木綿豆腐のおつまみ簡単レシピ特集！今回は、木綿豆腐で簡単に作れるおつまみをお届けしします。おつまみレシピの幅を広げたい方は参考にしてくださいね♪

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美容や健康のために積極的に野菜をとることを意識している方も多いでしょう。しかし、どの野菜を食べたらいいのか悩んでしまう方もいるかもしれません。つやプラずぼらだけど薬膳のプロである筆者が、40～50代が食べるべき野菜を5つご紹介します。■薬膳的に◎40～50代が摂るべき食材補血（ほけつ）食材肌や髪にハリとツヤ感を与えます。不足すると、くすみ、クマ、髪のパサつきを招きます。補腎（ほじん）食材アンチエイジングの臓腑の「腎（じん）」が弱ると、白髪やシワ、更年期の不調を感じやすくなります。腎の働きを底上げする食材を食べましょう。補陰（ほいん）食材肌や身体にうるおいを与えます。40代以降はうるおい不足に陥りやすく、肌の乾燥やほてりを感じやすいため、必須の食材といえます。■40～50代が食べるべき野菜5つ(1)山芋補陰、補腎の働きがあるので、ほてりや肌の乾燥を和らげます。胃腸の調子を整える働きもあるので、肌のたるみ予防にも役立ちます。胃腸系システムである「脾（ひ）」は肌を持ち上げておく働きがあるので、弱ると肌がたるみやすくなります。加熱調理は脾に負担をかけにくいので、生より、煮物や味噌汁、炒め物などの調理を基本としましょう。(2)にんじん血を補う働き、脾を労わる効果が期待できますので、髪が乾燥したり顔色が悪く見られてしまう方に特におすすめしたい食材です。身体を温めも冷やしもしない性質なので、どんな体質の方でも一年中食べられるという利点があります。血を補う働きをアップさせるためにアーモンドやナッツと合わせホットサラダにしたり、にんじんとほうれん草のナムルにすることがおすすめです。(3)ブロッコリーアンチエイジングの臓腑である腎を労わる野菜といえば、ブロッコリーです。また、抗酸化作用が高い食材でもありますので、40代以降は積極的に食べたい野菜です。よりエイジングケアを考えるのなら、海老と組み合わせるといいでしょう。ブロッコリーと海老のスープやホットサラダがおすすめです。(4)キャベツ脾のサポート作用にすぐれているうえに、腎の働きも高める優秀食材。身体を温めも冷やしもしないマイルドな性質ですし、レシピのレパートリーも豊富ですので、ぜひとも食べていただきたい野菜の1つです。キャベツと豚肉は腎を労わりますので、炒め物にする時はぜひ組み合わせてみてください。(5)ほうれん草「緑の野菜は血を補う働きにすぐれている」と薬膳の世界ではいわれており、美容面で嬉しい効果が期待できます。そのほか、貧血気味の方にもおすすめですし、便秘改善にも役立つ食材とされています。酸味と合わせると血を補う働きがアップしますので、ほうれん草のナムルやおひたしを作る時は少しお酢をプラスするといいでしょう。■おすすめの簡単レシピ山芋のソテー（1）山芋を輪切りにし、フライパンを熱しごま油をひきます。（2）山芋を両面こんがり焼き目がつくまで焼いたら完成です。塩こしょうでさっぱりといただいたり、バター醤油でご飯が進む味にしても◎。にんじんのレンチンナムル（1）にんじんをピーラーでむきます（ピーラーでむくことが美味しくなるコツです）。（2）タッパーににんじんとオリーブオイルを入れ、レンジで2分程度加熱します。（3）塩で味付けをしたら完成です。肌が乾燥している時は白ごま、エイジングケアをしたい時は黒ごまをトッピングするといいでしょう。ブロッコリーの黒ごま＆のり＆黒豆の和え物（1）ブロッコリーを茹でます。（2）茹でたブロッコリーとすり黒ごま、刻んだのり、ゆでた黒豆、醤油、砂糖、ごま油を入れて和えて完成です。野菜を積極的に摂りたいと考えていても、忙しい毎日ではそこまで及ばない時もありますよね。そんな時は、まずはこの5つの野菜を簡単レシピで食すことを意識してみてくださいね。（薬膳ライフバランスプランナー／国際薬膳調理師／コラムニスト　倉口　ゆうみ）

