まるで和懐石のような、ユニークな素材使いが光るチョコレートとは？2018年「サロン・デュ・ショコラ パリ」で受賞した、京都の老舗チョコレート店〈サロンドロワイヤル〉の和素材チョコレートをご紹介します。Hanako『チョコレートと冬の男。』「ショコラティエを魅了し続ける日本の素材。」よりお届け。…

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今、百貨店のバレンタインフェアが熱い。世界中のブランドがひしめくのはもちろん、イベントとしての趣向も満点。今回は日本最大規模を誇る百貨店のバレンタインフェアで手に入れたいおすすめチョコレートをご紹介します。Hanako『チョコレートと冬の男。』「DEPARTMENT STORE & HOTEL」よりお届け。…

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今、百貨店のバレンタインフェアが熱い。世界中のブランドがひしめくのはもちろん、イベントとしての趣向も満点。今回は日本最大規模を誇る百貨店のバレンタインフェアで食べたい、おすすめイートインスイーツをご紹介します。Hanako『チョコレートと冬の男。』「DEPARTMENT STORE & HOTEL」よりお届け。…

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第4のチョコレートを堪能！ 東京會舘のバレンタイン限定ショコラ第４のチョコレート「ルビーチョコレート」を贅沢に使用した見た目も味もスペシャル感な逸品！ 東京會舘のバレンタイン限定チョコレートをご紹介します！

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リーガロイヤルホテル東京は2月23日(土)・24日(日)の2日間限定で、大隈庭園に面した緑あふれる「ガーデンラウンジ」にて「春のスイーツビュッフェ」を開催する。 開業25周年カウトダウンフェアとして開催される本ビュッフェでは“苺とショコラ”をテーマにした華やかなデザートが登場するほか、“ウェルカムストロベリー”として希少価値の高い「淡雪」と「さくらももいちご」を一人一皿ずつ堪能。ライブキッチンではパティシエが目の前で仕上げる出来たてのスイーツを味わうことができる。 会場では幅広い世代に人気の「苺のショートケーキ」や「苺のタルト」をはじめ「とちおとめ」「あまおう」「さぬきひめ」など、チョコレートと相性の良いいちごを使った華やかなスイーツがお出迎え。 そのほかにも「パニーニサンドイッチ」や「スモークサーモンのキッシュ」といったセイボリーも登場し、合計約25種類のデザートや軽食を存分に楽しむことができる。 「春のスイーツビュッフェ」の提供時間は両日とも12:00～/14:30～/17:00～の3部制で、大人(中学生以上)が5000円(税・サ料込)、小学生が3000円(税・サ料込)、小学生未満は無料。電話または公式Webサイトから予約を受け付けている。 旬のいちごを存分に楽しめるスイーツビュッフェで、一足早い春気分を味わってみてはいかが？

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「ルネッサンス リゾート オキナワ」は、12カ月の誕生石をイメージした12種類の美しいチョコレートと、6種類のマカロンから好きな12品を選んで、コーヒー・紅茶とともに楽しむ「Birthstone Dream～私だけのジランドール」を、2月1日(金)～3月31日(日)の期間提供する。 チョコレートは、1月＜ガーネット(ローズ)＞、2月＜アメジスト(ラズベリー)＞、3月＜アクアマリン(塩キャラメル)＞、4月＜ダイヤモンド(シャンパン)＞、5月＜エメラルド(ストロベリー)＞、6月＜パール(パッションフルーツ)＞、7月＜ルビー(シークヮーサー)＞、8月＜ペリドット(抹茶)＞、9月＜サファイヤ(カルヴァドス)＞、10月＜オパール(カシス)＞、11月＜イエロートパーズ(洋梨)＞、12月＜トルコ石(ピスタチオ)＞の12種類。 マカロンは、＜ココナッツ＞＜バナナ＞＜ライム＞＜アールグレイ＞＜梅とシソ＞＜コーヒー＞の6種のフレーバーから選べる。 価格は1名2500円(税・サ料別)で、現在予約を受付中だ。 また、チョコレートとマカロンは持ち帰りができるので、大切な人への贈り物にもおすすめ。持ち帰り用は3個750円、5個1200円、10個2300(すべて税別)。 宝石のような美しさのチョコとマカロンをセレクトしてオリジナルの「ジランドール(宝石)」を作り上げ、パティシエの技術の粋を込めた繊細な味わいを堪能しながら、沖縄での時間をさらに特別なものにしてみて。 ■「ルネッサンス リゾート オキナワ」 住所：沖縄県国頭郡恩納村山田3425-2

