作り置きにもダイエットにも!簡単「キャベツのさっぱり煮」

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。

この時期店頭に並ぶ野菜の中でも、食べておきたいのはみずみずしくてやわらかい春キャベツ、そして香りのよい新しょうがです。

今回ご紹介するのは、そんな旬の野菜を使ったさっとできる一品です。キャベツとしょうがは年中手に入る食材なのですが、旬の食材を使うと味わいもぐっと変わります。

やわらかなキャベツにしょうがのピリっとした香りは相性抜群なので、たくさん食べられます。さっと煮ることでキャベツのカサも大幅に減るので、多めに作るのがおすすめです。カロリーも気にせずに食べられるのもうれしいポイント。食べすぎた後のデトックスにもぴったりですよ。

これは、家族にも大人気で子供たちからよくリクエストの来るメニューです。子供向けには少ししょうがの量を減らしたり、最後に大人の分だけしょうが汁を加えるなどもできます。やさしい味つけなので、小さく刻めば離乳食にも活用できますよ。

できたてもおいしいのですが、冷やしてもおいしいので作り置きにも向きます。少しアレンジしたいときは、酢をかけたりマヨネーズを加えても。

作り置きにもgood!「新しょうがとキャベツのさっぱり煮」

材料

・春キャベツ 320g程度
・新しょうが 1片
・乾燥わかめ 大さじ1と1/2
・和風だしの素 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・水 100ml

作り方

1) キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり、新しょうがは薄切りにしてからさらに千切りにする。

2) 鍋にキャベツ、新しょうが、わかめ、だしの素、塩、水を加えてふたをして火にかける。

3) キャベツがしんなりしたらざっと混ぜてできあがり。

 

ポイント

・キャベツは包丁で切ってもよいのですが、春キャベツはやわらかいので、そのまま手でちぎって鍋に入れるのがおすすめです。食感も見た目もランダムなくらいがちょうどよいです。
・キャベツは少し歯ごたえが残るくらいでOK。くたくたにしない方が色も鮮やかに仕上がります。

