これからの季節におすすめなのが、「ぬか漬け作り」です。わが家の2歳の娘は、このごろ台所に来ては、「ねぇねぇ、なにしてるの？」と話しかけてくるようになりました。娘の最初の台所のお手伝いに、“ぬか床まぜまぜ”はちょうどよいかも！と思ったりしています。しばらく中断していたぬか漬け作りなのですが…、この夏は、私も再チャレンジしてみようと考えています！

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25℃を超える“夏日”という言葉をちらほら聞くようになってきましたね。暑さ増すと、ただでさえ忙しい毎日を送る女性にとって気になるのは疲労感。疲れが溜まってくるとお肌のお手入れにも力が入らず、気が付いたらお疲れ顔に……。そ…

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スーパーで野菜を買ってきたら、とりあえずそのまま冷蔵庫に入れたりしていませんか？ 冷やすのは植物の成長を遅らせ、傷みにくくするためですが、中には、室温の方がむしろ長持ちする野菜もあります。

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4月22日から、上野の東京都美術館で生誕300年記念 『若冲展』がはじまります。天才絵師、伊藤若冲（じゃくちゅう）は、いま日本でも...

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ハウコレ

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イタリアの家庭ではハーブを育て、摘みたての新鮮なハーブを料理に使うのが一般的。スーパーや八百屋、園芸店に、たくさんのハーブの苗が緑鮮やかに並べられると“春の到来”を実感します。難しそうに感じる方もいるかもしれませんが、実…

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VOGUE

腸内環境が見た目の若さや健康に深くかかわっていることは、周知の事実となっていますよね。食べるものに気をつかっている方もいるかもしれません。しかし、そのもの単体では食べ過ぎにさえ気を付ければ問題ないのに、ある食品と組み合わ…

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石川県加賀市にある「アルピニスト」は、温かみのあるログハウスで本格ピッツァやカレーが味わえるレストラン。山をこよなく愛し、長野のペンションで料理人を務めた経験があるご主人が、本格料理とアットホームな空間でおもてなししてくれます。

ことりっぷ

東京・恵比寿にある「IL GENTILE（イル ジェンティーレ）」は、“しっかり食べられるワインバー”。アニメ『アルプスの少女ハイジ』に出てくるチーズを使ったラクレットやパスタ、自家製デザートなど、フードメニューが充実しています。

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今回は、素揚げして甘みとうま味が増した野菜を、和食で不動の人気を誇る醤油やみりんなどの味付けでいただくひと品。野菜×和食のメニューを、彩りキレイに美味しく作れるところが、料理上手のポイントです♪　地味になりがちな和食をも...

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しっかりスキンケアをしたり、きちんと睡眠をとったりしても、なかなか改善されないクマや肌のくすみ。その原因は、もしかしたら体の中の血にあるのかもしれません。

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「ダルさやむくみは飲み過ぎのせい」と考えていませんか？　もしかしたら、それ『橋本病』かも。実は、橋本病を患っている人は、男性よりも女性の方が20~30倍も多いのです。また、この症状は20代からみられるようになり、30代～…

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長野市にあるカフェダイニング「GOFUKU」（ゴフク）では、契約農家から直接仕入れる新鮮な野菜を使った日替わりデリやサラダが女性に大好評。長野県産にこだわった地ビールやワインも充実しています。信州の料理とお酒を心ゆくまで楽しめる、洗練された古民家カフェです。

ことりっぷ

こんにちは。健康管理士のSAYURIです。前回までは、人体内の化学工場とも言われる肝臓についてご紹介してきました。今回は、肝臓と管でつながりとても深い関係にある胆のうについて、 ど

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