【福岡酒場放浪記】創作イタリアン×厳選ワイン&日本酒で乾杯!「わいんとお酒とお料理 うりぼう」

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出典:https://news.walkerplus.com/article/127033/

「けやき通り」から入った路地裏に店を構える、小バコのタベルナ「わいんとお酒とお料理 うりぼう」(福岡市中央区)。世界各国からセレクトしたワインや、ワイングラスで出す小粋なスタイルの日本酒とともに、店主・清水さんが手がける創作イタリアンを堪能できる。

■ ワイン・日本酒×創作イタリアンのマリアージュを満喫

酒は約9種類(グラス650円〜)を厳選し、内容は日替り。福岡県産の特別純米酒やルーマニア産の赤ワインなどラインナップはさまざま。素材のよさを生かした料理との相性を考え、フルーティですっきりとした飲み口のものを中心に置いている。

料理は、肉の程よい脂身の甘味とハーブの香りがいい「厳選豚の香草グリル」(200g1200円)や、鮮魚を丸ごと1尾使った「鮮魚のアクアパッツァ」(1.5人前1800円)といったアラカルトを用意。どのメニューも塩や、ハーブ、スパイスなどの調味料を最小限に使い、旨味と食感を生かした食材に、ほのかな甘味や酸味、辛味を添えるのがこだわり。

また、常時10種類以上のパスタ麺や旬モノが中心の食材、ソースを組み合わせ、無限大のバリエーションで楽しめる「おまかせスペシャルパスタ」(1200円~、生パスタ1300円~)といったユニークなメニューも好評。ハーフ(700円~)や、大盛り(プラス300円)と量も自由に選べるので、シメのひと皿にもグッド!

存分に酒を飲み明かしたい時は、2時間飲み放題コース(1500円~※要電話予約)がおすすめ。創作イタリアンとともにマリアージュを楽しんで。

[わいんとお酒とお料理 うりぼう]福岡県福岡市中央区赤坂3-12-16 / 092-753-9615 / 15:30~翌2:00前後 / 水曜休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文=久保田学(J.9)、撮影=石田大慈】(九州ウォーカー・久保田学)

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