ケールといえば「青汁」の原料として有名。以前の青汁は苦い商品が多かったので、「ケール＝栄養価が高いけど苦い」というイメージを持っている人も多いでしょう。しかし近年では、苦味の少ない品種が登場して、生産量も増加中。キャベツや小松菜のように料理にも使いやすくなっています。本記事ではケールの栄養価やおすすめの食べ方などを紹介します。

イエモネ

ボール状の見た目が似ている「キャベツ」と「レタス」。この両者に含まれる栄養素には、どんな違いがあるのでしょうか。管理栄養士が解説します。

オトナンサー

腸活に役立つことで知られる「納豆」。腸内環境を整えることは、ダイエットや美肌づくりにも役立ちます。つやプラ管理栄養士の筆者が、40・50代に嬉しい効果が期待できる市販の納豆を3つご紹介します。■納豆の腸活効果とは納豆には「納豆菌」が豊富に含まれています。納豆菌は、腸内で「ビフィズス菌」を増やす働きや腐敗菌の増殖を抑える働きがあるため、腸内環境を整えることに役立ちます。また、納豆菌そのものがビフィズス菌や乳酸菌と同じく「善玉菌」であるため、腸内を酸性に傾けることで悪玉菌の増殖を防ぐ効果が期待できます。ダイエット＆美肌作りに◎腸内環境が整い栄養素の吸収効率が高まると、代謝が良くなり痩せやすい体質に近づくことができます。また、排便がスムーズになると腸に老廃物が溜まりにくく、さまざまな栄養素を効率よく吸収できることから、美肌づくりにも役立ちます。腸内環境を整えることは、健康や美容に良い影響を与えるということがわかりますね。納豆は手軽に食べられるため、ぜひ毎日の食事に取り入れましょう。■40・50代におすすめの市販の納豆3つ(1)黒千石小粒なっとうカップ2／あづま食品つやプラ40・50代に特におすすめなのが、こちらの納豆。原材料に黒豆を使用しているため、黒豆に豊富な「ポリフェノール」を摂取することができます。ポリフェノールには強い抗酸化作用があるため、体内で過剰に発生した活性酸素を除去して細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。また、黒大豆ポリフェノールには、お腹に脂肪をつきにくくする働きや肥満を予防する効果が期待できるのだそう。年齢とともに基礎代謝量が低下して痩せにくくなるため、黒豆納豆は40代以降のダイエットにも役立つでしょう。腸活効果はもちろんのこと、40・50代に嬉しいエイジングケアやダイエット効果も期待できるこちらの納豆を、ぜひチェックしてみてください。（30g×2　税込価格172円（編集部調べ））(2)すごい納豆 S-903／タカノフーズつやプラ「乳酸菌」と「納豆菌」がダブルで摂れる納豆です。納豆からはタカノフーズがもつオリジナルの「納豆菌S-903」を、タレからは森永乳業がもつ「シールド乳酸菌®」を摂取できます。納豆菌には腸内の悪玉菌を減らしたり、腐敗菌の増殖を抑えたりする働きがあり、乳酸菌には腸内を酸性に傾け、悪玉菌が増殖しにくい環境を作り出す働きがあるとのこと。どちらも腸活効果が高いため、ダイエットにも美肌づくりにも役立つでしょう。（40g×3　税込価格213円）※「シールド乳酸菌」は森永乳業株式会社の商標登録です。(3)金のつぶ 納豆ほね元気3P／ミツカンつやプラこちらの納豆は、納豆では初めて特定保健用食品の許可を受けたものです。納豆にはもともと「ビタミンK」が多く、さらに腸内でビタミンKを生産する働きがあるのですが、こちらの納豆には「カルシウム」の吸収をサポートするように工夫された「ビタミンK2（メナキノン-7）」が豊富に含まれているのだそう。カルシウムが骨に吸着されるためには「オステオカルシン」という物質が働く必要がありますが、ビタミンK2（メナキノン-7）はオステオカルシンの働きを高めるのだそう。40・50代女性は、女性ホルモンの分泌低下に伴って骨の健康が気になる年齢ですので、手軽に取り入れられる納豆で骨の健康を維持していきましょう。（45g×3　税込価格206円（編集部調べ））腸活効果が高い「納豆」ですが、そこに40・50代に嬉しい効果効能がプラスされたものを摂取できると嬉しいですよね。今回ご紹介した納豆は、スーパーやコンビニ等で手軽に購入できるものですので、ぜひチェックしてみてください。※各商品の情報は記事公開時のものです。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