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おつまみとして作るのであれば、体によい健康的な料理がおすすめです。野菜をたっぷり使ったおつまみだとなんとなく安心しますよね。そこで今回は、簡単に作れる野菜のおつまみレシピを大公開♪ビールや日本酒に合う人気のおつまみを集めました。

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いつもは子供たちのために作っている、彩り華やかな可愛いお弁当を大人だってランチタイムに楽しみたいですね。そこで、簡単に見た目を華やかにする大人好みの可愛いお弁当の作り方をご紹介していきましょう。

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ささみで作る副菜のお手軽レシピ特集！ささみを使って簡単にできるお手軽人気レシピをご紹介します。電子レンジでも簡単にスピーディな調理ができる食材ですので、さっそく今日の一品にささみ入り副菜を加えてみませんか。

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ダイエットにおすすめ！「キムチとほうれん草ののりナムル」 こんにちは、管理栄養士のエダジュンです。 本日の腸活食材は「キムチ」です。 ほうれん草と一緒に和えた、ナムルをご紹介します。のりの風味も感じられて、ごま油の香りも …

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今回はもやしを使った、さっぱり食べられる人気メニューを特集します♪お肉と合わせたメインのおかずや、梅やポン酢などでさっぱり仕上げた副菜、あっさり飲みやすいスープなど、おうちで作りやすい簡単な人気レシピをご紹介します。

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トマトときゅうりがあると簡単にもう一品作れますよね。レシピもたくさんあるので覚えておくと何かと献立に重宝します。ですがいつも同じレシピになってしまうこともあるはず。今回はトマトときゅうりの簡単にできる人気のレシピを大公開♪

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「肌がくすむ」「疲れやすい」「理由もなく落ち込む」「髪がパサつく」これらの項目に思いあたるという方は、“隠れ貧血”かもしれません。女性は血が減りやすい体質なのですが、年齢を重ねると特に血が減りやすくなるので注意が必要です。つやプラ薬膳の上級資格である国際薬膳調理師の資格をもつ筆者が、貧血改善に導くためにおすすめの食材を4つご紹介します。■爪が割れる・縦に線が入るのは、隠れ貧血のサイン！？薬膳のベースになっている中医学（中国伝統医学）では、貧血のことを「血（けつ）不足」と表現します。血は肌や髪、筋肉をつくる栄養源になるものなので、血不足になると髪のパサつきや肌のくすみ、筋肉量が増えにくいなどの不調を感じる場合があります。西洋医学と中医学は全く考えが同じではありませんが、貧血の解釈は共通する部分があります。中医学的、血不足のサインとして身体や美容の悩みのほかに、爪が割れやすい、爪に縦線が入っているなどの元気がなさそうな爪は血不足のサインと捉えます。中医学ではこの血が爪をつくると考えますから、体調は元気でも爪に元気がなければ血を補う食材をとるように心がけましょう。■貧血改善に導くためにおすすめの食材4つ(1)レバー1番おすすめしたい食材はレバーです。動物性の食材は、植物性の食材よりも血を補う作用が強いと考えられています。レバーは肉のなかでも血を補う効果が高いといわれています。もし、レバーが食べられない場合は、牛肉でもOKです。レバー料理はハードルが高いという方は、お惣菜やテイクアウトで「レバニラ」や「レバーの焼き鳥」などを選ぶと良いでしょう。(2)ニンジン日々の食事で食べる機会の多いニンジンにも血を補う作用があります。その効果をより高めるためには、油調理がおすすめです。「ニンジンのきんぴら」や「野菜炒め」など、炒め料理に使うと良いでしょう。ニンジンは身体を温めも冷やしもしない性質なので、1年中体質問わず食べられる食材です。毎日とりやすい食材ですので、ぜひストックしておきましょう。(3)黒ゴマ白ゴマと黒ゴマがありますが、皆さんはどちらを良く食べられていますか？　どちらにも効能はありますが、血を補うためには黒ゴマを選びましょう。黒ゴマには、血を補う働きとエイジングケアを叶える効果が期待できます。より効果を高めるためには、すりゴマを選ぶことがおすすめです。すっていないものは、消化吸収されにくく栄養になりにくいためです。いつものナムルや炒め物にサッとふりかけて黒ゴマをいただきましょう。(4)アーモンドナッツが美容と健康に良いというのはご存知のことと思いますが、ナッツのなかでも血を補うのはアーモンドです。ぜひ、小腹が空いた時にはアーモンドを選びましょう。筆者のおすすめの食べ方は、「ニンジンとアーモンドのサラダ」です。ニンジンを千切りにしオリーブオイルで炒め、乾煎りしたアーモンドを砕いてトッピングするだけです。美味しいので、ぜひお試しください。血は美容と健康のために欠かせないものです。今回ご紹介した食材を毎日の食事にとり入れて、キレイと元気を内側から育んでいきましょう。（薬膳ライフバランスプランナー／国際薬膳調理師／コラムニスト　倉口　ゆうみ）

