パレスホテル東京と舘鼻則孝氏のコラボ第3弾は、“お花見”がテーマのスイーツ＆カクテル。

「ピンク ペタルス」スペシャルスイーツ ￥1,600、スイーツ＆カクテルセット ￥3,300（税・サービス料別）
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「美しい国の、美しい一日がある」というブランドコンセプトを掲げるパレスホテル東京と、日本が培ってきた精神性を用いて独創的な作品を生み続けるアーティスト舘鼻則孝氏とのコラボレーションは、今回で3回目となる。第3弾となる2018年は、日本古来の風習である春の風物詩“お花見”がテーマだ。

今回のコラボに向け、舘鼻氏は“かざぐるま”をモチーフに、桜色の無数のかざぐるまを花びらに見立てたインスタレーション「ピンク ペタルス（Pink Petals）」を制作。ホテルロビーに展示する。

また、舘鼻氏のディレクションによる、桜の花びらが舞うスペシャルスイーツやカクテルを提供。ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、スペシャルスイーツとして、桜の花を閉じ込めたピンク色に輝くジュレと桜風味のレアチーズケーキに、桜のアイスクリームと白玉をのせ、お好みでグリオットチェリーとカシスをアクセントにしたシロップをかけていただく華やかな逸品を。ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」では、テイクアウトできるドーナッツ型のミニスイーツとして販売する。

メイン バー「ロイヤル バー」には、カクテルがお目見え。やわらかな桜色のカクテルは、マスカットを彷彿とさせるエルダーフラワーリキュールをベースに、シトロンウォッカ、グレープフルーツをシェイク。暖かい陽射しの中で、満開の桜が美しく散る様子を表現した。

さらに、コラボレーションの特別企画として、舘鼻氏の代表作であるヒールレスシューズのカスタムオーダーができる、200万円からの特別宿泊プランも用意している。
ハナミ スプリング フェスティバル –ピンク ペタルス–（HANAMI SPRING FESTIVAL –Pink Petals–
開催期間／2018年3月26日（月）～4 月23日（月） 
開催場所／「パレスホテル東京」 東京都千代田区丸の内1-1-1
展開内容／インスタレーション展示（1F ロビーほか） 、スイーツ提供（1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」、B1F ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」） 
カクテル提供（1F メイン バー「ロイヤル バー」、1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」） 
パレスホテル東京 03-3211-5211（代表）
http://www.palacehoteltokyo.com/special/pinkpetals/

参照元：VOGUE JAPAN