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福島・喜多方の名店「喜一」ののれん分け! 本店同様の味をいわきでも

  • 2018.3.26
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出典:https://news.walkerplus.com/article/125883/

東日本大震災で被災した道の駅が12年に再開。その際「再建の足掛かりに」と、喜多方の名店「喜一」がのれん分けをした姉妹店が「yotsukura 喜一」(福島県いわき市)だ。本店と変わらぬ味がいわきで味わえると好評。<情報はラーメンWalker福島2018より>

■ 手もみしてコシを出した多加水平打ち麺が絶品

茹でる前に多加水平打ち麺を手もみし独特のコシを加える製法や、メニューも本店同様。「熟成みそラーメン」(810円)は、会津地鶏の白湯スープと熟成させた味噌を合わせた一杯。口当たりはまるでポタージュのようにトロリと優しい。スープの味が染みた、チャーシューや半熟玉子も美味。

「赤魂」(760円)は、味噌と酒粕をベースに数種類の調味料をブレンドした塩ベースのラーメン。3か月以上寝かせた辛味噌がチャーシューの上にのり、溶かして味変を楽しもう。

道の駅よつくら港の2階にあるフードコート内。清潔感のある店内で、テラスからは海も望める。

住所:いわき市四倉町字5-218 道の駅よつくら港2Fフードコート内 電話:0246-32-8075 営業時間:10:00〜18:00(LO17:30)【ラーメンWalker福島 編集部】(東京ウォーカー(全国版)・折笠隆)