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シンプルだけどめちゃウマい! もやしとひき肉で出来るコクうま炒め

  • 2018.1.16
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このレシピを作ったコウケンテツさんいわく、「手早く炒めるのが何よりのコツ!」という「もやしとひき肉のコクうま炒め」。

材料はもやしと豚ひき肉のみ、というシンプルレシピですが、一度食べたら二度三度と必ず繰り返し作りたくなるおいしさです。

ひき肉に先に味つけをしておけばもやしを手早く炒められるので、誰でもシャキシャキの仕上がりに。最後に加える酢も、おいしさを引き立てる影の立役者。ぜひお忘れなく。

◆もやしとひき肉のコクうま炒め

【材料】(2人分)

豚ひき肉 200g、もやし 1袋、合わせだれ(おろしにんにく 1片分、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1と1/2)、サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

【作り方】

(1)もやしは水に約10分さらす。

(2) フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、合わせだれを加えてからめる。全体になじんだら強火にし、1の水けをきって加え、手早く炒め合わせる。酢小さじ2を加えてさっと混ぜる。

(3)器に盛り、こしょう少々をふる。

(332kcal、塩分2.1g)(レタスクラブニュース)