でサクッと選んで購入できる恵方巻が人気のよう。 そこで、全国約400店舗で最大22種類の恵方巻が購入できる「イオン」「イオンスタイル」の恵方巻を紹介していこう。 上の写真は、自慢の具材がたっぷり入った「海鮮招福巻」1280円(税別)。人気具材のサーモンをふんだんに使用し、2種のまぐろや数の子、えびなど7品目の海鮮が驚きのボリュームで味わえる。具材の量がしゃりよりも多く、迫力満点の食べごたえだ。 こちらはミシュラン8年連続三つ星の「鮨よしたけ」監修の「極 恵方巻」980円(税別)。「鮨よしたけ」主人・吉武正博氏の江戸前すしの技法を取り入れた太巻だ。今年はやわらかくなめらかなカステラ風玉子といくら、数の子を具材に使用して、より一層食感と風味豊かな太巻に仕上がっている。 以下、予約限定の海鮮系恵方巻を4種類紹介しよう。予約は1月29日(火)まで受け付け中だ。 こちらは「富山湾のブリの贅沢太巻」2000円(税別)。日本海の冷たい海で育った脂ののったブリを贅沢に分厚く切り、太巻にしてある。 「自慢の香住ガニの太巻」2000円(税別)は、旨みを逃がさないように、一杯ずつ丁寧に加工した香住ガニをふんだんに使用している。 「赤穂の塩で食べるもみじ鯛の太巻」2000円(税別)は、脂がのって赤みが増したもみじ鯛に赤穂の塩が添えられている。 「北海道産ほたてと甘えびと青森県産ひらめの太巻」2000円(税別)は、北海道で大事に育てたほたてと濃厚な甘えびに、昆布〆にした青森県産ひらめをあわせて巻いた豪華巻き。 販売されるのは、2月2日(土)・3日(日)の2日間。いずれも豪華でありながらリーズナブルにゲットできるのはうれしい限りだ。家族で思い思いの恵方巻を買って、願い事をしながら恵方を向いて食べてみて！

ストレートプレス

女性が「え!? それってNGじゃないの？」と思うような行動でも、実は男性にとっては「大好きな彼女にされるならOK」というものがあるみたいです。 なかには「OKどころか、むしろウェルカム！」というご意見も……!? 「やらな […]

愛カツ

風情ある一軒家のお店では、まずはお出汁からいただきます。実直な店主が繰り出す丁寧な味は、メリハリの利いたコースで楽しもう。軽みを利かせた、正統派京料理。日本料理藤井「何度も繰り返し来ていただけるような...

madame FIGARO.jp

ブリが旬を迎えるこの時期。スーパーの鮮魚売り場の片隅に安く売られているブリのアラを見かけたら、ブリ大根に挑戦してみてはいかがですか？魚を使った料理は難しそうで敬遠してしまう人も多いですが、下処理さえきちんと行えば案外簡単に作れちゃうんです。大根にもしっかり味がしみているので、大人も子どもも白いご飯が進みますよ。

Eレシピ

白湯、入浴、あったかインナーなどの「冷え性」対策をしても、根本的に解決しないと意味がありません。冷え性、疲れやすい……といった体の症状は、鉄分不足が引き起こしている可能性大。今回は、積極的に摂りたい食材やサプリメントなどをご紹介します。

VOCE