こんにちは！地域特派員のsoraです。9月に入り、だんだんと秋めいてきましたね．．．

リビングWeb

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！味噌の新商品情報をお届けします。今週新発売の#味噌明星食品 ひとり〆ラー鍋 信玄監修 札幌味噌鍋 袋116gも…

もぐナビニュース

造り手のこだわりや想いが詰まった品々を日本各地から厳選してお届けする「ことりのお取り寄せ手帖」。自分へのごほうびに、特別な日の食卓を彩るメニューとして、旅するように各地方の味をおうちで楽しんでみませんか？。9月は「ごはんもの」がテーマ。究極の親子丼やおこわなど選りすぐりの逸品をご紹介します。今回は、古都・奈良県より、古くから伝わる伝統食を現代風にアレンジした手鞠寿司をご紹介。美しい見た目と味に思わず笑みがこぼれます。

ことりっぷ

新型コロナウイルスの影響もあって、離れて住んでいる家族に会うのもなかなか難しくなっていますよね。そんな今年の敬老の日は、9月20日。これを機会に、手作りフードギフトを贈って感謝の気持ちを伝えてみませんか？今回は、日本最大級のハンドメイドマーケットプレイス『Creema（クリーマ）』から、敬老の日にぴったりのフードギフトを6選ご紹介。手作りの温もりが詰まったプレゼントは、きっと心の距離を縮めてくれますよ。

イエモネ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！味噌の新商品情報をお届けします。今週新発売の#味噌ひかり味噌 味噌屋のまかないみそ汁 蔵出し熟成赤みそ 袋5食…

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！大豆の新商品情報をお届けします。今週新発売の#大豆カモ井 まるでタン塩 袋40gもぐナビニュース大豆たんぱくを…

もぐナビニュース

滋賀と聞いて思い浮かぶのは？日本一大きな琵琶湖に、それを囲むような山々。比叡山延暦寺や日吉大社といった荘厳な神社仏閣や、戦国武将ゆかりの城跡などの奥深い歴史文化。鮒ずしをはじめとする伝統の湖魚料理、近...

madame FIGARO.jp

Soil Worksが展開する「日本一、伝える米」南魚沼塩沢産コシヒカリ“然然(しかじか)”の映像プロジェクト「米をつくる。米と暮らす。」春編が、7月29日(木)にYouTubeで公開された。 米農家に1年間密着 同プロジェクトは、今まで“かくかくしかじか”に省略されてきた、南魚沼の風土やお米の生産過程、つくり手の思いなどを伝えるため、“然然”のお米をつくる南魚沼塩沢地区の米農家に1年間密着するドキュメンタリー企画。 生産物だけではなく物語も届ける 新潟県南魚沼市は魚沼産コシヒカリの産地の中でも特に美味しいお米がとれる産地として広く知られているが、南魚沼の気候風土や米の生産過程、生産者の人柄や思いなどはあまり知られていない。 新型コロナウイルスの影響などで、産直プラットフォームやECサイトで食材を購入することが一般的となり、手軽で気楽に様々な食材が手に入るようになった時代だからこそ、生産物だけではなく、そこにまつわる物語も伝わるお米を沢山の人に届けたいという、そんな思いから同プロジェクトはスタートした。 南魚沼塩沢産コシヒカリ“然然” 南魚沼塩沢産コシヒカリ“然然”は、「日本一、伝える米」をコンセプトに、生産地の風土、生産過程、つくり手の思いや人柄など、今まで“しかじか”にされてきた物語を伝えていくお米ブランド。ブランド名には、「⿂沼産ブランドの誇り」「今まで省略されてきた物語」の二つの思いが込められ、「しかじか」にしても伝わるブランド力と、そこに至るまでの「しかじか」にされてきた物語、その⼆つが合わさった「日本⼀、伝える米」を体現している。 今回の春編の公開に伴い、新米の予約も開始した。 「南魚沼塩沢産コシヒカリ“然然”」は、450g/¥918、2kg/¥3,240、5kg/¥5,940(全て税込)の3サイズ展開。10月1日(金)以降順次発送となる。販売は、Soil Worksの公式サイトにて。9月30日(木)までの予約は期間限定で送料無料となる(450gサイズは除く)。 「米をつくる。米と暮らす。」の映像とともに、米農家の思いが詰まった「南魚沼塩沢産コシヒカリ“然然”」を味わってみては。

