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コーヒー好きを虜にする!鹿児島県でおすすめのコーヒーショップ2軒

  • 2018.3.28
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出典:https://news.walkerplus.com/article/141016/

鹿児島県内にあるコーヒーショップには、ハンドドリップやエアロプレスなど多彩な抽出方法に対応する店が存在する。1杯のコーヒーでも、淹れ方次第により変わる味の違いを感じほしい。

■ HAY COFFEE STAND

店があるのは鹿児島港にほど近いオフィスも多い町。元々、店主の坂下健介さんはシアトル系のコーヒーショップ出身だが、現在では扱う豆から提案の仕方まで、独自のスタイルを貫く。福岡の「MANLY COFFEE」、大阪の「Mel Coffee Roasters」など、実際に飲んで感銘を受けた3つのロースターからそれぞれ2種の豆を仕入れ、さながら"コーヒーのセレクトショップ"のよう。ハンドドリップ、エアロプレスと、味わいに大きく違いが出る抽出法を採用している点もおもしろい。

■ 店主に聞く、ペアリングのススメ「ドリップコーヒー」×「あんことクリームチーズのマフィン」

「あんことコーヒー(400円)の珍しい組合わせですが、実は相性抜群なんです。マフィン(300円)は、地元のカフェ『ククルクク』に特注してるんですよ」(店主の坂下健介さん)

[HAY COFFEE STAND] 鹿児島県鹿児島市名山町8-7 / 099-248-9694 / 7:30~15:00 / 日曜定休 / 10席(禁煙)

■ DAYS COFFEE

幅広い世代が暮らす日置に、「地域の人たちにスペシャルティコーヒーを気軽に楽しんでもらいたい」とオープン。豆は店頭のロースターを使い、週1回程度のペースで自家焙煎する3種が中心。どれも果実味のあるフレーバーや、華やかな酸味が際立つ中煎りの豆となっている。またフードにもこだわっており、自家製バナナブレッド(380円)をメインに、コーヒーと好相性なメニューがそろう。なお、平日の11:30~味わえるランチ(950円※売切れ次第終了)が好評。

■ 店主に聞く、ペアリングのススメ

「さわやかな酸味と濃厚なコクを感じるチーズケーキです。フルーティなコーヒーを合わせると、ケーキの旨味がより引き断ちます」(店主の横手周太さん)

[DAYS COFFEE] 鹿児島県日置市伊集院町下谷口2069 1F / 099-298-9778 / 9:00~20:00、日曜~17:00 / 月曜、第1・3火曜定休 / 21席(禁煙)(九州ウォーカー・川合知也)