Text & Photo:Noriko Yanagisawa

☆この連載は<毎週月曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

提供元: 朝時間.jpの記事一覧はこちら
あなたにおすすめの記事
ダイエットや乾燥対策に◎簡単ヘルシー鍋レシピ2つ
寒い時期は体の中から温まるお鍋がやっぱり一番! 特にダイエット中でも安心なヘルシー食材や、乾燥肌対策に嬉しい食材を使ったお鍋ならなお良し!  そこで今回は、食べ応え抜群なのにとってもヘルシー。しかも簡単に作れる満足度の高 […]
ごきげん手帖
ソースの実力、ハンパなし! うま味がすごい「豚肉とキャベツのソース炒め」
ソースはフライやお好み焼にかけるもの。味つけに使うのは焼きそばくらいだと思っていませんか? その考えを覆してくれるレシピ...
レタスクラブニュース
オール35kcal以下! ダイエットにぴったりなヘルシースープ5選
本格的な冬がやってくると、なかなか朝のエンジンもかかりにくいもの。寒い一日を元気よく始めるためには、ほっこりとしたスープ...
レタスクラブニュース
ダイエットを失敗する人にありがち! 見逃しやすい落とし穴とは
いつも何かしらのダイエットをしている万年ダイエッターになっていませんか? ダイエットを失敗してばかりの人にありがちな、見落としやすい落とし穴をご紹介します。
Yoga Journal Online
「ダイエット=我慢」じゃない! 本当に罪悪感ゼロのスイーツとは?
糖質が気になる人にとって辛いことのひとつが、甘いものを食べられないこと。でも、もう大丈夫! 罪悪感ゼロで楽しめて、満足度の高いおいしいスイーツが食べられる2つのお店を紹介します。
anan web
おしゃれなのに簡単!ヘルシー!ダイエットにもおすすめのグレインズサラダのレシピ
「グレインズ」とは、日本語で「穀物」のこと。 穀物、野菜、豆類を使った「グレインズサラダ」が、海外の朝食で流行っています。 穀物には、玄米や大麦などを使用します。 玄米は、白米に比べて、ビタミン、ミネラル、食物繊維なども多く含まれていて栄養満点!
AUTHORs Beauty
食べ過ぎ下腹と便秘がスッキリ!たった10回の “骨盤底筋” ダイエット
あなたの一番キレイを引き出すピラティストレーナーTOMOKOです。 なりたい自分になる『朝のポジティブボディーメイク Vol.45』、いつもご覧いただきありがとうございます。今週のメッセージ控え目であるためには、その前になにかに立ち向かうことが必要です。- オードリー・ヘップバーン(女優 )-自己主張ではなく、ただ、ありのままの自分を言葉や行動にして伝える “自己表現” ができるようになりたいです。今週も口角も上げていきましょー♪『骨盤底筋』を使って便秘も下腹もスッキリ♪秋は、冬に向けて体にエネルギーをためこうもする時期です。季節柄一年の中でも痩せにくい時期にだんだん入っていきます。ただでさえ “たるんだ下腹” が気になるところですが、秋になり食事の量が増え便秘やへこまない下腹に悩まされていませんか?今日お伝えするのは、『骨盤底筋』を使ったエクササイズです。 便秘やポッコリ下腹にお悩みの方は早速チャレンジしていきましょう!朝時間.jp1) 両手を前に出し、ヒザを床に着き、お腹をへこまし、息を吸って準備朝時間.jp2) 息を吐きながら、背筋を伸ばしたままお尻を下げる3) 息を吸いながら(1)の姿勢に戻ります4)(1)〜(3)の動きを1セットとして、10回繰り返すポイント時間帯:朝の着替えの前や身支度中に回数:10回を1セット、余裕がある週末は2セットを目標に!(2)の姿勢の時、お尻は宙に浮いています。かかとには下ろしません食べ過ぎた時のポッコリお腹や便秘を改善するには、腸のぜんどう運動を促すのがいいのですが、48時間以内が脂肪にならず効果的とされていますよ。お腹が張ってるなと思った時に早めにチャレンジしてくださいね!今週もあなたが健やかに毎日を過ごせますように♡Aloha nui loa ※撮影:am7:00の朝活ダイエット <アラインピラティス 代々木公園>☆この連載は<毎週月曜日>(第4月曜日を除く)に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
フライパンに材料を入れるだけ! 気ぜわしい日のゆとりご飯「とりとキャベツのチーズ蒸し」
11月もそろそろ半ば。迫りくる12月を前に、「今年のうちに、あれもこれもやっとかなくちゃ!」と気持ちばかりがあせる日は、...
レタスクラブニュース
40代になっても美肌!檀れいに学ぶ「甘酒」ダイエットとは?
「最近ダイエットをしてもあまり効果が出ない」 「冷え性が辛い」「美容に良いものは何でも試している」という方いませんか? 年齢を重ねていくと、どうしてもダイエットの効果が出にくかったりしますよね。 何か良い方法はないかな…という人も美容に良いものは何でも試した!という人も。 そんな方には今回ご紹介する「甘酒」ダイエットはいかがでしょうか?
myreco
秋に美味しいきのこでダイエット!アレンジ自在な簡単レシピ
食欲の秋! せっかくダイエットをがんばっているのに、ついつい「食べ過ぎた~」なんてことありますよね。 そんな時の強い味方。次の日の調整メニューにピッタリな食材が、秋が旬の「きのこ」です。
AUTHORs Beauty
ダイエット中でもスタバに立ち寄りたい!低カロリーを実現する置き換え術とは?