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もやしを使えば節約レシピにもなり、さっぱり食べられるおすすめの食材です。ですがいつももやしのレシピが単調になってしまうことがありませんか？そこで今回はもやしを使った人気のさっぱりメニューを大公開♪簡単に作れるレシピを集めました。

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ニラ玉がメインの時の献立にもう一品追加しようと思っても、何を合わせたらいいかなかなか思いつかなくて悩むこともありますよね。今回はニラ玉が主役の時の献立におすすめの、簡単に作れる副菜のレシピをご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。自由に出かけられなかったゴールデンウィーク。お出かけしなかったから、出費が抑えられたかと思いきや、ついついネットショッピングでポチポチ買い物をしてしまったりして、これから節約しなきゃ…という方も多いのではないでしょうか？食費は抑えたいけれど、ボリュームや満足感は抑えたくないし、栄養だってちゃんと摂りたい。そこで、今回は鶏肉をメインに、節約食材を使った夕食メニューを考えてみました。主食を除けば500円程度、手間なく作れるレシピです。

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お手元のもやしと玉ねぎを使って、より美味しい人気レシピを作りませんか？特に傷みやすいもやしは早く使い切りたいですね。今回はメイン料理とサイド料理のサラダやスープ、簡単なおつまみを作るレシピなどをご紹介します。

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冷麺は食欲がなくても食べられるくらいあっさりした料理ですよね。麺も弾力やコシがあってツルツル食べられます。そこで今回は、冷麺と合わせた簡単にできる料理を大公開♪冷麺を献立に加えたときにバランスが良くなるレシピばかりを集めました。

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大人気の韓国料理を自宅で美味しく食べられるレシピがあると良いですよね。韓国料理は美容にも良いので毎日の献立に加えたいものです。そこで今回は自宅で食べたくなる韓国料理の人気レシピを大公開♪簡単に作れるおすすめのレシピばかりをまとめました。

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ピリ辛でお肉がしっかり食べられる豚キムチは、ガッツリ系献立でも定番の人気メニュー。出来たてアツアツの状態で食べたいので、副菜は調理時間が短いものや冷めても美味しいものがいいですよね。豚キムチの献立に合う人気レシピをご紹介していきます。

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唐揚げはおうちごはんの定番で、子供から大人まで人気のレシピですよね。唐揚げはそれだけでも美味しいですが、もう一品サラダや汁物など別のおかずを合わせた献立にすると唐揚げもより美味しくいただけますよ。今回は唐揚げに合う人気の献立をご紹介します♪

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キャベツとじゃがいもは家のストックにありがちな野菜ではないでしょうか。そこで今回は、キャベツとじゃがいもの人気料理を大特集♪簡単にできるメニューを集めました。ここでは主菜と副菜に分けているので参考にしてくださいね。

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