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鎧塚俊彦氏と群馬のいちご「やよいひめ」によるコラボスイーツが登場。

  • 2018.3.10
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「トシ ヨロイヅカ」ミッドタウン店 ¥1,350(税込)
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「やよいひめの花(Fleur de YAYOIHIME)」は、フルーツに造詣の深いパティシエ・鎧塚俊彦氏による、群馬県が生んだ独自のいちご「やよいひめ」を使用した新作オリジナルスイーツだ。

新作の「やよいひめの花」は、真っ白いココナッツのムースにヨーグルト風味のイチゴソースをまとい、グリオットチェリーとバニラアイスを乗せ、ドライアップルを帽子のように飾った逸品。大きな果実に、甘さと酸味のバランスが特長の「やよいひめ」の魅力を存分に引き出した華麗な仕上がりになっている。
やよいひめの花(Fleur de YAYOIHIME)
提供期間/2018年3月15日(木)~31日(土)
提供場所/「トシ ヨロイヅカ(Toshi Yoroizuka)」ミッドタウン店、東京
価格/「トシ ヨロイヅカ」ミッドタウン店 1,350円、「トシヨロイヅカ」東京 3,000円(コースでの提供)、いずれも税込
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka

参照元:VOGUE JAPAN