お酒で女子力UP!? クランベリーで作る“ホットサングリア”のレシピ

【相談者:20代女性】

赤ワインが飲めないのですが、以前スペイン料理屋で飲んだサングリアなら、私も飲むことができました。サングリアは自分でも作れるものですか? 彼氏と家で食事をするときや、女友達とホームパーティーするときに作ってみたいです。

●A. 寒い季節にはホットもおいしいサングリア。

こんにちわ、フードコーディネーターのエミオです。

白ワインが好きな女性は多いですが、フルボディの赤ワインは苦手な方も多いですね。レストランで1杯くらいなら飲めるけど、家用にボトルワインを買うといつも余ってしまう、という方にもオススメなのが“サングリア”です。

サングリアは、赤ワインにたっぷりのフルーツとスパイスを入れて作る、スペインのお酒。オレンジやレモン、バナナなどをたくさん使うとおいしく作ることができますが、スペインと違い、フレッシュフルーツたっぷりで作ろうと思うと、意外とコストがかかります。

そこで、オススメなのがジュースを使って作るサングリア。今回は、女性に嬉しい栄養がたっぷりのクランベリーを使い、ホットでいただくサングリアのレシピをご紹介します。赤ワインの量が少なめなので、赤ワインが苦手な方にもおすすめです。

●アンチエイジングと健康効果の高いクランベリーで女子力アップ!

クランベリーは、アメリカ北部を産地とするツツジ科の赤い実。日本ではジュースやドライフルーツとして売られていることも多いですが、アメリカでは料理などにも使われている、定番のフルーツ。また、その豊富な栄養から特に女性に好まれて食べられています。

ご存知の方も多いかと思いますが、クランベリーには『ビタミンC』をはじめ、『アントシアニン』『ケルセチン』といった、“フィトケミカル”が赤い色素の中にたっぷり。美白やアンチエイジングサプリとしても有名で、抗菌作用の高さから、膀胱炎や尿路感染症などの予防効果もあると期待されています。

●材料

・クランベリージュース……6カップ

・オレンジジュース……2カップ

・辛口赤ワイン……2カップ

・砂糖……3分の1カップ

・シナモンスティック……2つ

・クローブ……5〜6つ

・ナツメグ……ひとつまみ

・オレンジ……1つ(または、ミカン2つ)

・レモン……1つ

・クランベリー……1カップ(フレッシュが手に入らないときはドライクランベリーを使い、砂糖の量を減らしてください)

●作り方

(1)オレンジとレモンは皮ごと、いちょう切りにします。無農薬でない場合は、お湯でよく洗って乾かしておきましょう。

(2)すべての材料を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように気をつけながら砂糖を溶かしていきます。

(3)そのまま5分ほど火にかけます。沸騰しそうになったら火から外しましょう。

(4)火からおろし、粗熱がとれたらザルで漉してできあがり。

(5)マグカップに温めたサングリアとフルーツを注いでいただきます。

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風邪の引きはじめや、寒さによる体のコリ、免疫力が低下しているときにもおすすめです。保管するときは、フルーツとワインを別にしておくと、少し日持ちがしますよ。

寒くて家から出たくないお休みは、恋人とあったかサングリアでまったり過ごしてみてください。

【参考リンク】

・クランベリーの多彩な効能 大庭教授のエイジングケア講座 | インナーコスメうらら(http://sp4u.jp/professor/n05.html)

(ライタープロフィール)

エミオ(フードコーディネーター)/心身ともに美しくなる「食と空間」を作る、フードコーディネーター。母に理にかなった健康的な食生活で育てられた、超健康体質で食べること、飲むことが大好き。オーガニックレストランのマネージャーを経て、自然食品商社の営業開発を担当したことがきっかけで、ホリスティックな栄養学に興味を持つ。2011年よりドイツ・ベルリン在住。ドイツ語とパーマカルチャー、自然農業の勉強中。

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