酷暑だった今年の夏も少しずつ終わりを告げ、秋もすぐそこです。この季節の変わり目には、食べやすくて、夏バテの身体に優しい食事をしたいもの。そこで、フードジャーナリストの小松宏子さんに、美味しくて身体を癒やすフード＆ドリンクを教えていただきました。これで秋に向けて身体を整えられること間違いなしです。

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こんにちは。ママライターのamuです。冷凍食品もインスタント食品も、昔より豊富になり、とてもおいしくなりました。

パピマミ

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毎日の食生活に欠かせない卵。「完全栄養食」と言われることもあり、栄養が豊富に詰まった優秀な食材ですよね。そんな卵ですが、殻におおわれていて、ゆで卵などでは剥くのに手間がかかり面倒く

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「漬物」は食卓の主役ではないかもしれませんが、ないと寂しい「名脇役」。しかし、自宅で本格的に作るとなると、結構大変なイメージがあります。ぬか床を毎日ケアしたり、野菜を干したり…と、何やら手間がかかりそう。しかし、基本の漬け汁さえ覚えておけば、手間をかけずに自家製漬物が楽しめます。いつでも、いろいろな野菜で作れるので便利ですよ。

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栄養士という仕事をしていると、「普段どんなものを食べているんですか？　参考にさせてください」と聞かれることが多いです。わたしは平熱が37℃あって体脂肪も7～8%程度と一ケタを維持しているのですが、それを伝えると余計に興味…

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同棲してしまうとありがたみが減るけれど、つきあい始めの頃にふたりで迎える朝ってすごく幸せに感じる時間ですよね。「彼は洋食派？和食派？」なんてことを考えながらつくった朝ごはんをふたりで一緒に食べると、ぐっと距離が縮まる気がします。そこで今回は、20代～30代の男性に女子がお泊りの翌日に作ってくれたらキュンとする朝ごはんについてアンケートしてみました。

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ご自宅で料理はされますか？自分で料理をする理由はいろいろあると思いますが、“自分の健康を考えて、食べるものを選べる”というのは大きな利点ですよね。私も普段自炊をよくしますが、健康づくりのために欠かさずに常備しているものが…

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「年齢を重ねても美しく若々しくありたい！」というのは、女性共通の願いですよね。その見た目の若々しさを決める上で大きい要素が肌の状態です。“肌は内蔵の鏡”という言葉がありますが、加齢とともに衰えてくる肌を綺麗に保つためには…

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健康にはもちろん、美容にも良いとされるぬか漬け。「あと一品欲しい！」というときにも役立ちますが、手間がかかりそう…と、なかなか手を出せずにいる人も多い様子。そこで今回は、簡単にぬか漬け生活を楽しむための、ちょっとしたコツを紹介したいと思います。

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これからの季節におすすめなのが、「ぬか漬け作り」です。わが家の2歳の娘は、このごろ台所に来ては、「ねぇねぇ、なにしてるの？」と話しかけてくるようになりました。娘の最初の台所のお手伝いに、“ぬか床まぜまぜ”はちょうどよいかも！と思ったりしています。しばらく中断していたぬか漬け作りなのですが…、この夏は、私も再チャレンジしてみようと考えています！

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チャレンジしてみたいと思ってはいるけど「手間がかかって大変そう」と手を出せなかった「ぬか漬け」。でも最近では「ぬか床」を混ぜるのが5日に1度ほどでよく、最初からタッパーとぬか床が一緒になったセットがあります。これなら届いてすぐに野菜を漬けて、翌日からぬか漬けが楽しめます。ということで、私もこうしたぬか漬けセットを購入しました！　それを使って、ぬか漬けを作ってみた感想をお伝えします。

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腸内環境が良くなるからとヨーグルトをすすめられましたが、どうしても苦手で食べられません。好き嫌いはほとんどないのですが、ヨーグルトだけは苦手です。

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ユネスコ無形文化遺産に「日本の伝統的な食文化」が指定され、日本食をちゃんと作ろうという機運があります。日本人としてはなんだか嬉しくなりますね。市民レベルでもちゃんとしたくなります。そこでぬか漬け作りを通して伝統的な日本食を自分のものにしてみませんか。

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