まるやは、玉川髙島屋S・Cに、和モダンスイーツブランド「tamayose(たまよせ)」の店舗を本館B1に9月15日(木)にオープンした。 オープン企画を実施 「tamayose」は、“ふきよせ”を中心に馴染みのある伝統菓子を和モダンにアレンジして発信する、2019年にできたばかりのブランド。 玉川髙島屋S・Cの出店にあたり、バラをイメージしてつくられた、ふきよせ缶“ROSE”を限定販売中の他、商品購入者に柿の種などの小袋をプレゼントするなどのオープン企画が実施されている。 抹茶の味の「クッキー缶」を販売 玉川髙島屋S・Cでは、“ふきよせ”の他、ロゴマークの招き猫が焼き印されたメープルシロップを隠し味に使用したどら焼きや、オリジナル味の柿の種、そして新商品で抹茶の味を最大限に生かした「クッキー缶」を販売。 同商品は、火を入れてもしっかり抹茶の風味が残る材料を厳選したクッキーに、まろやかな味わいに加工した黒糖を使用した金平糖やそら豆などの添え菓子がシルバーのシンプルな缶に詰まった大人のクッキー缶だ。 玉川髙島屋S・Cにオープンした「tamayose」に足を運んでみては。 ■tamayose 開店場所：玉川髙島屋S・C本館B1 住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 営業時間：10:00～20:00 「tamayose」公式サイト：https://tamayose.jp/ (角谷良平)

ストレートプレス

一年を通して安定価格のジャガイモは、保存が効くので買っておくと便利な食材の一つですよね。イモ類はなんとなく太るのでは？と思っていらっしゃる方も多いと思いますが実際は100gあたり約70kcalと思っているより低カロリーなんですよ。

Eレシピ

腸が疲れていると、便秘などの腸の不調だけでなく、美容にも悪影響を及ぼします。つやプラ管理栄養士の筆者が、“腸疲労”を招く食べ物と、腸を労るための食事法についてご紹介します。■肌トラブルも起こる？腸疲労の弊害とは？つやプラ腸には、体の免疫細胞の約7割が集まっているといわれています。そのため、腸が疲れていると免疫力が低下し、体調を崩す恐れがあります。また、腸内環境が乱れやすくなり、必要な栄養素の消化・吸収、老廃物の排出が適切に行なわれず、代謝の悪い、痩せにくい体になってしまいます。さらに、腸内環境が乱れて便秘になると、悪玉菌が有害物質を生成します。有害物質は血液にのってやがて汗などと共に皮膚表面に出てくるため、肌荒れを引き起こす原因となります。このように腸が疲れると、健康面・美容面ともに悪影響をもたらします。■食べ過ぎに注意！腸疲労を招く食べ物とは？腸が疲れる原因は、不規則な生活や運動不足など、さまざまな要因が絡み合っていますが、特に毎日食べる食事内容は大きく影響しています。以下のような食べ物は、腸疲労を招きやすいため、食べる量や食べ方を工夫して食べましょう。バラ肉＆ベーコンバラ肉やベーコンは、肉類の中でもトップクラスに脂質の量が多い食材です。脂質が多い食材を過剰に摂取すると、腸内に悪玉菌を増やすことになり、腸内環境が乱れてしまいます。また、脂質は消化に時間がかかることからも、胃腸の負担になりやすいため、以下のような工夫をしましょう。・しゃぶしゃぶにして油を落とす・テフロン加工のフライパンを利用して調理する（油の使用量を減らす）また、できる限り、もも肉などの赤身肉やハムなどを使うことをおすすめします。肉類・卵など（動物性タンパク質）肉類や卵などに含まれる動物性タンパク質を過剰に摂取すると、過剰な分は腸内で悪玉菌のエサとなり、悪玉菌を増やす原因になります。また、動物性タンパク質は、脂質の含有量が高いものが多いことも、腸に負担となる原因と考えられます。そのため、納豆や豆腐、枝豆、そら豆などの植物性タンパク質が含まれる食材も意識して取り入れるようにしましょう。アイスクリーム暑い季節に食べたくなるアイスクリームですが、脂質が多く、冷たいことから、胃腸を冷やす原因となります。胃腸が冷えると血行が悪くなり、消化・吸収機能が低下しますし、代謝が悪くなるため痩せにくくなってしまいます。冷たいものを食べるときは、しっかりよく噛んでから飲み込むようにしましょう。また、温かい飲み物と一緒に食べるのもおすすめですよ。コーヒー（カフェイン）カフェインは、迷走神経という神経を興奮させて、腸のぜん動運動を促す働きがあるため、腸の健康を維持するのに役立つ場合があります。一方で、カフェインは利尿作用もあるため、過剰に摂取すると腸内の水分が不足し、便秘を引き起こすなど、腸に負担になることもあります。そのため、カフェインが多く含まれるコーヒーや濃い緑茶は、1日にコップ1～2杯までを目安に摂取するようにしましょう。■少しの工夫でOK！腸を労る方法3つ(1)温かい飲み物を摂る水分不足は、腸の働きが低下して、食べ物の消化・吸収をスムーズにおこなうことができません。便が硬くなるため、便秘を引き起こす原因にもなります。冷たい飲み物は腸を冷やしてしまうため、温かいハーブティーや麦茶などを、こまめに飲むようにしましょう。(2)シンバイオティクスを意識した食事を腸を健やかに保つためには、腸内環境を整えることが重要ですよね。そのためには、「シンバイオティクス」を意識した食事を心がけましょう。シンバイオティクスとは、乳酸菌などの「プロバイオティクス」と、オリゴ糖や食物繊維などの「プレバイオティクス」を同時に摂取することで得られる、腸活効果のこと。善玉菌そのものであるプロバイオティクスと、善玉菌のエサとなるプレバイオティクスを一緒に摂取することで、腸内環境を整える効果が最大限に発揮されるのだそう。おすすめの組み合わせ例・とろろ昆布の味噌汁［プロバイオティクス：味噌（乳酸菌）・プレバイオティクス：とろろ昆布（食物繊維）］・納豆×めかぶ［プロバイオティクス：納豆（納豆菌）・プレバイオティクス：めかぶ（食物繊維）］・ヨーグルト×バナナ×はちみつ［プロバイオティクス：ヨーグルト（乳酸菌）・プレバイオティクス：バナナ（食物繊維）＆はちみつ（オリゴ糖）］ぜひ食べ物の組み合わせも、意識してみてくださいね。(3)自分に合った乳酸菌を摂る数多くのヨーグルトが売られていますが、自分に合った種類の乳酸菌を摂れるものを選ぶことが大切です。食べることで肌の調子が良くなったり、便通が良くなるなどの実感が得られるものを選ぶようにしましょう。2週間ほど試して変化を感じない場合は、他のものを試してみると良いかもしれません。また、乳酸菌は腸内に永久に住み着くことはできないため、毎日継続して摂取しましょう。腸の健康を考えることは、痩せやすい体づくりや、美肌づくりにも役立つといえます。ぜひ、ご紹介した内容を参考にして、腸にやさしい食生活を心がけてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

