日本と北欧の食材が融合。東京・飯田橋に、レストラン「イヌア」が開業。

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「イヌア（INUA）」という店名は、「生きとし生けるものに内在する精神」というデンマーク領グリーンランドに暮らすイヌイットの本質を表した神話に由来。

日本と北欧の食材を融合させ、国際色豊かなチームの経験に裏打ちされた技術によって、日本と北欧、気候の異なる地域で育ったそれぞれの食材が持つ特徴を最大限に生かし、北欧で培った技術と食材の知識を融合させた料理を提供していく。

内装は、日本と北欧の文化の融合を実現させるべく、洗練されたカスタムメイドのアイテムによってデザイン。無垢のオーク材などの天然素材を中心に、さまざまな素材の持つ存在感を生かしつつも、調和された、大都会にいながらどこか懐かしく感じる温かみのある空間で上質なひとときを提供する。
イヌア（INUA）
開業予定日／2018年6月29日（金）
住所／東京都千代田区富士見2-13-12  KADOKAWA 富士見ビル 9F
営業日時／火～土 17:00～（ディナーのみ）
定休日／日月
予約／公式サイトにて受付中
https://inua.jp

参照元：VOGUE JAPAN