連載第161回目は、旬のりんごを使った、簡単おつまみ！ バケットにりんごとチーズを乗せて、あっという間にできちゃう嬉しいメニュー！ティータイムに、またはお酒と一緒に、ぜひ試...

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常備菜は作ってあると、とても便利。でも何時間もかけて作らず、時間のある時、気の向いた時に1時間ぐらいでさっと作る私の頑張らない常備菜作りをご紹介します。

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オリーブと柑橘の農園「井上誠耕園」から、“超高品質”な「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」が発売中だ。 スペインの提携農園で搾った季節限定オリーブオイル 近年“オリーブの島”として多くの観光客が訪れている香川県・小豆島で、昭和15年から三代に渡って農業を営む同園。初代園主の時代から柑橘とオリーブを育てており、現在は柑橘とオリーブの栽培から加工・販売までを一貫体制で行う。 小豆島で育てるオリーブだけでは一年を通して日本市場にオリーブオイルを供給できないことから、2005年よりスペインでオリーブを有機栽培する農家ルケ家と協力し、晩秋から春にかけて季節限定で「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」を販売している。 オンラインで「収穫・搾油・ろ過」を ルケ家との提携から15周年の今年は、コロナにより毎年実施している現地渡航による搾油・ろ過が行えなかった。しかし、愛され続ける商品をコロナ禍であっても変わらず提供したいという想いから、通常現地に行って実施しているその年の品質を決める「収穫」「搾油」「ろ過」に関する会議をオンラインで実施することに。 また、毎年11月から翌年5月まで販売している同商品の、最初と最後での品質や味の違いをできるだけなくすため、搾油は収穫後24時間以内に実施し、100トン搾りきるまでにかかる期間を昨年は30日だったところを20日間に短縮するようルケ家に依頼したほか、さまざまな工夫を凝らしたという。 15年の絆があってこそ完成した味わい その結果、エキストラヴァージンオリーブオイルの定義となる数値をはるかに超える“正真正銘”の良質なオイルをつくることに成功。 定義は酸度0.8％以下、過酸化物価は20以下とされている中、同商品は「酸度0.14％、過酸化物価3.3」で、酸度は非常に低く、この低さは新鮮かつ良質な果実を搾った証だという。また、過酸化物価についても、10以下がよいオイルと言われる中、低い数値である3.3に抑えた。 早摘みならではの辛み・苦みがあるものの、すっきりと爽やかで食べやすい味わいに仕上がっている。 若く、健康な実だけを選りすぐって作る「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」。より若いオリーブオイルのほうが抗酸化作用の強いポリフェノール成分、オレオカンタールの量を多く含み、かつ健康への効果も大きいといわれている。 「エキストラヴァージン緑果オリーブオイル」は、180g/1,944円、450g/4,536円(ともに税込)で、 井上誠耕園直営ショップ、または通信販売で発売中だ。 若草のように爽やかな香りとフレッシュな味わいのオリーブオイルを味わってみては。

ストレートプレス

クセになる美味しさがたまらない「イカと大根の煮物」は旨味たっぷりの和食おかずレシピですね。高たんぱく低脂肪のイカは噛み応えがあるけれど、消化しやすい食材です。大根には消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃腸にやさしい煮物レシピですよ。

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カニの旨味が閉じ込められているクリームコロッケは、とろりとした噛み応えが魅力的なメイン料理ですね。カニクリームコロッケ献立にもう一品加えたいときにおすすめする、美味しい副菜おかずやサラダ、スープレシピをご紹介しましょう。

folk

業務スーパーには、ズボラ飯のお供も多く並んでいます。 ご飯に載せるだけで絶品の美味しさを味わえる「

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ごはんにかけるシリーズのおいしい食材は、無印良品にも人気のものはたくさんあるんです。 これは欲しい