バジルソース（ペースト）は、パスタやピザ、肉・魚料理など幅広く使える万能調味料です。そんなバジルソースは自宅で作って、冷蔵保存が可能。今回は、簡単なバジルソースの作り方と保存方法・期間、バジルソースを使った激旨レシピを20選ご紹介します。

Eレシピ

プレジデントムック『四季dancyu2022夏』で荻野恭子先生に手づくり豆板醤を習った取材陣は、現場で先生から宿題を課されていた。「次の撮影までに復習してきて。私が味見します。誰がおいしいかしらね？ふふふ」。カメラマンI、編集S、ライターS。それぞれがその日に向けて動き出した――。

dancyu

ベルリン在住で6人の子どものお母さん。モデルとして活躍する傍ら「台所から子育て、暮らしを豊かに」をコンセプトに

kodomoe

映画『ソー：ラブ＆サンダー』のジェーン・フォスター役のため、ナタリー・ポートマンはハードなトレーニングとダイエットに集中的に取りくんだ。ウェブサイト「インサイダー」が、撮影の4カ月前からサポートしたト...

madame FIGARO.jp

ホテルのティーラウンジやカフェで、お茶と軽食・スイーツなどを優雅に楽しむ「．．．

リビングWeb

涼やかな見た目が印象的な、家飲み会にうってつけの一品です。だしの旨味と柑橘の酸味が夏野菜の美味しさを引き立てます。忙しい人でもつくれる、見た目も華やかなもてなし料理を空間プロデューサー・コーディネーターの石村由起子さんに習いました。

dancyu

予約殺到につき、発売前から重版が決定した『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』（新星出版社）が、6月1日に発売される。

BOOKウォッチ

「婚姻届に判を捺しただけですが」や「花嫁未満エスケープ」ほか、多くのドラマに出演する俳優の小林涼子さん。かねてから農業に関心があり、生まれ育った世田谷で農業をやりたいと決心。日本国内でははじめて「アクアポニックス栽培」の屋外型施設を、〈OGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町〉の屋上に開園しました。

