自分好みにアレンジ自在の新感覚スフレパンケーキ。


自分好みにアレンジ自在の新感覚スフレパンケーキ。
2018.06.16 08:00
ホテル椿山荘東京の「ザ・ビストロ」に平日&1日10食限定の「ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ」が新たに登場する。

ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ ¥2,000(税込、サービス料別)

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「ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ」は、ゲストが自分自身でトッピングをして完成する新感覚のパンケーキ。パンケーキとともにバニラアイスクリームやエスプレッソ、ナッツキャラメリゼとカカオニブ、マスカルポーネソースなど、8種類のトッピングがサーブされ、自分好みに自由にアレンジできる。


シェフのイチ押しは、バナナキャラメリゼとバニラアイスクリームの組み合わせ。キャラメリゼしたバナナの香ばしさをバニラアイスの甘さが引き立て、さらにベリーソースやナッツキャラメリゼとカカオニブをトッピングすれば、甘酸っぱさもプラスされた、カリッとした食感のパンケーキに変身する。マスカルポーネソースとエスプレッソを組み合わせて、ほろ苦いティラミス風にしてみるのもおすすめだ。


なおスフレパンケーキは、卵白のメレンゲと米粉を使い、オーブンで2度に分けて焼きあげることで、外はサクッと中はふわふわに仕上げている。1枚でもしっかりとした厚みがあり、食感はもちろん見た目もかわいらしい。


自分だけのお気に入りの組み合わせを探しながら、幸福なひとときを過ごして。

ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ

提供期間/通年(平日限定)

・除外日あり

提供場所/カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京

提供時間/14:00~16:00 LO

予約・問い合わせ先/03-3943-5489(9:00~20:00)
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/505b0bbc9a248a1.html

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