1. トップ
  2. グルメ
  3. モットーは“毎日飽きの来ないパン作り” の老舗、「イスズベーカリー」に通いたい!

モットーは“毎日飽きの来ないパン作り” の老舗、「イスズベーカリー」に通いたい!

  • 2018.3.7
  • 350 views
undefined

出典:https://news.walkerplus.com/article/139583/

「イスズベーカリー」には創業から72年、毎日飽きの来ないパン作りをモットーにしたパンが並ぶ。ハイレベルな技術・技能者に対して神戸市が認定する「神戸マイスター」を獲得した巧の技が光る「ハード山食」(270円)などのほか、毎月新作も登場。<※情報は関西ウォーカー(2018年3月6日発売号)より>

■ 神戸マイスターが作る飽きの来ない“日々のパン”、愛されパンBEST3は?

<1位>「トレロン(写真右)」(1本・582円、1/2本入り291円)。長さ75cmの超ロングなパン。沖縄から取り寄せたソーセージが歯応え抜群。1本か1/2本で。

<2位>「超特選クリームパン(写真中央)」(183円)。バニラの風味がたまらないカスタードクリームが、ブリオッシュ生地の中にたっぷり!

<3位>「牛すじ煮込みカレー(写真左)」(216円)。牛スジのコリッ、とろっとした歯応えが絶妙。生地の中のカレーの辛味は程よく、香りもスパイシー。

店内はつねに混雑。本店はフラワーロード沿い(現在は仮店舗)。

■ イスズベーカリーの歴史

創業1946(昭和21)年に初代・井筒幸夫が創業。1951年5月に合資会社イスズベーカリーを設立。1984第20回全国菓子博ではハード山食パンが内閣総理大臣賞を受賞。1998年に2代目オーナーシェフ井筒英治が製パン部門の初代神戸マイスターに認定され、現在も日々進化中。

「可能なかぎり手作業にこだわったパン作りをしています。焼き加減など生地の変化には敏感なお客様が多く、だからこそ丁寧に作ることを大事にしています」と、店長の成澤 巧さん。

■イスズベーカリー元町店<住所:神戸市中央区元町通1-11-18 電話:078-393-4180 時間:8:00~21:00 休み:なし 座席:なし 駐車場:なし 交通:JR・阪神元町駅より徒歩3分>【関西ウォーカー編集部】(関西ウォーカー・編集部)