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「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」に期間限定スペシャルランチコースが登場。

  • 2018.3.24
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「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」に、大自然に囲まれたオーベルジュ「ラ・コリーヌ」にインスピレーションを得た特別バージョンのランチコースが登場している。

「ラ・コリーヌ」は、フランス「トロワグロ」がロアンヌ近郊に構えるオーベルジュだ。今回のスペシャルランチは、そこでスーシェフを務めるミッシェル・トロワグロ氏の次男レオ・トロワグロの日本滞在を記念し、作りあげたものとなる。

フランスでは春を告げる食材のひとつとされる食用たんぽぽやハーブを用いた春らしい前菜、日本ならではの食材である金目鯛を使いトロワグロらしいエッセンスを加えた魚料理、「ラ・コリーヌ」でも人気のビーフのカシスソースが登場。さらに、フランスの建築家パトリック・ブシャンにより建てられたコテージ“レ・カドル(Les Cadoles)”の象徴的なフォルムに着想を得たデザートなどがお目見えする。

「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」のエグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァルと、トロワグロ・ファミリーの若き料理人レオ・トロワグロが、お互いのアイデアを持ち寄って生み出す新鮮なクリエーションを五感で味わいたい。
「ラ・コリーヌ」スペシャルランチコース
提供期間/~2018年4月下旬
開催場所/「フレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」 東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京 1F
提供時間/12:00~13:30
・営業時間中の好きな時間に予約可能
料金/4品 4,500円(平日のみ)、5品 6,000円、7品9,000円、8品12,000円、9品14,000円
定休日/火水
予約・問い合わせ先/03-3348-1234(代表、10:30〜21:30、祝日を除く火水は定休日のため、受付は〜17:00)
http://www.troisgros.jp/cmt/events/colline

参照元:VOGUE JAPAN