骨強度ましまし韓食レシピをご紹介。韓国グルメにチーズをたっぷりトッピングした、“チーズましまし”で、美味しく骨強化。辛さととろ～りチーズがたまらない！

anan web

歌手・Dream Amiさんがプロデュースするライフスタイルブランド「Vintry（ヴィントリー）」が、ヘアオイル「ヴィントリー マルチパルファムオイル」を、2023年7月下旬より「ロフト」での販売を開始しました。

LASISA

[caption id="attachment_919309" align="aligncenter" width="526"] GLフェイスマスク1枚入り[/caption] 雪彩が展開する「Green Laboratory(グリーンラボラトリー)」は、豊かな自然の恵みを受けて育った沖縄素材の魅力を存分に享受し、沖縄らしいクリエイションで“沖縄×美容”をさまざまなカタチで伝えていきたいという思いから、スキンケアの沖縄土産ブランドとして誕生した。 プロダクト第一弾として美容液マスクを開発 「Green Laboratory」のプロダクト第一弾として、沖縄の海ぶどうやヨモギを主成分に、沖縄の強い日差しを浴びてダメージを受けた肌のアフターケアを叶える美容液マスク「GLフェイスマスク」が開発された。なお、現在は、沖縄県内のラグジュアリーホテルや北部エリアの道の駅、土産品店などで販売中だ。 「GLフェイスマスク」は、日焼け後のアフターケアとしての使用はもちろん、沖縄土産として旅から日常に戻った後も沖縄の余韻を楽しんでみては。 「Green Laboratory オリジナルエキス」を開発 「Green Laboratory」は、優れた保水力とミネラル含有量を誇る海ぶどうと沖縄では“フーチバー”と呼ばれ日常的に食されているヨモギに着目。互いの魅力を凝縮した「Green Laboratory オリジナルエキス(※)」を開発した。 「GLフェイスマスク」は、紫外線や乾燥などの外的ダメージを受けた肌に、「Green Laboratory オリジナルエキス」をたっぷりとしみこませたシートで、ハリと潤いに満ちたしっとり肌へと導いてくれる。また、甘くスパイシーで、すっきりとした香りが特徴だ。 「GLフェイスマスク」のラインナップは、1枚入りと3枚箱入りの2種類。価格は、「GLフェイスマスク 1枚入り」が880円(税込)、 [caption id="attachment_919311" align="aligncenter" width="539"] GLフェイスマスク3枚箱入り[/caption] 「GLフェイスマスク 3枚箱入り」が2,400円(税込)。なお、取り扱い先については公式サイトで確認できる。 Green Laboratoryの主要成分 「Green Laboratory」の主成分のひとつである海ぶどうは、沖縄東部・宜野座エリアのものが使用されている。海ぶどうは、保湿力がとても高く、豊富な美容効果を持つ素材だ。 収穫する海ぶどうは、質によってA級・B級とランクが分けられ、市場には見映えするA級品のみが出回る。しかし、中身の品質は、A級品もB級品も同じだという。「Green Laboratory」のマスクには、本来捨てられてしまうB級品が活用されている。 ヨモギはハーブの女王として知られ、ビタミンKやAをはじめとするビタミン類、カルシウムやカリウム、鉄分といったミネラル、食物繊維など様々な美容効果がある成分を豊富に含んでいる。 「Green Laboratory」で使用されているヨモギは、沖縄県名護市許田エリアで20年前から無農薬ひとすじでヨモギ栽培を営む夫妻から買い付けた素材が使用されている。 「Green Laboratory」のベースとなる水は、久米島沖2.3Km、水深612mから汲みあげられた久米島海洋深層水が使用されている。 久米島海洋深層水は、二千年という長い年月をかけて地球規模の深層循環を続けてきた極めて清浄な水。表層とは違って細菌や化学物質による汚染がほとんどなく、豊富なミネラルを含んでいる。海洋深層水の持つ肌への角質層までの高い浸透性がより美しい素肌へ導いてくれる。 MADE IN OKINAWAにこだわったスキンケアの沖縄土産ブランド「Green Laboratory」のプロダクト第一弾「GLフェイスマスク」を試してみては。 公式サイト：https://green-laboratory-okinawa.jp/ ※クビレヅタエキス、ヨモギ葉エキス(保湿成分) (角谷良平)

