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これがお酢!?夏バテ防止にもおすすめの絶品フルーツビネガー

  • 2018.6.16
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夏バテ対策にも良いと言われるお酢は、暑い時期に積極的に摂りたいもの。飲むお酢の専門店「CHERIE TERRA(シェリーテッラ)」のフルーツビネガーは、こだわりの純りんご酢から作られ、まろやかで飲みやすいのが特徴。炭酸を含んだものやバラの香りがするものなど種類も豊富なので、ぜひチェックしてみてください。

原材料と製法にこだわり抜いた、 飲みやすいヘルシーなお酢

こだわりのフルーツビネガーを販売している「CHERIE TERRA(シェリーテッラ)」。ベースになっている純りんご酢は、広島県北部の良質な天然水と青森県産りんごで造った純りんご酒(シードル)に、酢酸菌を付けて時間をかけてじっくりと発酵・熟成したもの。酸味がすくなくまろやかな純りんご酢をベースにしたフルーツビネガーは、お酢によくあるツンとする感じがない、やさしい飲み口です。

果汁が濃縮されたスタンダード3種

それでは飲むお酢のラインナップをご紹介します。
風味豊かで口当たりの良いスタンダードタイプは3種類。瀬戸内の太陽光をいっぱい浴びたレモン果汁を使用した「のむ檸檬酢」・広島県産のブルーベリーを贅沢に搾った「のむブルーベリー酢」・柑橘類の名産地四国の徳島で育てられたゆずの果汁を使った「のむ柚子酢」です。3倍濃縮なので、飲むときには水やお湯などで好みの濃さに割って楽しんでください。こだわりの素材で作られたお酢のドリンクは、どれも爽やかな酸味に素材本来の味が感じられ、暑い時期の乾いた体に染み渡りそう。

スタンダードタイプは、飲むだけではなく、お料理にも使えます。のむブルーベリー酢を使った、「ブルーベリームース」のレシピを見てみましょう。

材料
マシュマロ・・・50g
牛乳・・・50cc
プレーンヨーグルト・・・50g
のむブルーベリー酢・・・25cc(2倍に薄めて50ccにしておく)

深めの耐熱容器に牛乳とマシュマロを入れ、レンジで1分あたためる。
泡だて器で混ぜてマシュマロを溶かしたら、のむブルーベリー酢を入れてよく混ぜる。
ヨーグルトを入れてまた混ぜ、容器に流し入れたら、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やす。

ブルーベリーの甘みと酸味が感じられるムースです。お好みでブルーベリーの実を散らすとより豪華になりますね。CHERIE TERRAのサイトには、ほかにもサラダのドレッシングやソースにフルーツビネガーを使ったレシピが載っているので、参考にしてお料理を楽しんでみてはいいかがでしょうか?

のむ檸檬酢 270ml 1,080円(税込)
のむブルーベリー酢 270ml 1,404円(税込)
のむ柚子酢 270ml 1,080円(税込)

そのままごくごく飲める「酢パークリング」

さらに、冷やしてそのまま飲める炭酸タイプの「酢パークリング」も。味は4種類で、スタンダードと同じレモン・ブルーベリー・柚子のほか、黒酢があります。黒酢は、鹿児島県で伝統的な、カメ壷による発酵法で1年以上熟成されたもの。コクのある独特な風味がシュワッとはじける炭酸でより飲みやすくなっています。さわやかで見た目も涼しげな酢パークリングシリーズは、ホームパーティーで振舞っても良いですね。

酢パークリング 200ml 各種453円(税込)

リッチなハニーやローズの香りのものも

ふんわりと甘い香りが漂う蜂蜜を使用したシリーズも2種類あります。1つは、国産蜂蜜を発酵させて作った蜂蜜酒からできた「Honey Vinegar」。一口飲めば、はちみつのやさしい香りが広がります。もう1つの「Rose Vinegar」は、名前のとおりバラを使用。ひときわ優雅な香りを放つ品種「さ姫」の花弁を約1輪分、Honey Vinegarにたっぷり浸して作られています。まるでバラの花びらを口に入れたかのような贅沢な香りにびっくりしますよ。香料・着色料は使っていない、自然な風味が活きるリッチなお酢は、休日にゆったりと味わいたくなりますね。

Honey Vinegar 150ml 1,080円(税込)
Rose Vinegar 150ml 1,620円(税込)

ご紹介したものは、オンラインショップで注文を受け付けています。ギフトセットも充実しているので、贈り物にもおすすめですよ。

お酢は、食欲を促したり、疲れのもととなる乳酸を取り除く効果も期待できると言われていて、夏バテ対策にぴったり。
「これがお酢?」と驚くほど飲みやすいCHERIE TERRAのフルーツビネガーを、夏の常備ドリンクとして取り入れてみてはいかがでしょうか?

writer / ゆりか photo / CHERIE TERRA

取材協力

CHERIE TERRA
http://www.cherie-terra.shop/

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