2021年を代表するスイーツとなったマリトッツォ。本当に大流行しましたよね。どこへ行ってもマリトッツォが食べられるようになりましたが、なんとそのブームは寿司業界にまで押し寄せたようです。SNSではマリトッツォのすしバージョン「すしトッツォ」が大人気！ 全国のデパートで巻き寿司・ちらし寿司・いなり寿司が人気の有名店「古市庵」が火付け役なのだそう。その「すしトッツォ」を筆者が想像力全開で再現してみました。レシピと作り方をご紹介します！

イエモネ

飲食事業を手掛けるよつばしフーズは12月13日(月)に九州初となる「一口いなりむろや 大丸福岡天神店」をオープンする。 こだわりのいなりを始め、同店限定の「明太とろろいなり」やいなりを敷き詰めたお重、ちらし寿司などを販売する。 一口いなりむろや 「一口いなりむろや」は2019年4月、大阪、南堀江にオープンした福岡出身の女性社長が手掛ける大阪発の、いなり寿司専門店。 写真は代表取締役の黒川晴美氏。 2年半で200万個以上を販売 同社がこれまで展開してきた飲食事業の経験を踏まえながら、より身近に食べられる食品としていなり寿司に着目した。小ぶりなサイズで手軽に食べられることから女性を中心に人気を呼び、さらに新型コロナウイルス禍で高まるテイクアウト需要も売り上げを後押しし、開業から2年半で200万個以上を販売している。 現在は大阪に4店舗、兵庫県に1店舗の合計5店舗を展開。そして今回、九州初上陸として福岡に出店が決まった。代表の黒川氏自身が福岡出身ということもあって、新メニュー開発などこれまで以上に時間をかけて準備したそうだ。 1個1,000円以上の超高級いなりも しゃりに使う酢は香川県産の柚子酢をベースにしたオリジナル酢を使っている。しっかりした肉厚なあげと、かつおをベースにブレンドした出汁の相性も楽しめる。いなりのほか、高知で出会った「田舎寿司」やちらし寿司、おうち時間の需要を考えていなりを使った「お重」にも力を入れている。 また、福岡らしく明太子を使ったメニューや、1個1,000円以上の超高級いなりも販売する。 大丸福岡天神店限定メニューの「明太子いなり」270円、 キャビアやウニ、フォアグラなどを使った「日本一高いいなり寿司」4,104円(4個)のほか、 「むろやの三段重」7,992円も。 メニュー例 「一口いなり」1,080円(10貫)、1,296円(14貫)、 年末年始の特別メニューの「雅」3024円や、 「牡蠣いなり」1620円。価格は全て税込だ。 気になる人は、「一口いなりむろや 大丸福岡天神店」へ訪れてみて。

ストレートプレス

おにぎりの具やお茶漬けなどに欠かすことができない塩昆布。なかなかそれ以外の使い道がなく、塩昆布を買っても、持て余してはいませんか？塩昆布は、食材と和えたり、炒めたり、煮たりして使うることで、昆布が持つうま味成分が溶け出して、失敗知らずの万能な調味料として使う事ができるんです。

Eレシピ

10年のアナウンサー生活を経て、フラワーアーティストとして活躍する前田有紀さん。そんな彼女が世の頑張る女子の気分転換になるようなフラワーライフのアイデアを紹介してくれる連載。今回は、”エディブルフラワー”についてです。

Hanako

いつもと違った夕飯にしたいときは、何を作るか頭を抱えてしまいますよね？普段と差別化するためにごちそうレシピがおすすめです。そこで特別な夕飯におすすめのごちそうレシピを大公開♪簡単にできるごちそうレシピを、肉から魚までピックアップしました。

folk

2019年に亡くなった俳優・梅宮辰夫さん。亡くなる直前まで分厚いノートにぎっしりと書き込んでいたものは......？

BOOKウォッチ

今回はお正月の食卓を華やかに演出できる、おせち料理のワンプレート盛り付け例を使う食器の種類別にご紹介します。ひとつひとつのお料理には、おめでたい意味や願いが込められています。伝統的な重箱に詰めるのももちろん素敵ですが、ワンプレートもおすすめですよ。

folk

こんにちは。夜になると聴こえてくる虫の音に秋の訪れを感じますね～♪　ロマン．．．

リビングWeb

里芋を大量に調理できて、美味しく消費できる人気レシピをご紹介します。芋だけでできるサラダやおつまみ、人気のちぎりパンをもっちりヘルシーに作る秘策レシピ、ちょっと自慢したくなる里芋の洋風料理や、まさかの里芋にゲストも驚くサプライズ前菜のタルティーヌなど。

folk

酢飯さえできれば簡単に作れるちらし寿司は、見た目がとても華やかでお弁当にぴったりな料理です。ですが毎回同じようなレシピになってしまい、マンネリしてしまうこともあるでしょう。そこで今回はパッと明るくなるようなちらし寿司のお弁当レシピを大公開♪

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かまぼこを購入すると使いきれずに冷蔵庫に余ってしまう時がありますよね。かまぼこはコスパのよい食材ですが、なかなかよいレシピが思い浮かばないことも多いでしょう。そこで今回はかまぼこを使った人気のアレンジ料理を大公開♪

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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。暑い日にさっぱりと食べるならコレ！香味野菜の薬味をたっぷり使った夏仕様。混ぜて乗せるだけで出来る、ちらし寿司です。味の決め手は、便利なサバ缶で。しょう油味を使うので、特別な味付けのいらないレシピをご紹介します！

michill

お誕生日やイベント時には、友人や家族とホームパーティーを楽しみたいですよね。今回はホームパーティーにおすすめの大皿料理を紹介させていただきます。洋食・和食・韓国＆中華のおすすめメニューや簡単レシピを紹介しますので、参考にしてくださいね。

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お寿司やちらし寿司に使われる、お酢を混ぜたご飯【酢飯】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

今回は、卵と豚肉を使った美味しい人気の簡単レシピをご紹介します。豚こま肉やひき肉などの手頃な部位から、脂がたまらなく旨みになるばら肉など、バリエーション豊かですぐに作れるお手軽レシピは必見です。ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

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おおきに～豆はなどす☆今回は中京区二条城スグの場所にある京料理の老舗。鱧料理が有名だが、仕出しやお弁当も手掛け、特にお弁当は京都駅前伊勢丹百貨店でも販売中。

キョウトピ

自由に外食できない日々が続いていますが、彼氏の誕生日には愛情たっぷりの手料理を作ってみるのはどうでしょう！彼氏の誕生日のお祝いにはこれでもかというほど愛をたっぷり詰め込んで、彼氏が喜ぶ簡単ワンプレートご飯を作りましょう。

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家族だけのホームパーティーや友人を招いてのホームパーティーは、楽しいですよね。こちらの記事では夏のホームパーティーに食べたいレシピやメニューのアイデアをまとめました。

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