ストレートプレス

栄養価の高いフレッシュなマイクログリーンを使用した、風味豊かな”ギルトフリーアイスクリーム「OTM ICECREAM」が、6月1日〜8月31日までの期間限定つ…

She GOLF

角井食品は、新鮮で安全な野菜をメインに低温加熱と高圧加工で仕上げた栄養価の高いジュース「miosai(ミオサイ)」の新作ピュレ「ケールとパイナップル」を、6月16日(金)に発売した。オンラインのほか、一部スーパーマーケットにて購入可能だ。 弁当類製造のノウハウを活かして「miosai」を開発 角井食品は、昭和46年創業の京都府宇治市の食品会社で、主に弁当・サンドイッチ・惣菜などを生産している。サラダに使用する生野菜の洗浄・殺菌などのノウハウと、高圧加工のノウハウを活かし、国内自給率UP、廃棄物削減、栄養価の高い野菜ジュースやピュレをつくりたいとの想いで「miosai」を開発した。 同社は、50年以上の歴史を持つ食品会社としてSDGsの精神を体現し、「miosai」の素材はなるべく皮ごと使用、規格外野菜を積極的に購入して農家での廃棄を削減することに努めている。 新製品の「ケールとパイナップル」でも、農家で発生する形の悪い規格外野菜を中心に仕入れ、搾っただけの国内産果汁と合わせてミキシングしている。 独自の製法「低温加熱×高圧加工」を採用 「miosai」とは、イタリアやスペイン語で「私の」という意味である“mio(ミオ)”と野菜の“Sai(菜/サイ)”を組み合わせた造語。“こだわり農家の私＋のむ私＋つくる私”の3者が元気になることを目的としたブランド名だ。 「miosai」の独自製法である「低温加熱×高圧加工」は、国内に10数台しかない高圧処理機械を用いた製法。世界で一番深い海はマリアナ海溝(水深約11000m)だが、この処理機械では水深55000m以上を再現し、細菌を不活性化させることが可能。その製法と低温加熱の組み合わせで、味・香りを保ちながら日持ちも保つことができる。 国産原料を使用 「ケールとパイナップル」は、食物繊維とカルシウムを豊富に含んだ新作ピュレ。原料には、愛知県で微生物農法を取り入れている寺岡農園のケールを使用。このほか、石垣島のパイナップル果汁、高知県のファーム・ベジコのきゅうり、青森県りんご果汁、国産レモン果汁を使用し、水や香料などの添加物は一切使用していない。 まるで飲むサラダのようなピュレ ケールは食物繊維、カルシウムが大変豊富なため、便秘気味の人、野菜不足や骨粗鬆症が気になる人におすすめの野菜。 「ケールとパイナップル」では、この1本のピュレで、2gの食物繊維や牛乳約1/2杯分(100m)のカルシウムも摂取できる。骨のカルシウム流出を防ぐビタミンKも豊富に含まれているので、乳成分が苦手な人でも骨の健康を保つための成分を気軽に取り入れることが可能だ。 日常の健康向上を意識している人はもちろん、カロリーオーバー、食べ過ぎ、食事のバランスが悪いなどの悩みを抱えている人は、食事の15分程前にこれを1本摂取することで約40gの野菜を摂取することができ、簡単にベジファーストが実現できる。 価格は、80g/378円、180g/702円、80g 7個セット/2,450円、180g 7個セット/4,914円。冷凍で2カ月以上保存可能だ。 “飲むサラダ”のような「miosai」の「ケールとパイナップル」で、美味しく効果的に野菜の栄養素を取り入れてみては。 miosai HP：https://miosai.com/ (山本えり)

ストレートプレス

一口食べると、食欲をそそる爽やかな香りが口に広がる紫蘇（しそ）。日本のハーブとして、刺し身のツマや料理の香りづけに、昔から愛されてきた野菜です。古くから栽培されてきた歴史を持つ紫蘇は日本の気候にもよく合い、手間をかけなくてもすくすくと育ってくれます。この記事では、家庭菜園で育てるのにおすすめの紫蘇について、その特性や豆知識、育て方の詳細まで幅広くご紹介していきます。