Hanako

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】声だけでコミュニケーションするSNSアプリ「Clubhouse（クラブハウス）」で活動中のイエモネお昼ごはん部。そのClubhouseでのRoomが開くのは、ほぼ毎週金曜ぴったりお昼の12:00です。声のコミュニケーションだけで大丈夫なのか！？　と不安がありつつも、材料ほぼ3つと調味料で、おいしいごはんを作って楽しく食べて13時には撤収！　事前にお知らせするのは、料理名と材料の情報だけです。この記事では、声だけでお伝えしていたレシピと、参加者が作って送ってくれた料理の写真と感想をまとめてお届けしています。

イエモネ

老舗天ぷら専門店「新宿つな八」より、爽やかな季節にぴったりの特別メニューが登場！5月9日(月)～6月5日(日)の期間限定で、初夏の食材を盛り込んだ特別献立「薫風シリーズ」を販売中だ。 季節限定の特別な献立 「薫風シリーズ」は、旬の食材にこだわった「新宿つな八」でしか味わえない特別献立。季節感を大切にした旬の厳選食材、鮎、たけのこ、桜海老、白海老、アスパラガス、そら豆などとともに、定番の海老、いか、かき揚げ、といった同店流オリジナル天ぷらなどが盛り込まれている。 2種のランチメニュー ランチメニューには、海老二尾・いか・たけのこ・アスパラガス・いんげんの天ぷらに、桜海老と玉ねぎのかき揚げ、ご飯と味噌汁、香の物がついた「薫風の味覚膳」1980円(税込)、 海老二尾・鮎・アスパラガス・ねぎ・桜海老海苔巻きの天ぷらに、大あさり香り揚げとかき揚げ、ご飯、味噌汁、香の物がついた「薫風のおすすめ膳」2530円(税込)の2種が用意さｒている。 酒と共に楽しめるディナーメニュー ディナーには、小鉢、刺身に車海老をはじめとする天ぷら(※1)に、ご飯・味噌汁・香の物、または小天丼、天茶漬けがセットになった「初夏の浜風」6600円(税込)をはじめ、 小鉢、刺身、海老2匹をはじめとする天ぷら(※2) に、ご飯・味噌汁・香の物または小天丼、天茶漬けがセットになった「季節膳」3960円(税込)、 小鉢、刺身と、車海老二尾をはじめとする天ぷら(※3)に、ご飯・味噌汁・香の物、または小天丼、天茶漬けがセットになった「薫風」8800円(税込)がラインアップする。 孔雲限定メニュー さらに孔雲限定メニューとして、「孔雲弁当 薫風〈昼〉」4400円(税込)と、「孔雲弁当 薫風〈夜〉」7700円(税込)も取り揃えられている。なお、取扱メニューに関しては、各店舗に確認を。 爽やかな薫風の季節に、特別なひとときを過ごしてみては。 綱八公式webサイト：http://www.tunahachi.co.jp/ ※1：車海老・いか・小玉ねぎ・そら豆・ホワイトアスパラガス・口替り・筍はまぐり・鯵の香味野菜添え・かき揚げ ※2：海老二尾・いか・みょうが・アスパラガス・たけのこ・桜海老海苔巻き・いんげん・かき揚げ ※3：車海老二尾・薫風のじゃがいもトリュフ・稚鮎・白海老・グリーンアスパラガス・筍はまぐり・万願寺唐辛子・穴子サラダ仕立て・小海老のかき揚げ

ストレートプレス

忙しいママにとって、日々の家事の中で悩ましいのがごはんのこと。適度に手を抜きたいけれど、家族には栄養のあるもの

kodomoe

2022年のゴールデンウィークは、4月29日（金・祝）〜5月1日（日）および、5月3日（火・祝）〜5日（木・祝）。平日の5月2日（月）と6日（金）も有給休暇などでお休みにすると、5月7日（土）と8日（日）の土日を含めて最大10連休にも！　そんなGWの祝日には「憲法記念日（5月3日）」がありますが、どのような日なのでしょうか。憲法記念日に開催されるイベント10選も合わせてお届けします。

TABIZINE

パンが焼き上がる香りで幸せな気分に。編集部お勧めのベーカリーを紹介します。．．．

リビングWeb

4月が近づくとスーパーに並びはじめる春野菜。どれもこの時期ならではの野菜なので、つい買いたくなりますよね。そこで今回は、食べたい春野菜から「あなたを好きになる相手」がわかる心理テストをご紹介します。

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ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、春のアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～百花～」を、2022年3月5日（土）から5月29日（日）までの土休日に、35Fの「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」にて開催されます。

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