縁起物のハマグリは、定番のお吸い物以外にも色々使う事ができるんですよ。この記事では、ハマグリのお出汁を堪能することができる極上レシピをご紹介したいと思います。

Eレシピ

アクアパッツァは魚料理の定番ですね。華やかでおしゃれに仕上がる人気レシピです。今回は切り身で簡単作れるレシピから、フライパン1つで完成、アレンジレシピまでズラリ15選。さっそくチェックして、ピーマンを目いっぱい活用しましょう！

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＜大阪発＞東心斎橋にあるビルの1F奥に非日常空間が楽しめる、おすし屋さんが昨．．．

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！明太子味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#明太子味カルビー 絶品かっぱえびせん 石垣の塩と炙り明太子味…

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もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「地域ごとに出汁の味が違う!?『コンビニおでん』」の最新・注目度ランキングです♪（2022年2月4日更新…

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こんにちは。地域特派員のほしあつめです。冬はコロナだけでなく、インフルエン．．．

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パリ13区、大きな円形のイタリー広場から放射状に6本の通りが延びている。そのうちの1本であるイタリー大通りに、広さは6万㎡以上あり、テナント数は130という巨大なショッピングセンター「ItalieDe...

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『クリミナル・マインド』のリバイバル版に、あの6人がカムバック。（フロントロウ編集部）

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地域特派員のミッキーです。今回は、先日紙面で紹介させていただいた私のオスス．．．

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北海道札幌市内から車でわずか1時間ながら、秘湯の雰囲気を残す定山渓温泉。温泉で温まりながら雪を楽しめる施設も多いですが、なかでも「ぬくもりの宿　ふる川」は、まさに人の温かさを感じさせる宿。心のこもったおもてなしにお茶や甘酒をいただき、広々とした館内でのんびりと過ごしました。

TABIZINE

登山＆撮影をライフワークとする花ライターがお送りする、高山植物の偏愛記。静かに、しかしアツ～く、お花をご紹介します！ 皆様、あけましておめでとうございます。昨年は、コロナ一辺倒の年でしたね。マスクなしの生活が、待ち遠しい限りです。しかしこの … "高山植物（山の花好き）ライター・成清 陽の「ヤマノハナ手帖」＃6 フクジュソウ" の続きを読む

YOLO

2022年の幕開けは、少人数で新年会などの集まりの機会を設けていらっしゃる方が多いと思います。大人数のおもてなしは、大皿でドカンと作ればよいですが、少人数の場合は、何を作ろうか頭を悩ませてしまいますよね。少人数のおもてなしの場合は、なるべく席を立たず、じっくりゆっくり会話を楽しみたいものです。

Eレシピ

イソフラボンやタンパク質など、更年期世代に嬉しい栄養素がとれる「豆乳」。そのまま飲んでもよいのですが、料理にも活用すれば他の同時に栄養素もとることができるので効率的です。豆乳を食事と一緒にとることでコレステロールの吸収を抑えることにも役立つので、ダイエット中も安心してとることができますね。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、簡単にタンパク質をとれる豆乳レシピを3つご紹介します。■タンパク質をとれる豆乳レシピ3選(1)白菜とタラの豆乳クリーム煮豆乳の1日の目安量は、健康な人なら400ml〜600mlといわれています。一度に飲むと量が多いのでたいへんですが、料理に使うと無理なくとることができます。豆乳に含まれる「鉄分」は、女性にとって必要な栄養素です。鉄は若々しい肌を保つための手助けをするので、不足すると新陳代謝が低下してシミを招く場合があります。他にも、コラーゲン合成が難しくなるのでシワができやすくなり、肌のハリ低下につながるともいわれています。肌老化を防ぐためにも意識してとりたい栄養素ですね。鉄分は「ビタミンC」や「タンパク質」を含む食材と一緒にとることで吸収率が高まるので、野菜や魚、肉などを組み合わせるとよいでしょう。ご紹介するレシピは白菜とタラの組み合わせですが、白菜の代わりにキャベツやキノコ類、チンゲン菜を、タラの代わりに鶏肉、ホタテ、海老などを使っても美味しくできますよ。材料（2人分）・白菜　200g・タマネギ　4分の1個・タラ（生）　1切れ・オリーブオイル　小さじ1・薄力粉もしくは米粉　大さじ2・塩、コショウ　適宜A・豆乳（無調整）　400ml・顆粒コンソメ　小さじ2作り方（1）白菜は食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにします。タラは3等分に切っておきましょう。（2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、（1）の野菜と薄力粉（米粉）を入れて炒めます。その後、タラを入れてさっと炒めたらAの材料を全て入れ、材料に火が通るまで煮込んだら完成です。塩、コショウで味を整えていただいてください。(2)豆乳のレモンドレッシング豆乳に含まれる「イソフラボン」は女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと似た働きがあることから、40・50代女性の健康に役立つと考えられています。簡単に料理にとり入れたいのなら、ドレッシングがおすすめです。豆乳に含まれない「ビタミンA」や「ビタミンC」を多く含むブロッコリーやカリフラワー、トマト、キャベツなどの野菜と組み合わせると、総合的にバランスのよい栄養をとることができます。時間に余裕がある時はドレッシングを手作りしてサラダを食べてみましょう。材料（つくりやすい分量：約2人分）・豆乳（無調整） 大さじ2・オリーブオイル　大さじ1・レモン汁　小さじ2・塩　適宜・コショウ　適宜作り方全ての材料をよく混ぜ合わせたら完成です。サラダなどにかけていただいてください。(3)野菜たっぷり豆乳スープ食事でとったコレステロールが体内に吸収される時に豆乳を飲むと、「大豆タンパク質」がコレステロールを吸着して体外への排出を手助けするといわれています。空腹時よりも、食後もしくは食事中に豆乳を飲む方がコレステロール低下を期待できるため、ダイエットにも役立ちますね。材料（2人分）・ニンジン　4分の1本（皮をむいていちょう切り）・マイタケ　50g（食べやすい大きさにさいておく）・しめじ　2分の1本（石づきを切り落とす）・タマネギ　4分の1個（皮をむいて薄切りにする）・塩、コショウ　適宜・水、豆乳　各150mlずつ・顆粒コンソメ　小さじ2作り方（1）下処理した野菜を水で煮込みます。野菜に火が通ったら顆粒コンソメと豆乳を入れて、豆乳をあたためるように火にかけます（沸騰させない）。（2）（1）を塩、コショウで味を整えたら完成です。普段あまり豆乳をとらないという人も、料理に活用すれば気軽にとることができますね。ご紹介したレシピを、ぜひ試してみてください。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

