おうちごはんサポーターズメンバーのご当地企画第3弾！今回のテーマは「愛すべき我が街の食文化」。過去にご当地グルメにスポットや食材そのものにスポットを当ててきましたが、今回は知っているようで知らない「食文化」。郷土料理や子どものころに食べていた給食の再現など、全3回に渡って地域の食文化をお伝えしていきたいと思います！

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湿度が高く、じめじめしやすい梅雨の時期。同時に気温も高くなり、食べ物が傷みやすい季節でもあります。傷んだ食材を知らずに食べてしまうと、場合によっては食中毒の原因になる可能性もあるので、できるだけ避けたいですよね。なるべく早めに食べきることが大切ですが、あらかじめ傷みやすい食材や保存方法を知っておくことで、フードロスを防げます。そこで今回は、管理栄養士の筆者が、梅雨時期の買いだめで注意したい食材をご紹介します。食べ物が腐りやすい条件や保存方法も解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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みなさんこんにちは。先日久々に、仙台駅東口にある『榴岡の食卓eato（イート）．．．

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毎日の献立を考える時、意外に悩むのが副菜のメニューではないでしょうか。 そんな時にお役立ちなのが、

CoordiSnap

＜高槻発＞こんにちは～！高槻の地域特派員「おはぎ」です。今回は、ここ高槻で．．．

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こんにちは～地域特派員のろこです。先日、ず～っと行きたかったこちらのお店で．．．

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全国1,900店舗以上を展開する牛丼チェーン「すき家」。牛丼やカレー、うな丼、朝定食など、幅広いメニューが人気ですよね。また、テイクアウトでも楽しめることから、おうちや職場にお持ち帰りして楽しんでいる人も多いはず。ということで、すき家新作＆キャンペーン情報をまとめました！

イエモネ

こんにちは！地域特派員のおまめです。今回は【満車・満席で外には行列がたえな．．．

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幅広い世代に人気の韓国料理。いま大人気のKPOPや韓国ドラマと一緒におうちで楽しむという方も多いのでは。 いつもの料理を、韓国流にアレンジ！「ちょい足し」で、定番メニューがさらにおいしくなる、「韓国...

Sitakke

「一品香」（保土ヶ谷店）と言えば、実家の近くに昔からあり、普通の中華屋さん．．．

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブン麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブン麺セブン-イレブン 冷しごま豆乳担々麺…

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女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。５１回目は、ecocoメンバーの高橋粧子さん。今回は毎日サラダ弁当を作っているという高橋さんに簡単に作れるサラダレシピを教えてもらいました。

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こっそり教えます…大人女子の「推し活向けアイテムで着回しコーデ」【着回しDiary・中編】

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最近は食品の値上げが続いているため、食費の節約に悩む人も多いのではないでしょうか。しかし、食費を切り詰めすぎて栄養バランスが偏り、不健康になってしまっては意味がありません。そこで今回は、管理栄養士の筆者が節約もできて、栄養も摂りやすい食材を5つご紹介します。おすすめのアレンジ方法や保存法についても解説しますので、明日からスーパーで買いものをするときの参考にしてみてくださいね。

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「野郎ラーメン」が2022年4月より販売を開始し、各方面で大好評を得ているという「野菜炒め」を、さらに多くの人々に味わってもらうため「野菜炒め 塩とんこつ味」を300円(定食は500円～)で販売する。 販売期間は、5月23日(月)・24日(火)・25日(水)の3日間限定だ。 メディアにも取り上げられる「野郎ラーメン」 メガ盛りラーメンが自慢の「野郎ラーメン」は、渋谷センター街総本店を中心に一都三県および愛知に、実店舗9店舗・デリバリー店舗30店舗を展開している。 格闘家・ユーチューバー・実業家としても活躍している朝倉未来氏をはじめ、MAX鈴木氏やもえのあずき氏など、ユーチューバーも多数来店し、メディアでも話題となっている。 試行錯誤して誕生した「野菜炒め 塩とんこつ味」 同店は、コロナ禍で飲食店の売り上げが大きく下がり続けるなかで、仕入れ業者より「農家が、野菜が売れずに困っている」との話を受け、何か手伝いができないかを考え、野菜をもっと売るために「野菜炒め」にクローズアップ。 「野菜炒め」そして「野菜炒め定食」を始めたのは、そのような背景がきっかけだという。 「野郎ラーメン」だからこそ作れる特別な「野菜炒め」を完成させるために、約半年かけて試行錯誤が繰り返され、最終的に「野菜炒め」の決め味は「塩とんこつ味」と「焦がし醤油味」に決定。18時間以上炊かれている同店の豚骨スープを使った「塩とんこつ味」は、他では味わえない奥深い味わいが完成したとのこと。 野菜があまり好きではない人にも、野菜をもっとおいしく味わってもらえるよう、「野郎ラーメン」らしくアプローチしたメニューにより、ラーメンとの二大看板メニューとして「野菜炒め」をこれからも販売していくという。 廃棄食材の削減やSDGsへの取り組みも実現 「野郎ラーメン」は、麺の上に高く盛られた野菜がインパクト大だが、同店ではこの野菜に使用しているキャベツについて、出荷過程における規格外のものを、大小含め積極的に仕入れている。廃棄食材の削減、および農家・仕入れ業者を助ける取り組みを行っている。 また、ラーメンに盛られているもやしについても、同店の仕入業者である中延園食品の一切廃棄の出ない技術に加え、同店・富士山工場の富士山の伏流水を使用した工程で生産されたものを仕入れているそう。店舗納品時には毎回大ロットでの納品が行われ、包装プラスチックの削減に貢献するなど、同店は環境へのリスクをより少なくする取り組みも同時に行っている。 「野郎ラーメン」の「野菜炒め」は、環境に配慮した野菜がふんだんに使用されている。 ジャンクなイメージの強かった「野郎ラーメン」だが、この「野菜炒め」を皮切りに、これまで「野郎ラーメン」に来店しにくかった女性客をはじめとする層へも積極的に訴求し、すべての人々の心とお腹を満たすよう取り組んでいくという。 野菜たっぷりなラーメンや「野菜炒め」を味わいたいなら、「野郎ラーメン」へ行ってみては。

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＜大阪発＞京都河原町にある大行列店の「ホルモン千葉」。4月27日、阪急大阪梅．．．

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低糖質でヘルシー、お米の代わりにもなると国内外で人気の冷凍食品があります。大手スーパーなどでも取り扱いがあったのですが、ついに業務スーパーにも登場！ 注目アイテムのコスパや味、おいしいアレンジなどを業務スーパーマニアの主婦が詳しく紹介します。

ベビーカレンダー

朝の食卓に欠かせないもののひとつ、食パン。みなさんのお気に入りは何ですか？　20代～30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人にスーパーやコンビニで買える「好きな食パン」をリサーチしました。上位トップ3をご紹介します。ロングセラーと新鋭の戦いの結果はいかに！　あなたは驚愕？　それとも納得？　ぜひチェックしてください。

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