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大切な人への贈りものや自分へのご褒美におすすめのバレンタインスイーツが「ザ・キャピトルホテル 東急」地下2階ペストリーブティック「ORIGAMI」にお目見えする。 シェフパティシエ・安里哲也氏の確かな技術に裏打ちされた、多彩な味わいと和のテイストを盛り込んだ新鮮なコンビネーションは、見ているだけでもうっとりするような気品あふれる品々ばかり。 今年、バレンタインスイーツシリーズとして初登場するのは、今話題のルビーチョコレートを使ったムースケーキ「クール ド ルージュ」直径約15cm/4500円(税込)。ルビーチョコレートとライチのムースを合わせた光沢のある丸みを帯びたフォルムが特長のケーキで、ムースの中にはアーモンドパウダーを加えしっとりと仕上げた生地や、ライムとマンダリンオレンジのクリーム、フランボワーズのアクセントを効かせた苺のゼリーがしのばせてある。 ケーキのトップには、和の組み紐をイメージしたチョコレートがあしらわれており、スタイリッシュな大人の印象を演出している。パティシエが心を込めて創り上げたケーキには、名前にフランス語で“心”を表す“クール”がつけられており、まさにパティシエが心を込めて創り上げた逸品であることを思わせてくれる。2月7日(木)～14日(木)の8日間限定販売。 「ボンボンショコラ」は毎年好評につき今年も登場。ナッツとスパイスを組み合わせた和テイストの模様が目を引く「ボンボンショコラ～ナッツとのマリアージュ～」と、フルーツとハーブを織り交ぜた「ボンボンショコラ～フルーツとのアルモニー～」の2種類を発売。 ナッツとミルクチョコレートが織り成すまろやかな味わいとスパイスのアクセントが好相性の「ボンボンショコラ～ナッツとのマリアージュ～」と、果実の上品な甘味とハーブの豊かなアロマが華やかな「ボンボンショコラ～フルーツとのアルモニー～」は、どちらもそれぞれ1箱5個入りで各2500円(税込)。 ペストリーブティック「ORIGAMI」にてバレンタインスイーツが販売されるのは、2月1日(金)～14日(木)の期間のみ。特別なあの人への想いがきっと伝わる、丹精込めて作られたチョコを今年は選んでみない？

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六本木ヒルズ内にあるラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」。このホテル1階にある「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、2月1日(金)からバレンタイン期間限定スイーツを販売する。 登場するのは、2017年に開催されたパティシエの世界大会で受賞を果たした限定ショコラなど新作3種を含む計7種のスイーツ。特に注目度が高い新作について、内容を詳しくチェックしていこう。 こちらは「バトンショコラ」。毎年人気のシェフ特製のバトン(棒)状のショコラで、今年は上質な「スイートチョコレート」に加え、ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして注目を集めている「ルビーチョコレート」を使用した2種類が登場。「Happy Valentine’s Day」などの定型メッセージのほか、好きなメッセージを入れる事もできるオリジナルチョコレートだ。サイズは16cm、各100個限定で価格は2000円(税別)。オンライン予約限定商品で現在予約を受け付け中、受け取り希望日の5日以上前までに予約が必要だ。 こちらは新作の「フィオレンティーナ セレクション」4個入り3000円(税別)。2017年10月、イタリアのミラノで開催されたパティシエの世界大会「THE WORLD TROPHY OF PASTRY ICE CREAM AND CHOCOLATE FIPGC」で第3位を受賞した時に制作されたボンボンショコラ2種を含む、計4種類のチョコレートが楽しめるアソートだ。 こちらはイタリア産の香ばしい大粒のヘーゼルナッツをチョコレートでコーティングした「ヘーゼルナッツショコラ」1500円(税別)。厳選された香り高いヘーゼルナッツの食感が楽しい贅沢な一品だ。 憧れの「グランド ハイアット 東京」。カレにホワイトデーでのお泊りをおねだりするきっかけにするためにもまずはチョコレートを贈ってみる…、という手もあり!?