ストレートプレス

栃木県・鬼怒川温泉には、川の景色を自慢にする宿が数多くあります。とりわけ渓谷の上に浮かんでいるような絶景を目の当たりにできるのが【鬼怒川プラザホテル】。大浴場やレストラン、客室露天風呂からも、様々な表情の鬼怒川が楽しめる「眺望自慢のお宿」となっています。 鬼怒川の絶景を満喫する …

beauty news tokyo

京中から、レトルト白ごはん「京中のブレンド白ごはん」が7月より発売中だ。 レトルト白飯の常識を超えた美味しさ 牛、肉、人をつないできた熟成精肉店「京中」と、全国の生産者と語り合い米を選び抜いてきた1905年創業の「米屋彦太郎」。 そんな肉と米のプロフェッショナルのコラボレーションにより、このたび「京中のブレンド白ごはん」150g/450円(税別)が誕生 。肉の味や香りが際立つよう、 香り高く切れの良い味わいの丹波ささやまのコシヒカリと、強い甘みともちっとした歯ざわりにのどごし良い山形県庄内のつや姫の2つの米をブレンドしたレトルトパウチ商品だ。 京中の「熟成肉」や「京中ならここまで旨くなる」シリーズ(牛丼3種、カレー2種)とマッチするように作られた同商品は、篠山のコシヒカリがつや姫の甘みを引き出し、京中の肉の味わい深い甘みとの相乗効果で味が膨らむ、本格的な米の味と香りがおいしい白ごはんとなっている。 炊き上げと殺菌加工を同時に行い保水力を維持 一般的なパックごはんは、一度炊いてからパウチをし、さらに殺菌加熱(レトルト工程)をおこなっている。つまり、2回熱が入るため、保水力が低下し食感及び味や香りが損なわれてしまう。 「京中のブレンド白ごはん」は、ブレンドしたお米と水をパウチし、炊き上げと殺菌加工を同時に行うことで保水力を維持しているため、味や香りが落ちることなくパックの中に閉じこめられている。 おすすめの温め方 レトルトごはんは、そのままでは生でんぷんのままであるため、消化することが困難だ。そのため、同商品を食べる直前に電子レンジ(500W)で約1分半、もしくは、湯煎で25分の最終加熱加工を行い、でんぷんをアルファ化させて食べる必要がある。この最終加熱加工により、コシヒカリの香りが立ち、つや姫の味が引き出されるという。なお、電子レンジ使用の際、加熱時間は機種・ワット数により異なるため、説明書などを参考に加減してみて。 「熟成肉」や「京中ならここまで旨くなる」シリーズとともに、「京中のブレンド白ごはん」の本格的な味を手軽に自宅で味わってみては。

ストレートプレス

お寿司やちらし寿司に使われる、お酢を混ぜたご飯【酢飯】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

もぐナビニュースエビの新商品をお届けします。今週新発売の#エビ三幸製菓 粒より小餅 かおる唐辛子味 袋84gもぐナビニュース唐辛子の味わいに香ばしいごま油の風…

もぐナビニュース

上野動物園のジャイアントパンダ、シンシンが2021年6月23日（水）に双子のパンダを出産しました。そんなパンダの誕生にお祝いの気持ちを込めて、可愛いパンダのグルメやグッズを集めてみました。見て癒されて、食べておいしいパンダ商品を21選ご紹介！パンダグッズを楽しみながら成長した子パンダに会えるときを待ちましょう。

