バルサミコ酢でさっぱり仕上げる！ 「カツオのガーリックソテーソース」

カツオがおいしい季節。旬のお魚は家族にもたくさん食べてもらいたいですよね。
お刺身やたたきもいいけれど、たまにはこんなレシピはいかがでしょうか。

ガーリックを効かせた男前な料理かと思いきや、仕上げにバルサミコ酢をかけることでさっぱり上品な味わいに。

これからはこの一皿がカツオレシピの定番になりそう！

■カツオのガーリックソテーソース

調理時間 20分 1人分 242Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料 2人分＞
カツオ(刺身用) 120～150g
玉ネギ 1個
ニンニク(みじん切り) 1片分
ルッコラ 1束
塩コショウ 少々
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ2～3

＜下準備＞
・カツオは幅1.5cmに切る。

・玉ネギは厚さ1cmの輪切りにする。

・ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

＜作り方＞
1、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかけ香りがたったら、いったんニンニクを取り出す。

2、残った油で、カツオと玉ネギを両面焼き、塩コショウを振る。(ヒント)カツオはお好みの焼き加減で焼いて下さい。

3、器に玉ネギを盛り、その上にカツオをのせる。(1)を散らしてバルサミコ酢をかけ、ルッコラを飾る。

材料には「刺身用」とありますが、加熱用のカツオでも代用できます。

(KMmama)