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ホテルニューオータニの「ガーデンラウンジ」で開催中の「サンドウィッチ＆あまおうスイーツビュッフェ」。 こちらの人気ビュッフェに、2月2日（土）～2月24日（日）の毎週土・日・祝限定で「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツが登場します！ ピエール・エルメ・パリのスイーツを好きなだけ 2月の限定された日のみ開催される「サンドウィッチ＆あまおうスイーツビュッフェ with ピエール・エルメ

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〈ピエール マルコリーニ〉の世界観を体験できる、初の期間限定ショップ〈Bean to Home by Pierre Marcolini〉が原宿THE FLATにて開催！期間は1月25日（金）から27日（日）まで。その場で試食できる巨大チョコレートブロックが設置されているので、この機会にこだわりがいっぱい詰まったスペシャルなチョコレートを堪能しましょう。…

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ミシュランガイド東京版で星を5年連続獲得する、NY発のモダンフレンチ「Jean-Georges Tokyo(ジャン・ジョルジュ トウキョウ)」がバレンタイン限定のチョコレートを発売する。スパイスやハーブをアクセントにした独創性あふれるレストランが発売するチョコレートで、あの人のハートをゲットしよう！ 「Jean-Georges Tokyo」のパティシエ・田中俊大氏が手作りで仕上げるチョコレートボックス「JG Chocolate Box」は、1月30日(水)～2月14日(木)の期間に150個限定で発売。価格は1700円(税込)。現在予約も受け付けている。 「JG Chocolate Box」には、＜ミルクチョコレートとラズベリーとジュニパーベリー＞＜ココナッツとレモングラスとバイマックルー＞＜ビターチョコレートとオレンジとタイム＞＜ミルクチョコとテキーラとブラックペッパー＞の4つのフレーバーが入っており、ひと箱でさまざまな味を楽しむことができる。口の中でどのような味が展開されるのか楽しみだ。 一粒で料理のコンセプトが口の中で広がる、スパイシーなチョコレートボックス。「Jean-Georges Tokyo」のバレンタイン限定チョコを、とっておきのあの人にプレゼントしてみて。 ■「Jean-Georges Tokyo」 住所：東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ けやき坂通り 1F

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パリのサロン・ド・テといえば、有名店やホテルのティールームが中心だったが、実力派パティシエがこぢんまりと開くサロン・ド・テが増加中だ。2015年に登場した小さなパティスリー「ボントンパティスリー」は、...

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3日間だけのP.マルコリーニのショップ、からくり人形がもてなすチョコ!? etc.【週末どこ行く？】

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横浜ベイホテル東急では、2月1日(金)～14日(木)の期間、バレンタイン特別宿泊プラン「Sweet Valentine Gift」が登場する。 本プランでは、パティシエが一つ一つ心を込めて制作した横浜のシンボル「赤い靴」(長さ約15cm)のチョコレートを味わうことができる。 「赤い靴」の中には、横浜ブレンドコーヒーを使用した口当たりなめらかなティラミスフレーバーの生ショコラがたっぷり。足元にはホワイトチョコをココアパウダーで色づけしたレンガモチーフのチョコを敷いている。 さらに、特別な日の夜にふさわしいスパークリングワインを部屋に届けるサービスのほか、翌日はレイトチェックアウトも可能だ。 バレンタイン特別宿泊プラン「Sweet Valentine Gift」は1室2名利用で1人1万4000円～(税・サ料込)。 みなとみらいエリアで唯一バルコニーを擁する客室で、美しい夜景を眺めながらふたりだけの甘いひとときを過ごしてみては？

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たまには贅沢なスイーツで、一週間の疲れを甘やかしませんか？今回は、Hanako編集部おすすめの絶品ご褒美スイーツがいただけるパティスリーをご紹介します。…

Hanako

ついにやってきた、平成最後のバレンタイン。大切な人に真心を込めて、お世話になっている人に日頃の感謝を込めて、あるいは自分を労って、こだわりのチョコレートを贈りたいもの。フィガロが選んだとっておきのチョ...

madame FIGARO.jp

東京・六本木のグランド ハイアット東京にて、2月1日（金）より2019年バレンタインショコラの販売がスタート！ 販売に先駆けオンライン限定ショコラの予約受付が開始されました♡ オンライン予約限定のバトンショコラ グランド ハイアット東京1階の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」に登場するのは、バレンタインにしか手に入らない珠玉のショコラをはじめとする7種類☆

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リーガロイヤルホテル東京にて“苺とショコラ”をテーマにしたデザートビュッフェ『春のスイーツビュッフェ』が2月23日（土）、24日（日）の2日間限定で開催されます♪ 祝25周年！2日間限定のデザートビュッフェ 今年5月1日（水）に開業25周年を迎えるリーガロイヤルホテル東京☆ 開業25周年カウントダウンフェアのひとつ、2日間限定『春のスイーツビュッフェ』には、「苺とショコラ」をテーマ

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