ザ・ペニンシュラ東京×4人のスターシェフ、おいしいコラボ！

昨年開業10周年を迎えたザ・ペニンシュラ東京の最上階に広がる、ステーキ＆グリル「Peter」。A5ランクの和牛や熟成肉といったステーキに加え、新鮮で質の高い食材を使ったグリル料理が自慢だ。このPeterを軸に、8/31からスペシャルなコラボレーションイベント「Peter×アルチザンシェフ オブ ジャパン」が始まる。

登場するのは日本を代表する4人のトップシェフ。祇園 にしかわの西川正芳（前列左）、傳の長谷川在佑（前列中央左）、TAKAZAWAの高澤義明（前列中央右）、フロリレージュの川手寛康（前列右）という豪華な面々が、Peterの料理長、桐山正輝（後列左）とそれぞれ共演する。

5月の時点で「メニューはこれから桐山シェフとともに決めていきます。その時の旬を考えながら、特別感のあるメニューを構築していきたいです」という高澤シェフの言葉どおり全貌は明らかになっていないが、その顔触れだけで究極の美食会になることは間違いない。先日発表されたアジアベストレストラン50でも、堂々の第2位を獲得した長谷川シェフは「今回のコラボレーションは、桐山シェフの料理と交互に出すスタイルではなく、ひとつの皿にふたりの料理を盛り込みます」と意気込む。同じくアジアベストレストラン50で第３位に輝いた川手シェフは、東京のホテルとコラボレーションするのは意外にも今回が初とのこと。

イベントは、8/31の祇園 にしかわとのコラボレーションを皮切りに、各シェフのコラボレーションが各月2日間ずつ開催される。ランチ、ディナーともに、デザートを含め全7品の料理を提供。どのレストランも、いまや世界中からゲストが訪れる予約の取れない人気店ゆえ、桐山シェフと4人のトップシェフが刺激しあい、生み出される希少な宴に期待が高まる。

「Peter×アルチザンシェフ オブ ジャパン」
8/31（金）～9/1（土）Peter×祇園 にしかわ
9/28（金）～9/29（土）Peter×傳
10/26（金）～10/27（土）Peter×TAKAZAWA
11/30（金）～12/1（土）Peter×フロリレージュ
※各回とも金曜日はディナーのみ。土曜日はランチとディナーを提供。

場所：ザ・ペニンシュラ東京 24階 ザ・セブンシーズ・パシフィック・アビエーションラウンジ
料金：1名￥50,760（税込・サービス料別途）
時間：ランチ12時～、ディナー19時～
※各回とも24人限定。7日前までの要予約、キャンセル不可、予約時要支払い
※24名、1テーブルでの同席スタイル

●お問い合わせ
ステーキ＆グリル Peter tel：03-6270-2763
http://tokyo.peninsula.com/ja/special-offers/Peter-x-Artisan-Chefs-of-Japan