GARDEN STORY

最近は、「モロヘイヤ」をスーパーでもよく見かけるようになりました。更年期女性におすすめな栄養素が豊富に含まれているため、旬の6月～8月には積極的に食事に取り入れてみましょう。つやプラ管理栄養士の筆者が、モロヘイヤの栄養素や効果的＆意外な食べ方をご紹介します。■骨にイイ！？モロヘイヤの栄養素モロヘイヤには、骨の健康維持に役立つ「カルシウム」や「ビタミンK」が豊富に含まれています。カルシウムは骨の材料になるため、丈夫な骨のためにしっかりと摂取する必要があります。一方、ビタミンKは、腸内でカルシウムが吸収されるのをサポートする働きがあります。さらに、カルシウムが吸収されるときに必要な「タンパク質」を活性化させる働きもあります。モロヘイヤは骨の健康維持に役立つ栄養素が豊富なため、骨の健康が気になってくる40・50代女性には特におすすめです。貧血予防や、美容にも◎貧血予防に効果的な「鉄」や、抗酸化作用がある「ビタミンC」「βカロテン」、さらに「水溶性食物繊維」も豊富です。貧血やエイジングケア、便秘といったワードは、どの年代の女性も気になることでしょう。栄養価の高いモロヘイヤで、骨の健康をはじめ、美容効果も得られると良いですね。■モロヘイヤを効果的＆美味しく食べる方法酢しょう油で食べるモロヘイヤに豊富な「カルシウム」を効率良く摂取するには、お酢と組み合わせるのがおすすめです。お酢に含まれる「クエン酸」は、カルシウムを包み込んで結合し、体内への吸収率を高める働きがあるのだそう。茹でたモロヘイヤを酢しょう油で和えて、冷奴の上にトッピングしていただきましょう。豆腐にもカルシウムが豊富に含まれているため、骨の健康に役立つ一品に仕上がります。鮭と組み合わせる「カルシウム」は、「ビタミンD」と組み合わせることでも吸収率が高まります。ビタミンDは、カルシウムが骨に沈着するのをサポートする働きがあるからです。鮭にはビタミンDが豊富に含まれているため、鮭×モロヘイヤの組み合わせを意識しましょう。「鮭とモロヘイヤのミルク煮」にすると牛乳のカルシウムも摂取できるため、カルシウムたっぷりのメニューとなります。炒めるモロヘイヤには「βカロテン」が含まれていますが、その含有量は野菜類のなかでもトップクラスです。また、「ビタミンE」も豊富に含まれています。βカロテン・ビタミンEには強い抗酸化作用があり、エイジングケアに役立つほか、皮膚の新陳代謝を促す働きがあるので美肌効果も期待できます。βカロテン・ビタミンEはともに脂溶性の栄養素のため、オリーブオイルなどの油で炒めて調理すると、効率良く摂取できます。あるいは、脂質が含まれる豚肉などの肉類と一緒に調理するのがおすすめです。味の相性も良いため、「豚肉とモロヘイヤのガーリック炒め」などのメニューでいただきましょう。スープにする「ビタミンC」や「水溶性食物繊維」は水に溶ける性質があるため、スープにすると無駄なく摂取できます。コンソメベースや和風だしベース、牛乳ベースなど、どんなスープにしても美味しくいただけます。卵や豆腐などの「タンパク質」食品と組み合わせれば、腹持ちが良くなるためダイエットに役立つスープになりますよ。「モロヘイヤ」と聞くと、お浸しで食べるイメージが強いですが、いろんな楽しみ方があります。ご紹介した食べ方を参考に、モロヘイヤの栄養素を美味しく・効率良く摂取してくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

パセリといえば料理の彩りに添えられている“飾り”だと思っていませんか？ じつはパセリはビタミンやミネラルが豊富な栄養価の高い緑黄色野菜。食べずに残してしまうのはもったいないのです。とはいえ、「独特の風味が苦手」という人も多いかもしれませんね。パセリのおいしい食べ方や、冷蔵、冷凍、乾燥などの保存方法も紹介します。

