お蕎麦のお汁を入れるのに使われる蕎麦猪口。深さのある手のひらサイズの和食器は、それ以外にも使い道が無限大！そこで今回は、蕎麦猪口を使った盛り付けのアイデアや和テイストにとらわれないおしゃれな蕎麦猪口をご紹介します。

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こんにちは。フリーママライターの横山かおりです。何かと来客が増える冬。おもてなし料理、みなさんはどうしていますか？デリバリーを頼んだりお店で料理をテイクアウトしたりすることもあると

パピマミ

何かと人の集まる機会が多くなる年末年始。せっかく家でおもてなしするなら、おしゃれで気の利いた演出でお客様を喜ばせたいですよね。そこで今回は、おもてなしをワンランクアップさせる、あると便利な暮らしの道具をご紹介します。

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梅田にある和食ダイニング「はまぐり庵」は、はまぐり料理の専門店です。はまぐり特有のプリッとした歯ごたえに、口の中いっぱいに広がる上品な香りと旨み。食べれば食べるほど、はまぐりの美味しさに気づかされます。

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Sheage

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旬のりんごと春巻きの皮を使った「春巻きアップルパイ」をご紹介します。りんごには生食向きな品種と加熱するとおいしくなる品種があります。青りんごはアップルパイには向かず、紅玉が一番おすすめ。アップルパイに紅玉以外の赤いりんごを使うなら、レモン汁を加えるとバランスが良くなります。オーソドックスな形の春巻きのほか、三角型、キャンディー型、ハート型などのアレンジも楽しめます。油で揚げずにオーブンで焼けばキッシュ風のアップルパイになります。

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STAUB（ストウブ）はフランス調理器具メーカーです。黒い厚手の鍋「ピコ・ココット」が有名でお鍋自体をストウブと呼ぶ人も。素材が持つ水分を水滴にして、ふっくらしっとり仕上げてくれるので、できあがりの料理の味が格段によい！と人気が広がっています。今回はストウブを愛用しているインスタグラマーの活用例を集めてみました。

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＠BAILA

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おもてなし料理のひとつ、テリーヌ。テリーヌは一般的にオーブンで火を通して作ります。また、型に入れて作るので、切り分けるというひと手間がある料理。自宅でのホームパーティは、ホストになると、やることが盛りだくさん。なるべく手間を省いて、豪華におしゃれに見せたい！　というのが多くの方の本音ではないでしょうか。私のテリーヌの作り方は、オーブンではなく、ゼラチンでかためる方法をとっています。そうするとミニグラス(またはココット皿)に入れられるので、そのまま食卓へ。

Eレシピ

東京・代々木にある「代々木バル」は、大皿で提供される迫力の肉料理の数々と、コスパ抜群のワインが自慢のイタリアンバルです。料理だけでなく、温かみがあり落ち着けるこぢんまりとした店内も魅力。そんな「代々木バル」のこだわりと、おすすめメニューを紹介します。

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オシャレなカフェやレストランなどでも見かけることの多い、アカシアなどウッド素材でできたカッティングボードをご存知ですか？プレートとしてそのまま使用することもでき、おもてなし料理のテーブルコーディネートにも便利に使えるウッドカッティングボードの魅力をご紹介します。

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最近、SNSなどを中心に注目を集めているプルアパートブレッド。パンに細かい切れ込みを入れ、そこにさまざまな食材を挟んで焼き、ちぎりながら食べるというもので、海外でも人気のレシピとな

パピマミ

SNSなどで見かけるフォトジェニックな食卓に憧れるけれど、テーブルコーディネートもお料理も自信がないと諦めていませんか？そんな人におすすめなのが、”黒い器”です。食材の彩りを引き立てて、華やかに見せてくれる、”黒い器”の魅力をご紹介します。

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おしゃれなレストランなどで見かける石でできたプレート状のお皿”スレート”をご存知ですか？どんな料理も乗せるだけで簡単に高級店のおしゃれな盛り付けのように見せてくれ、自宅でも取り入れる人の増えて来ているそんな”スレート”の魅力をご紹介します。

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家族の誕生日やホームパーティー、急な来客時など。凝った手料理が作れなくても、盛り付けテクニックさえマスターすれば、華やかなおもてなし料理を演出できます。そんなおもてなし上手になれるフォトジェニックな盛り付けテクニックの基本をご紹介します。

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