イエモネ

「シーズン3」の待望論がやまない大人気ドラマシリーズ『半沢直樹』（TBSテレビ系）。あの感動と興奮を再び味わうために、ロケに使われたお店を巡るのはいかがでしょうか。都内の有名店七つを紹介します。

アーバン ライフ メトロ

家でご飯を食べることが多くなっている最近ですから、ご飯を炊く機会も増えました。原宿唯一の米屋を営むお米マイスターに、おいしいご飯の炊き方と、おいしいおにぎりの握り方を教えてもらいました。

イエモネ

新潟県・月岡温泉に位置するクラフトビール醸造所・TSUKIOKA BREWERYは、新潟県胎内市で「胎内高原ビール」を醸造する新潟ビール醸造とのコラボレーションビール『柚子吟セゾン』を、6月5日(土)から数量限定で販売開始する。 夏にピッタリの「セゾンビール」 セゾンビールは、ベルギーの南部のワロン地方で作られていたビアスタイル。柑橘系の爽やかな香りが特徴的で「夏場の農作業の間にのどを潤すビール」として親しまれている。 今回発売の『柚子吟セゾン』は、副原料として使用した柚子が、セゾン酵母由来のフルーティさをさらに際立たせる、爽やかでスッキリとした仕上がり。またコシヒカリを使用することで、酸味と苦味の調和がとれた飲みやすさを実現している。 『柚子吟セゾン』開発ストーリー 同商品の開発は、コロナ禍での家飲みや、新潟県内のマイクロツーリズムとともに楽しんでもらうことを目的としている。新潟の観光地である2社のクラフトビール醸造所だからこそできる企画を考え、今回のコラボレーションに至ったという。 同商品の原材料には、胎内市産のコシヒカリと新発田市産の柚子を使用。地場産品を掛け合わせ、その味わいがマッチする“セゾンスタイル”を採用している。 胎内高原ビール 胎内高原リゾートの一角に位置する「胎内高原ビール」は、1999年の創業以来、地元の湧き水や胎内市産のコシヒカリを副原料に使用した特徴的なビールづくりに取り組んでいる。 TSUKIOKA BREWERY TSUKIOKA BREWERYは、エメラルドグリーン色の湯が有名な、新潟県・月岡温泉にてビール造りを行っている。同温泉は、「歩きたくなる温泉街」としても親しまれている。 ECサイトオープン TSUKIOKA BREWERYでは、今回の『柚子吟セゾン』発売にあわせて、ECサイトをオープン。同商品のほか、定番商品などとあわせて全国発送をスタートする。なお製造量が限られているため、ECサイトでは注文してから時間がかかる場合もあるが、工場直送の出来立てクラフトビールを楽しむことができる。 このほか、同ブルワリー併設のKitchen Geppoをはじめ、寺町たまり駅、山の駅胎内高原ビール園売店、胎内高原ビールYahoo!ストア、ビアダイニングen、ロイヤル胎内パークホテル、道の駅胎内たるが橋観光交流センター、JR中条駅などにて販売を予定。なお、販売場所は順次拡大予定だという。 これからの暑い日に、ゴクゴク・シュワッとした酸味を楽しめる『柚子吟セゾン』を楽しんでみては。 ■TSUKIOKA BREWERY・KitchinGEPPO 住所：新潟県新発田市月岡温泉552-111

ストレートプレス

2021年初めに埼玉の西川口から広尾に移転した〈蘭州料理 ザムザムの泉〉。中国の西北部にある甘粛省蘭州市に住む少数民族、回族に伝わる伝統料理が食べられるお店です。牛肉麺「逸品伝統牛肉麺」が代表的なメニューですが、移転して以降、お店は第二章として進化。蘭州料理の考えや文化、おいしさに触れられる新しいメニューと夏に食べたい「涼麺」が登場しました。

Hanako

祇園エリア、とっても素敵な空間で、美しくておいしいフレンチをいただいてきました♡女子会や、記念日、京都観光に来られた方に是非おすすめです♩

キョウトピ