イエモネ

筋トレをしすぎると身長が伸びないってほんと？身長を伸ばしたいと思ったら何をしたらいい？ そんな悩みに、医学博士、循環器内科専門医である医療法人社団正恵会DIOクリニック理事長、藤井崇博先生にお伺いしました。 筋トレをすると身長が伸びにくいと…

ママ広場

※本稿は、道江美貴子『国内最大級の食事管理アプリ「あすけん」公式　結局、これを食べるが勝ち』（ワニブックス）の一部を再編集したものです。「太る」「体によくない」と、悪者にされることの多い油。1g9kcalのエネルギーがある脂質は、1g4kcalの炭水化物やたんぱく質と比べると、確かに高カロリー。

PRESIDENT WOMAN Online

問題１　「バナナ」100ｇのカロリーは？ □42kcal □71kcal □93kcal □118kcal     「93kcal」です バナナは、100ｇ＝93kcalです。大きさや太さによって変わ …

fytte

美容や健康に役立つことで知られている「レモン」ですが、特に更年期世代におすすめです。つやプラ管理栄養士の筆者が、レモンの効果効能や更年期世代にレモンをすすめる理由、効果的なレモンの取り入れ方をご紹介します。■更年期世代に◎！レモンの効果効能つやプラストレス緩和レモンの香り成分である「リモネン」には、リラックス効果や頭をはっきりと覚醒させる効果があるのだそう。仕事や育児など、抱えるものが増える更年期世代。気持ちをリセット＆リラックスしたいときにレモンを取り入れましょう。ダイエット効果更年期世代のなかには、基礎代謝が低下して痩せにくくなったという人もいらっしゃるでしょう。そんな人にも、レモンはおすすめです。「リモネン」には交感神経を刺激する作用もあるため、それにより血行の改善が見込めます。血行が良くなることで代謝や消化活動が活発になるため、痩せやすい身体に導きます。また、レモンの酸味である「クエン酸」によって体内の“クエン酸回路”という代謝回路が活発になると、エネルギーを効率よく生み出すことができるので、ダイエット効果が高いといわれています。丈夫な骨にレモンには、実は「カルシウム」も含まれています。カルシウムは、骨を丈夫にする働きがあります。更年期世代は女性ホルモンの分泌低下に伴って、骨粗しょう症を招く場合もあります。少しでも、毎日の食事でカルシウムが含まれる食材を取り入れることが大切です。むくみ予防レモンに含まれる「カリウム」には、体内の余分な「ナトリウム（塩分）」を体外に排出する働きがあります。そのため、むくみやすい人や、むくみによる部分太りが気になる人におすすめです。■組み合わせが大事！？レモンの効果的な取り入れ方継続的に取り入れるレモンに含まれる「クエン酸」には、「カルシウム」を包み込むことで体内への吸収率を高める効果があります。そのため、レモンとカルシウムを一緒に摂取すると効果的だといわれています。レモン自体にもカルシウムが含まれているため、さらに効率よくカルシウムを摂取することができるでしょう。おすすめメニュー「レモンと牛乳のラッシー」「レモンと小松菜、チーズのサラダ」など、レモン×カルシウムを意識したメニューを心がけましょう。ビタミンDと一緒にレモンは、「ビタミンD」と一緒に摂取しましょう。ビタミンDには、腸内での「カルシウム」の吸収をサポートする働きがあるからです。そのため、ビタミンDが豊富なサケやサンマ、干し椎茸などの食材と組み合わせて調理するのがおすすめ。おすすめメニュービタミンDは脂溶性であるため、「サンマのガーリックレモンソテー」「サケと干し椎茸、レモンのホイル焼き」などのメニューにすると良いですよ。ビタミンKと一緒に「ビタミンK」も「ビタミンD」と同様に、「カルシウム」の吸収に欠かせない栄養素です。ビタミンKは、骨にカルシウムが取り込まれる際に必要な「オステカカルシン」というタンパク質を活性化させる働きがあるので、丈夫な骨づくりに役立ちます。おすすめメニュービタミンKは納豆やブロッコリー、ほうれん草などの食材に多く含まれており、脂溶性の栄養素です。そのため、「納豆×レモン」「ブロッコリーとのレモンサラダ」「ほうれん草のレモンバターソテー」などのメニューにしていただきましょう。更年期世代に嬉しい栄養素が豊富に含まれる「レモン」。12～3月頃に旬を迎えるため、これからの季節、積極的にレモンを取り入れて、美容や健康に役立ててくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井尚美）

