完熟フルーツがチョコで染まる。ショコラティエの期間限定パフェ

日比谷店限定のパフェに季節限定の新作が登場！

2018年3月、東京ミッドタウン日比谷にオープンした「Pâtisserie & Café DEL’IMMO（パティスリー・アンド・カフェデリーモ）」は、平日の開店前からお客さんが列をつくるほどの人気菓子店。2018年5月7日（月）～6月30日（土）の期間限定で「メランジュフリュイHIBIYA チェリーメロン」が登場します。

「東京ミッドタウン日比谷店」限定のパフェ「メランジュフリュイ HIBIYA」の新作として誕生した「メランジュフリュイHIBIYA チェリーメロン」では、2種類のチェリーと完熟メロンを楽しめます。見た目も豪華で、好きなタイミングに「ブロンドチョコレートソース」をかけて味の変化を楽しむ仕掛けも。

濃厚なショコラとみずみずしいフルーツの、新しいマリアージュを楽しめるパフェで、自分だけの味を見つけてみてはいかがでしょうか。

過去に提供されていた「メランジュフリュイ HIBIYA」については、下記の記事で詳しく紹介されているので、気になる方はチェックしてみてください！

旬なフルーツをブロンドチョコレートソースとともに

ブロンドチョコレートとは

色素や風味を加えず、ビスケットの風味とほのかな甘味を楽しめ、ショートブレッドの風味を味わえるチョコレートのこと。食感・温度・口どけなど、綿密に計算されたショコラの全てが一度に楽しめる、まさに至高の味を体験できます。

メランジュフリュイHIBIYA チェリーメロン

日比谷店限定のパフェに季節のフルーツを添えて新登場する「メランジュフリュイHIBIYA チェリーメロン（税抜 2,300円）」の高さはなんと22㎝！ 使う材料も13種類と“リッチ”という言葉がとてもよく似合うパフェです。

加熱することでより美味しくなるグリオットチェリーを使ったジャムや、クリーミーでマイルドなマスカルポーネのアイス、甘みの強いソーテルヌワインのジュレなど、まるでフレンチレストランに訪れたかのような贅沢素材をふんだんに使用。

トップにはこのパフェのメインとなるブラックチェリーのコンポートとフレッシュチェリーの2種に加え、赤肉の完熟メロンを組み合わせ、鮮やかな色合いと豪華さを表現。そのままでも充分美味しいですが、ブロンドチョコレートソースをかける食べ方も外せません。

あっさりと仕上がったパフェにブロンドチョコレートソースをかければ、芳ばしく豊かな風味と甘さがプラスされ、また違った味わいに。味の変化が気になる方はぜひ、お店に足を運んでみてください。「メランジュフリュイHIBIYA チェリーメロン」は6月末まで楽しめます。

スポット情報

・スポット名：Pâtisserie & Café DEL’IMMO
・住所：東京都千代田区有楽町1-1-3 東京ミッドタウン日比谷B1F
・電話番号：03-6206-1196