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今回は、バレンタインを盛り上げられる献立レシピを大公開♪事前に献立を考えておけば慌てずに済みます。おしゃれなご飯を作っておもてなしディナーにしてくださいね。早速どのようなご飯の献立があるのか見ていきましょう！バレンタインに完璧なご飯の献立特集！

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京都・四条河原町の複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」が手掛けるオリジナルフードブランド「SIZEN TO OZEN」のファインカカオカレーシリーズから、新メニューが登場！「お出汁のうま味たっぷり和風キーマカレー」が11月20日(金)より順次発売中だ。 シェフが監修した健康志向のこだわりブランド 「SIZEN TO OZEN」は、無農薬の野菜や無添加の素材を使用し、調理法にもこだわり、「信じられるものだけを、美味しく、楽しく」を表現する食品ブランド。有名レストランで料理長を務めたシェフが、家庭でも本格的なごちそうを楽しめる商品を開発している。 ファインカカオカレーシリーズでは、カカオを隠し味に、野菜のうまみを活かしたビストロ仕込みの本格的なカレーを楽しむことができる。 鰹と鯛の風味豊かな和風キーマカレー そのシリーズから、このたび「お出汁のうま味たっぷり和風キーマカレー」が新登場。鰹と鯛の2種類の出汁をブレンドし、山椒をアクセントに加えて食べやすくもクセになる風味豊かな和風のキーマカレーに仕上げた。 じっくり炒めた国産ひき肉をうま味が詰まった出汁で煮込んでおり、化学調味料、着色料、香料を含む食品添加物は不使用。素材のうまみを活かした辛さ控え目のキーマカレーのため、辛さが苦手な人にもおすすめだ。 上質な“ファインカカオ”を使用 同商品は、「GOOD NATURE STATION」のスイーツ・ラボブランド「RAU」で活躍するシェフショコラティエールが、「ファインカカオ」と呼ばれる上質なカカオ豆の産地であるコスタリカのカカオ農園に出向き、栽培・乾燥・発酵までを監修したオリジナルカカオを使用。 薫り高いカカオの独特なコクと、野菜のうまみが織りなすハーモニーを堪能しよう。 「お出汁のうま味たっぷり和風キーマカレー」700円(税抜)は、「GOOD NATURE STATION」1階「MARKET」や「GOOD NATURE STATION ONLINE」にて販売される。

ストレートプレス

こんにちは、シティリビング編集部のホピ子です。コロナ禍で在宅勤務をする生活に入り、半年以上が過...

シティリビングWeb

電子レンジだけで完成！簡単絶品【豆腐ベジキーマカレー＆リゾット】

CLASSY.ONLINE

食べることが大好きというあおこさん。今回は、常備しているというカルディの商品を紹介してもらいました。イタリア料理が好きな人にはおなじみ、混ぜるだけでうまみが倍増する便利な商品です。アレンジ例も必見！

ベビーカレンダー

お肉を食べたいけどあまりこってりしたものは食べたくない時の夕飯の献立には、豚肉を使ったあっさり味の料理がおすすめです。それでは、簡単に作れるものから人気のレシピまで、あっさり味付けの豚肉料理をご紹介していきます。

folk

豆乳と牛乳に味噌を溶かして、じんわりと旨味が広がるスープに仕上がっています。毎日のおめざにスープはいかがでしょうか？まだ眠っている胃をやさしく目覚めさせ、体を中から温めてくれるスープは、朝食に最適です。野菜やきのこをメインにして、肉や豆腐、牛乳やチーズなど旨味とタンパク質を加えてバランスよく、美味しい朝をむかえましょう！

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『オートミール米化ダイエットレシピ』（学研プラス）が、2020年11月26日に発売される。

BOOKウォッチ

コストコには驚きの大容量な商品があることで話題となっています。 中でも食べて興奮するようなグルメが

MOREDOOR

業スーには「安っ！」と思わず声が出てしまうほど激安価格の商品もありますね。 激安で美味しければ言う

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