つやプラ

歌手・Dream Amiさんがプロデュースするライフスタイルブランド、「Vintry（ヴィントリー）」がデビュー。 第1弾のアイテムとして、「マルチパルファムオイル」が2月22日（水）より公式オンラインショップにて販売スタートします。 髪や肌の乾燥が気になる季節。おしゃれな見た目や香りに癒されながら、こだわりのオイルでケアしてみませんか？ ライフスタイルブランド「Vintry」がデ

isuta

問題１　「にしん」を漢字で書いたものとして、正しいのは次のうちどれ？ □鰈 □鯲 □鯑 □鰊       「鰊」です 生の「にしん」を見たことがありますか？　おせち料理の「昆布巻き」にまかれ …

fytte

冬の悩みである冷えや乾燥は、老化の要因として考えられています。毎日の食事で、冷えや乾燥をケアできるような食材を意識していきたいですね。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が実際に食べている「冬のエイジングケアにおすすめの食材」を3つご紹介します。■冷えと乾燥は老化の要因！？冬は、身体が冷えることで血流やリンパの流れが悪くなりやすい季節。血行が悪くなると肌のターンオーバーが乱れやすく、その結果、メラニンがたまりシミになったり、角質層が厚くなって肌がくすんだりといったさまざまなトラブルを招きます。冷えは肌の乾燥にも関与しています。乾燥はシワやたるみにつながるともいわれているので、外側からの乾燥対策だけはなく、内側からもケアしていくとよいですね。■冬のエイジングケアにおすすめの食材3つ(1)春菊春菊は、冬の代表的な緑黄色野菜。「β‐カロテン」「ビタミンE」「ビタミンC」などの抗酸化作用が高い栄養素の他、骨の形成に必要な「ビタミンK」、骨や歯のもととなる「カルシウム」などのエイジングケアに必要な栄養素を含みます。β‐カロテンは体内で必要に応じて「ビタミンA」に変換されるので、皮膚の新陳代謝UPや乾燥予防に役立ちます。ビタミンEは血流改善の働きがあるので、冬は意識してとりたいですね。おすすめ料理春菊は鍋料理のイメージが強いですが、旬の春菊の葉は柔らかいのでサラダにしても美味しいですよ。さっと湯がいて、ナムルやお浸しにして活用しましょう。ビタミンAやビタミンEは油と一緒にとると吸収率が上がるので、調理の時に油を加えてみましょう。(2)芽キャベツ芽キャベツは小さい野菜ですが、すぐれた抗酸化作用がある「ビタミンC」や骨の形成に必要な「ビタミンK」、健康的な骨を維持するために必要な「カルシウム」など、エイジングケアの手助けとなる栄養素が含まれています。芽キャベツは小さいですが、噛み応えがある野菜です。よく噛んで食べるとエネルギー消費量が増加し、満腹感が得やすくなります。早食い傾向がある人は、芽キャベツを料理に加えてみてください。おすすめ料理芽キャベツを電子レンジで加熱して、サラダの具材やお浸し、シチューや味噌汁、スープの具材に活用するとよいでしょう。低温のオーブンでじっくり焼いても美味しいですよ。噛む回数が増える食材と組み合わせるのも◎。エリンギやマッシュルームなどのキノコ類を一緒に使ってみてください。(3)ブリ冬が旬のブリには、皮膚のシワ、たるみの予防や血流改善効果が期待できる「オメガ3」、カルシウムの吸収率を高める「ビタミンD」、代謝促進を助ける「ビタミンB群」など、エイジングケアに必要な栄養素が多く含まれています。また、ブリは「鉄」も含んでいます。鉄が不足すると体内で熱を産生する力が低下し、冷えを招くことがあります。鉄は、つやプラ世代の美と健康に欠かせない栄養素です。おすすめ料理オメガ3は熱に弱く酸化しやすいので、ブリの刺身を活用したマリネやサラダがおすすめです。鉄はビタミンCと一緒にとると吸収率が高まるため、ビタミンCの含有量が高い葉野菜や柑橘類を具材やマリネ液、ドレッシングに使うとよいでしょう。冬におすすめのエイジング食材をご紹介しました。旬で美味しい時期でもあるので、ぜひ食事に活用してみてください。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