みなさん冷凍食品はどこで買っていますか？冷凍食品を買うなら断然【業務スーパー】がおすすめです。種類も豊富にあり、簡単に調理できるものが多くそろっています。本記事では【業務スーパー】の「冷凍お魚フライ」をご紹介します。お魚のフライは自分で作ると手間がかかりますが、冷凍のフライなら、下処理などもしてあって揚げるだけで完成するので本当に便利です。ぜひ参考にしてください♪

fashion trend news

新潟県魚沼市にある大湯温泉。昔ながらの温泉街の一角に、注目の「友家ホテル」があります。非日常を演出した独創的なしつらいやインテリア、客室、4種の貸し切り風呂、それに絶品料理。すべてに館主のこだわりと遊び心が満載で、何度も訪ねたくなる温泉宿なのです。

TABIZINE

冷え込む冬は鍋料理が美味しく、調理や後片付けもラクですよね。「鍋料理は好きだけれど、マンネリ化しがち」と悩む人は、いつもの鍋にちょい足しして少し違った味わいを楽しんでみませんか？つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、鍋にちょい足ししたいおすすめ調味料＆食材をご紹介します。■鍋に入れたいおすすめ食材アンチエイジングには「トマト」「トマト鍋」はもはや流行ではなく、定番化しつつありますよね。鍋のスープはもちろん、具材にも抗酸化作用の高い「リコピン」が豊富なトマトを加えて、身体の中からアンチエイジングを狙いましょう。トマトはうまみ成分も豊富なため、鍋に欠かせないキノコと合わせればより旨味たっぷりの美味しいスープを楽しめます。豚肉・牛肉・鶏肉・タラなどの白身魚の切り身など、なんでもよく合います。〆はリゾットがおすすめです。粉チーズをたっぷりまぶせば、「カルシウム」も補給できますよ。腸活には「キムチ」発酵食品のキムチは、ご存じの通り豚肉との相性抜群。豚肉やニラと一緒にキムチを鍋で楽しめば、いつもと違うキムチの美味しさに出会えます。疲労回復・スタミナ補給にもおすすめです。キムチの発酵パワーを生かすためには、具材と一緒にぐつぐつ煮込みすぎず、取り皿に入れてさらにキムチをトッピングすることがポイントです。〆は中華麺がおすすめです。更年期対策には「豆腐」「豆乳」「大豆イソフラボン」は女性ホルモンと類似した働きをするという研究結果から、更年期のさまざまな症状に悩む方にもおすすめとされています。豆腐ならどんなテイストでもよく合いますし、食べ応えもあるのでダイエットにも◎。豆乳を鍋スープに混ぜれば、まろやかな味わいになります。〆はリゾットかうどんがおすすめです。ダイエットには「もやし」「水菜」かさ増しで満腹感を得やすくヘルシーなので、腸活やダイエットのためにも野菜はたっぷり加えたいところ。特に、もやしや冬が旬の水菜は苦みなどのクセがほとんどなく、どんなテイストの鍋にもマッチします。しっかり噛んで味わいましょう。■鍋にちょい足ししたいおすすめ調味料ちょい足しして味変を楽しむなら、以下の調味料がおすすめです。かんずり唐辛子・ゆず・糀・塩などで作られる、新潟県の伝統的な発酵調味料。辛味と旨味のバランスが絶妙で、鍋料理や湯豆腐によく合います。ねり梅梅肉をペースト状にしたもの。「クエン酸」で疲労回復に導き、さっぱりとした味わいにしたい時におすすめです。いりごま香ばしいごまの風味が加われば、鍋がもっと美味しく感じられるでしょう。抗酸化成分豊富な栄養素をたっぷり補給したい時におすすめです。岩のりミネラル豊富な海藻類のなかでも、岩のりは手軽にとり入れられるおすすめ調味料。〆の雑炊にちょい足しすると良いでしょう。美髪作りにもおすすめです。ごま油・オリーブオイルどちらも「ビタミンE」や良質な「脂質」が豊富な油。ひと回し加えるだけで風味と栄養価アップが狙えます。身近な食材〜まだ試したことのないものまでさまざまかもしれませんが、どれも鍋料理を楽しむためにぴったりの食材です。味変することで最後まで飽きずに美味しくいただけるので、数種類常備しておくと冬の食卓が楽しくなることまちがいないでしょう。この冬も美味しく楽しく身体の内側からキレイを磨き、食を楽しみつくしたいですね。（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

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せっかくの長期休暇というのに、毎年この時期に体調を崩していませんか。そこで漢方薬剤師の大久保愛先生が、カラダを強くする簡単な方法を教えてくれます！

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コストコ、カルディ、無印良品で販売されている、家飲みにぴったりなおつまみやお酒を紹介します。品薄や売り切れになることが多く、店頭にあったら、超ラッキーな商品ばかりです！

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