ワインに合う料理を真剣に考えたら、コース料理の一皿として人気だった「テリーヌ」が主役に躍り出た！　東京・豪徳寺駅から徒歩1分の場所にオープンした〈アトリエ・ド・テリーヌ・メゾン・オケイ〉の試食会にお邪魔しました。

Hanako

「たんぱく質」は新しい細胞の材料として身体を作る基礎となるだけではなく、たるみ対策や肌の新陳代謝の促進を促すなど、美容と健康に欠かせない成分です。ですが、大人になると不足しがちな栄養素でもあります。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、手軽にたんぱく質が補給できる身近な食材とそのとり入れ方をご紹介します。■たんぱく質の主な働きたんぱく質は、体内で大きく3つの働きをします。(1)エネルギー源になるエネルギー不足になると、やる気の低下や倦怠感を招き、疲れた印象を与えてしまいがちです。(2)身体を構成する成分となるたんぱく質は、毛髪・皮膚・骨格・筋肉とさまざまな組織を作る材料になります。不足すると肌のツヤやハリのない若々しさに欠けた状態になることも考えられます。(3)身体の機能を調整するホルモン・酵素・神経系物質などのさまざまな成分にも関わるたんぱく質が不足すると、身体の機能が不安定な状態となり、不調につながる場合があります。■たんぱく質の美容的メリット先述のように、健やかな身体作りに欠かせないたんぱく質ですが、美容面では特に新しい細胞の生成に大きく関わります。新陳代謝の促進肌の正常なターンオーバーキープに役立ち、美肌作りをサポートします。肌のたるみ対策新しい細胞に正しく生まれ変わることで肌がごわつきにくく、くすみやたるみ改善を狙うことができます。■手軽にたんぱく質をちょい足しできる食材たんぱく質といえば肉類や魚類などに豊富ですが、調理に手間がかかるものだとついさけてしまいますよね。なので、美容と健康に欠かせないたんぱく質を手軽に「ちょい足し」できるおすすめ食材と食べ方をご紹介します。小分けの豆腐小分けタイプの豆腐なら、ちょい足ししやすいです。味噌汁や湯豆腐、鍋など、これからの時期は温かいメニューに気軽にちょい足ししてみてください。卵万能食材の卵には、たんぱく質も豊富です。卵かけご飯や納豆にちょい足しすれば、朝ごはんにもぴったり。野菜炒めに溶き卵を加えればチャンプルー風になりますよ。納豆納豆は、ご飯以外にも意外と合う食材です。トースト、卵焼き、パスタなどにちょい足しするのが筆者のお気に入り。だまされたと思って、一度試してみてください。ツナ缶ツナ缶は炒め物やサラダ、サンドイッチの具材と、なんでも合わせやすい便利な食材です。ライトタイプならカロリーも抑えられますよ。秋はたっぷりのキノコと炒めるだけでも美味しいです。プロセスチーズ固め食感のプロセスチーズは、おやつ代わりにつまむことができます。お刺身やスモークサーモンと合わせてピックで刺して、ピンチョス風にするのがおすすめです。ちりめんじゃこ乾燥タイプのちりめんじゃこをご飯にちょい足ししておにぎりにしたり、卵焼きや納豆に加えても美味しいですよ。「カルシウム」豊富な小松菜と一緒に炒めるのも筆者のお気に入りです。鯖缶鯖缶も、たんぱく質が豊富です。レトルトカレーやパスタの具材としてソースにちょい足しするだけで食べ応えが出て、満足感の高い一品になりますよ。温うどんにトッピングするのもおすすめです。ご紹介した身近な食材を常備しておけば、料理も少しラクになるうえ、不足しがちなたんぱく質もしっかり補給できます。秋老けを加速させないためにも、ぜひ日々の食生活にとり入れてみてくださいね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

フランス料理のコースを2,500円〜とお手頃価格で気軽に楽しめるグルメイベント『ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2021（以下、FRW2021）』が今年も2021年10月8日（金）～10月31日（日）という過去最長の24日間にわたり開催中。今回は10月11日に行われたフォーカスシェフコラボレーションイベント『～Rendez-vous～（ランデブー）』を体験してきましたので、その様子をご紹介します。

Hanako

七草粥は昔から正月が落ち着いた1月7日に食べる風習があります。ただ七草粥だけでは食卓が寂しい印象になってしまいます。そこで、七草粥に合う人気の料理を合わせた献立を大公開♪簡単にできて人気のレシピをピックアップしました。早速見ていきましょう！

folk

今回の心理テストのテーマは、あなたの「仕事の悩み」についてです。一体、仕事におけるどんなことで悩んでいるのか、深層心理を探っていきましょう。 【質問】...

心理テストのシンリ

『ミニストップ・今週の新商品』から2021年10月15日付の注目メニューをピックアップ。”やみつキッチン”ボリューム最大級の『ずっしり極！ 大好き洋食弁当』や、人気シリーズ第2弾『ソフトクリームみたいなパン ベルギーチョコ入りクリーム』など盛りだくさん！チーズ...