お仕事で疲れた後や、友達とお茶するときなど、スタバを利用する女性は多いのではないでしょうか?沢山の種類のドリンクがあって、コーヒーが苦手でもスタバは大好き!なんて方もいると思います。でも、女性にとって気になるのがカロリーですよね。ダイエット中のスタバは絶対ダメ!って思っていませんか?実は普段のメニューを置き換えるだけで、低カロリードリンクにすることが出来ちゃうんです♡そこで今回はダイエット中でもOK!ドリンクアレンジ方法をご紹介したいと思います。
myreco
【ダイエット時の夕食】42歳で-15kgに成功した女医が教える効果的な夕食ルールとは?
ダイエット中は、「夕食に何を食べるか」をよく考えましょう。「消費できなかったカロリーは、就寝中にそのまま脂肪として蓄積されてしまいます」とアンチエイジング専門医の日比野佐和子先生は言います。
しごとなでしこ
ダイエットのモチベーションが上がる!『emmi』×『ASICS』コラボレーションのおしゃれスポーツウェア
スポーツウェアのテクノロジーを用いながらファッション性の高いデザインで仕上げた『emmi』(エミ)×『ASICS』(アシックス)が発売。このコラボレーションは毎シリーズ大人気で、今回で第7弾。その大評判の限定コラボアイテムを紹介します。 【ASICS×emmi】W'SトレーニングニットJK/emmi ¥13,500、【ASICS×emmi】W'Sニツトシヨーツ/emmi ¥5800/emmi 『emmi』×『ASICS』コラボレーションのおしゃれスポーツウェア スポーツウェアのテクノロジーを用いながらファッション性の高いデザインで仕上げた『emmi』(エミ)×『ASICS』(アシックス)が発売。このコラボレーションは毎シリーズ大人気で、今回で第7弾。その大評判の限定コラボアイテムを紹介します。 サステナブルをテーマした環境に優しいウェア 『emmi』(エミ)は、ファッションとスポーツのハイセンスなミックススタイルを提案するブランド。スポーツ&ヘルシーをテーマに、ファッションに限らず、スニーカー、スポーツウェア、ヨガウェアなどもラインナップしています。その『emmi』がスポーツメーカー『ASICS』とコラボレーション。そして、今回のコレクションは、“Sustainable (サステイナブル)” をテーマに、環境配慮型素材を使用しています。従来の染色工程より水の使用量を約50%削減したものや、はっ水素材を使ったアイテムなど、素材にこだわったウェアが揃います。 【ASICS×emmi】W'SトレーニングニットJK/emmi ¥13,500、【ASICS×emmi】W'Sニツトシヨーツ/emmi ¥5800/emmi 【ASICS×emmi】W'SトレーニングニットJK/emmi ¥13,500/emmi 【ASICS×emmi】W'Sニツトシヨーツ/emmi ¥5800/emmi 吸湿発熱素材のトレーニングウェアシリーズ 裏面にヘキサゴン形に起毛した吸湿発熱素材を採用。スッキリと薄手でありなが、体を暖かく保ちます。ニュアンスあるカラーが洗練されたムードを漂わせます。パーカー、ショートパンツ、ロングパンツの3つを展開。ショートパンツのふんわりしたバルーンシルエットなど、フェミニンなイメージをつくるディテールが満載。 【ASICS×emmi】W'Sニツトパンツ/emmi ¥11,000/emmi 裾のループはスナップボタンで取り外し可能。シューズやスタイリングに合わせてアレンジを楽しめます。 【ASICS×emmi】W'Sウーブンジヤケツト/emmi ¥13,000、【ASICS×emmi】W'SSDブラトツプ/emmi ¥5,000、【ASICS×emmi】W'SSDタイツ/emmi ¥7500/emmi 【ASICS×emmi】W'SSDブラトツプ/emmi ¥5,000/emmi 【ASICS×emmi】W'SSDタイツ/emmi ¥7500/emmi 【ASICS×emmi】W'Sウーブンジヤケツト/emmi ¥13,000/emmi 吸湿発熱素材のトレーニングパーカ&ショートパンツ はっ水素材とワッシャーコーティングを施した上品な光沢のあるブルゾン。ニュアンスあるカラーが洗練された印象。大胆にロゴを配したセットアップは、染色時の水の使用量を約50%削減した環境配慮型素材を使用しています。レギンスのウエスト裏が汗の溜まりを軽減するメッシュ素材になっているなど機能性も充実。 【ASICS×emmi】W'Sショートスリーブトップ/emmi ¥6,000/emmi 裾の結び方でシルエットが変わるアレンジ自在なデザインTシャツ 前後どちらでも着用できる2WAY仕様で、1枚でたくさんのアレンジが楽しめます。柔らかな素材感で肌ざわりも抜群。 【ASICS×emmi】W'SSDロングスリーブトツプ/emmi ¥7,000/emmi サステナブルな素材を使ったロゴTシャツ スポーティなムードが漂うロゴ入りロングスリーブトップ。糸の原料に染色することで水の使用を約50%(従来の生地染色プロセスと比較)削減が実現した「環境配慮型商品」です。女性らしい印象のスカートに合わせて、emmiらしいアスレジャースタイルに。 emmiらしいフェミニンなニュアンスカラーが魅力 スポーツをする時だけなく、普段のコーディネートにも活躍させたいアイテムがいっぱい。ASICSコラボレーションならではの機能性の高さで、着心地も抜群です。今回も、大人気になりそうなので、気になる人は早めにチェックしてくださいね。 emmi https://emmi.jp/ text:宮崎寛子
PeLuLu
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理