おためし新商品ナビ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！キノコの新商品情報をお届けします。今週新発売の#キノコセブン-イレブン 4種きのことベーコンのクリームドリアも…

もぐナビニュース

秋の食材を楽しんでいますか？今回はもあいかすみさん（@moaiskitchen）に、旬のきのこをたくさん使った秋のミートソースを教えていただきました。香味野菜もたっぷり入るので、うまみたっぷり！多めに作って冷凍しておけば食べたいときにすぐに使え、パスタだけでなくご飯やサラダにもアレンジ自在。ぜひ作ってみてくださいね！

おうちごはん

上大岡の大岡川沿いに素敵なイタリアン「フォレスタリア」があります。リピータ．．．

リビングWeb

とろろそばは年中食べられる人気の料理ですよね。おうちでも簡単に作れるので月に数回登場するのではないでしょうか。ですがとろろそばだけでは栄養が偏ってしまいます。見た目も寂しくなるので、何か数品組み合わせて豪華な献立にしましょう。そこで今回はとろろそばに合う人気のレシピを大公開♪

folk

気温が急に下がり、カラダの冷えを感じ始めている人が多いよう。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が、簡単にできる冷え対策を教えてくれます。熱を作り出すカラダになりますよ！

anan web

ニョッキはイタリアの郷土料理で、おしゃれな食べ物として日本でも人気があります。ニョッキはじゃがいもから作られているので、主食として献立に加えるのがおすすめ。そこで今回はニョッキに合う簡単な人気の献立を大特集♪

folk

大阪でおいしい食事が楽しめるカフェを紹介する連載企画第6弾。今回は各種テレビ番組や雑誌でもこぞって紹介されている西長堀の人気店「Hi! Sand Wich」にお邪魔しました。チーズがマグマのようにとろけ出す、ボリューミーなグリルドサンドに思いっきりかぶりつきたい人にオススメです。

るるぶ＆more.

ヴィーガン(ビーガン)という言葉、最近耳にする機会も増えてきましたよね。「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」「どこのお店で食べられるの？」。そんなヴィーガンをラーメンで楽しめるって知ってましたか？ヘルシーで、味も大満足な、ヴィーガンラーメンが食べられるお店をセレクトしてみました！

るるぶ＆more.

皆さんこんにちは。地域特派員のほっこりです。名前はよく聞くけど、なかなか行．．．

リビングWeb

海と日本プロジェクトin京都実行委員会は、京都府の海の環境を調査する「海の京都」調査隊に参加した小学生が考案したさば缶を製造した。海の幸を味わい、海の未来を考える「海のごちそうウィーク」に合わせた特別企画として、京都市中京区の京都府庁前周辺の7つの飲食店がこのさば缶を使ったオリジナルメニューを提供する。 京都の食文化と海について学習 「さば缶」の製造には、京都文教短期大学付属小学校の児童16名が参加。児童らは、その昔、鯖街道から新鮮な魚介類が運ばれ、京都の食文化を支えてきた歴史を学び、それに対して現在の京都の海がどのような現状でどんな課題があるのかなどを調査した。 海と日本プロジェクトin長野実行委員会の子どもたちと学びを発表し合う学習発表会を行い、京都府産のさばと長野の味噌を使ったオリジナルさば缶も開発。このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環で行われた。 京都府庁前の7店舗でさば缶メニューを提供 昨年から続くコロナウイルス感染拡大の影響を受けて、飲食店は厳しい経営状況が続いている。しかし、落ち込んでいても何も変わらない、「子どもたちが考えて作ったさば缶を美味しい料理にしよう」と立ち上がったのが、府庁前たちばな遊和商店街の7店舗だ。 桔梗寿司は「炙り鯖のせ大根のステーキ柚子味噌掛け」550円、肉酒屋輪っかは「牛すじとサバ味噌のどて焼き」580円、 G麺府庁前店は「さば元気チャーハン」500円、CUCINA KURAMOCHIは「鯖とキノコとモッツァレラチーズタルタル仕立て味噌とトマトの泡」1,100円、 よっちゃん家は「焼きブロッコリーとさば味噌そぼろ和え」500円、味房かまん坐は「鯖味噌と大根の煮込み」580円、 そして、中井屋あんじ府庁前は「さばネギ」880円を提供する。 提供期間は10月24日(日)まで。和食・洋食・イタリアンと、個性を活かしたさば缶メニューが食べられる府庁前たちばな遊和商店街で、地域の食を堪能しよう。

ストレートプレス

いつも驚きと感動を与えてくれる東京ディズニーランドのフードメニューに約１年間の期間限定で加わった人気パティスリー「Sadaharu AOKI paris（サダハルアオキ）」とのコラボメニュー。これまで「サダハルアオキ」の人気フレーバーを採り入れたメニューや、ディズニー映画『美女と野獣』をモチーフに…

beauty news tokyo

選べるパテとソースで自分好みのハンバーグが食べれるお店！希少な京丹波高原豚のハンバーグはきめ細やかな肉質と甘味が特徴的☆

キョウトピ